小龙虾做法介绍-小龙虾做法介绍作文

简略信息一览：

1、用料：小龙虾3斤、葱2根、姜1小块、花椒10粒、干辣椒2~3个、鱼露5勺、蒸鱼豉油5勺、桂枝1根、八角2个、陈皮3~5块、小块香叶2片、花雕酒350g、老白干100g、冰糖7大勺、话梅5颗、糟卤250g、新鲜的橘子皮适量。

2、先用清水将小龙虾冲洗几次，再加入盐、白醋、啤酒，清水盖过小龙虾，浸泡两个小时左右，让小龙虾自己将脏东西吐出来。用刷子清洗腹部，冲洗干净即可。生姜切片，清水盖过小龙虾，上锅大火煮十分钟左右。煮好捞出用温水冲洗一次，然后晾干备用。这时就可以准备其他材料了。

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3、冰镇醉小龙虾的制作方法如下：准备食材主要材料：小龙虾适量。辅助材料：尖椒、泡椒、姜、蒜、啤酒1瓶、盐适量。处理小龙虾将小龙虾浸泡在清水中，以清除泥沙，并反复冲洗。使用牙刷清洁虾身，去除污垢。剪去虾须，并在虾尾中间拧拉一下，以除去虾肠，然后清洗干净。

4、准备小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。

5、冰醉小龙虾，属于江浙沪一带的特色美食，独特的鲜美口感吸引了无数的美食爱好者。首先，将新鲜的小龙虾煮熟，然后用蒜蓉和辣椒粉拌匀，再将其泡入冰水中，让小龙虾入味。最后，再加上适量的白酒，让其充分颠倒，吃起来更加爽口。这款美食具有清凉解暑的功效，尤其适合夏季食用。

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1、经典香辣小龙虾特点：麻辣鲜香，肉质紧实，是最受欢迎的小龙虾做法之一。材料：小龙虾、花椒、干辣椒、豆瓣酱、啤酒、姜蒜、葱、料酒、白糖、生抽、老抽。做法：小龙虾剪头、去虾线，刷洗干净。热油炒香花椒、干辣椒、姜蒜和豆瓣酱。加入小龙虾翻炒至变红，倒入啤酒、生抽、老抽和白糖。

2、前置：虾背开刀铺蒜蓉黄油，先烤5分钟再盖芝士。1 卤水小龙虾（冷吃新宠）卤制：老卤汁（八角、桂皮、小茴香）+辣椒干+藤椒油。时间：关火后浸泡2小时更入味，冰镇后口感紧实。1 臭豆腐烧龙虾（长沙黑暗料理）操作：臭豆腐煎脆垫底，龙虾用紫苏和剁辣椒烧煮。

3、小龙虾的几种常见做法如下：香辣小龙虾材料：小龙虾、辣椒、花椒、姜蒜、香叶等。做法：将小龙虾清洗干净，去除虾线备用。烧热油，放入辣椒、花椒、姜蒜炒香。加入小龙虾翻炒，使其均匀裹上香辣调料。倒入适量清水，加入香叶，中小火炖煮15分钟。

4、麻辣小龙虾做法：选用1000克小龙虾，搭配花椒、姜、蒜、泡椒、豆瓣等调料。先炒香调料，再加入小龙虾一起翻炒，最后淋上香油即可出锅。家常小龙虾做法：使用新鲜小龙虾，搭配葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等调料炒香。然后加入黄酒、酱油等调味料，炒至入味。最后撒上葱花和胡椒粉即可。

菜名：口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。[编辑本段]菜系：湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。[编辑本段]简介：主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

我们这么做的原因，就是想要吃小龙虾的那种碳烤的味道，而不是真正的用碳去给小龙虾烤熟。如果真的是这样的话，那小龙虾里面的水分，就完全被蒸干掉了，吃在嘴里面会感觉特别的硬，不好吃。随后在小龙虾熟了之后，把它的钳子和它的外面的一层壳，用剪子剪掉。

而在武汉最具特色虾馆就是蒸虾馆，它几乎占据了小龙虾口味市场的半壁江山。老婆能吃辣，但对小龙虾最喜欢的做法确是清蒸做法，并且还是那种不需要蘸取任何调料的吃法，她曾说“竟然有这么好吃的美味，清蒸可以娉美任何小龙虾的做法”。

盱眙县（全国生态示范县）的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内，以天然水生动植物为饵料，其特色是个大体肥、肉质鲜嫩、洁白弹牙、虾黄饱满，与污水沟生长的小龙虾不可同日而语。盱眙万人龙虾宴3万吃货吃龙虾，场面壮观盱眙万人龙虾宴一晚吃掉30吨除了盱眙龙虾，江苏扬州的邵伯龙虾也同样有名。

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