长豇豆做法大闸蟹好吃-长豇豆怎么炒好吃又简单

简略信息一览：

准备长豆角（豇豆）1500g、小米辣8-10个、蒜6瓣、盐30g。洗好的豇豆角晾干切小段备用。把豆角摆放在容器中，切好的豇豆放入少量精盐摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实。然后带上一次性手套翻匀搅拌，然后稍用力搓合盐和豇豆充分混匀，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。

足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用。长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。

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首先，我们要准备一份独特的腌料。将一把花椒和适量的盐放入锅中，加入纯净水，置于火上，让它们一同热烈沸腾2~3分钟，煮出香气四溢的花椒盐水。待其冷却后，这将是腌制过程中不可或缺的调味品。选材讲究，挑选新鲜的长缸豆至关重要。

首先去市场买好姜，干红辣椒，白酒，八角，盐，泡小米辣，豇豆。

1、三月份还是螃蟹可以吃，但不是吃螃蟹的最佳时机，一般在6-11月是吃螃蟹的时候。现在生活太幸福了，什么时候想吃什么都有，比如现在的水果都有反季节的了，这得益于现代的技术。

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2、导读：什么时候最肥？又到一年的吃季，各种纷纷大量上市。但有些人发现，6月开始就有螃上市了，那么，究竟什么时候的螃最好吃呢？螃蟹什么时候最肥？下面一起来了解下。螃蟹什么时候最肥？俗话说的好“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。

3、盘锦当地常常蟹饭同锅而烹，下屉煮饭，上屉蒸蟹，到蟹飘香的时候，饭也熟了。与蟹共生的米，当地人称蟹田米，认为有饭里有蟹味。其实它的香气滋味，多半吸收了同锅的蟹味而来。天津：紫蟹火锅 | 小螃蟹里的大味道 | 紫蟹其实是大闸蟹的一个亚种，大者如银元，小者如铜钱。

4、每年10月间正是螃蟹黄多油满之时。秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

5、海蟹的话，一般也是天冷的时候吃比较合适。那个时候螃蟹需要吃更多的东西，让自己更丰满一些来度过严寒，因此，天气越冷的时候，越是吃螃蟹的时候~螃蟹什么时候最肥俗话说的好“秋风起，蟹飘香”，秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。

6、大闸蟹死亡率极高，该如何保存？又到蟹黄飘香的时候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大闸蟹的时间，很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去，准备吃上几天。可是，螃蟹不易保存，买很多养在家里，由于贮存不当，螃蟹很容易死亡。

豇豆，又称蚕豆、青豆、荚豆等，是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。豇豆的做法也很多样，以下是一些豇豆的家常做法：蒜蓉豇豆将豇豆洗净去尾稍微拍打，入开水锅中烫熟，捞出过冷水。

凉拌豇豆不仅可以保留这些营养成分，而且还能够增加食欲、促进消化和改善口臭等作用，因此是一道非常健康的菜肴。

主料：豇豆200克辅料：盐5克、蒜 2瓣、姜一块、油泼辣子 1勺、小米辣 1个、生抽 2勺、白糖 6克做法步骤豇豆切段，用清水洗净。锅里加入三小碗水和6片姜片，开始加热。

干煸豆角是川菜中一道美味的菜肴。口味麻辣咸香，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。

长豆角也被叫做长豇豆，是很普通的一种蔬菜。很多人知道怎么做豆角好吃，却不知道这样的长豆角该怎么做才好吃。因为长豆角本身有一种属于自己独特的味道，所以很多人并不喜欢吃长豆角。

1、干锅种类有很多，其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

2、步骤一：很多人都喜欢吃肉蟹煲，当然本人也是其中之一，但是外面卖的肉蟹煲的价格并不是很便宜，有时候吃一顿就要一二百块钱。不过小编在平日里自己研究了一下肉蟹煲的做法，有兴趣的朋友可以学一下。首先我们要把螃蟹清洗干净，把它的钳子减掉，然后把它的身体处理好，然后用刀把螃蟹切成四块。

3、炸至缸豆颜色变绿时捞起。7锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。8下入螃蟹翻炒1-2分钟。 9将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。10将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。

4、再在上面铺好盐，小火烧20分左右。放凉拿出就可以。香气四溢的盐焗蟹就做好了。在干锅上把盐用大火炒热。把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。

5、干锅香辣蟹原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。莴笋胡萝卜山药切条，洋葱，葱姜切丝。焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。倒入莴笋，胡萝卜炒一下。

6、干锅香辣蟹干锅香辣蟹的做法 “这个香辣蟹，味道超级棒，每一种食材都特别好吃，连大蒜洋葱都不逊色。

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