接下来为大家讲解小龙小龙虾的家常做法，以及小龙虾做法大全 菜谱涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
小龙虾煮多久可以杀死***
1、-6分钟。***不耐高温。一般来说，温度在60-70度之间℃， 这些***在连续烹调5-6分钟后就会死亡。因此，煮龙虾时，可先用开水煮5-6分钟后杀死。不过，要想彻底杀灭龙虾中的细菌和其他微生物，必须继续煮，才能吃到熟了为止。
2、没有。小龙虾由于生活在水里，活的小龙虾身上可能会含有***。但只要将小龙虾刷洗处理干净，然后烹饪熟透，就不会含有***。建议处理小龙虾时，将小龙虾的虾线条和虾头去掉，然后将虾尾甲剪开，这样更容易煮熟。
3、至少持续煮沸15分钟：在100℃的沸水中，大部分***（如肺吸虫囊蚴）会在5-10分钟内死亡。为确保安全，建议煮沸时间不少于15分钟。若高压锅烹饪：121℃高温下（高压锅标准），5-10分钟即可彻底灭活***。
小龙虾仁的做法
将小龙虾仁洗净沥干水分，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的小龙虾仁煸炒至变色。加入适量的生抽、白胡椒粉翻炒均匀即可。这样做出来的小龙虾仁肉质鲜嫩，口感十分好。
小龙虾仁最简单的做法是清蒸或白灼，这种做法能最大程度保留虾仁的原汁原味，同时操作简便，非常适合家常制作。清蒸小龙虾仁的做法如下：首先，将新鲜的小龙虾去头、去壳，留下尾部的虾仁。这一步骤需要小心操作，以确保虾仁的完整。接着，将虾仁用清水冲洗干净，沥干水分后放入盘中。
小龙虾仁 材料 小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉 做法 起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右。
将青椒切块，虾剪掉腿尾巴和头部尖尖的部分。用牙签挑出背部的泥肠，锅类倒油后放入蒜。蒜出香味后倒入虾快炒翻个身后倒入青椒，连续翻炒几下。盖上锅一分钟后加入一勺食盐出锅即可。小龙虾仁炒时蔬 洋葱切丝，胡萝卜、莴笋切丝起油锅煸炒洋葱。再放入胡萝卜煸炒一会，稍放点开水。
将面粉放盆内，加盐10克拌匀，冲入开水，边冲边用木棍搅拌，搅匀加盖，焖5分钟左右，取出放在案板上揉擦均匀，再加1/6熟猪油，揉至光滑、细腻为止。然后，搓条、下剂子，用薄片刀拍压成圆形。将生虾剁烂成泥，笋丝泡软，焯过，漂洗，切碎，分别装入容器。
美食小技巧,夏天的小龙虾怎么做才好吃?
1、第一步，将买回来的小龙虾洗干净，虾头的处理，去除虾线，用刷子把腹部刷干净，用水多洗几遍。第二步，如果吃辣的话可以多放点辣椒，不想吃的话可以放入五香。八角，桂皮，香叶都可以。第三步，放入油，比平时炒菜的时候要多放点儿。
2、首先，煮小龙虾之前，应将其放入含有一定浓度盐的水中浸泡约30分钟。这样做有助于清除小龙虾体内的杂质和泥沙，同时有助于保持其肉质的紧实度。其次，烹饪过程中的火候和时间对最终口感至关重要。煮小龙虾时，应保持火候适中，避免过大以免肉质变得松散。
3、制作十三香小龙虾的步骤包括：在锅中加油，待油温升至五成热时炸小龙虾，然后沥油；用少量油爆香蒜末和姜末，加入桂皮、八角等香料，小火慢熬；接着放入豆瓣酱和干辣椒炒香，再加入炸好的小龙虾，添入啤酒、水、盐、糖、胡椒粉、蚝油和十三香等调味料，小火煮制20分钟。
一斤小龙虾能出多少肉
首先确定一点的是，小龙虾的肌肉占比大约在25%-20%之间，也就是说，如果能完美地把虾肉都分离出来，一斤小龙虾大概能得到二两多一点的肉。目前在网上找到有一位大神用CT机给小龙虾做了CT，有一位大神给小龙虾做了超声波扫描，结果显示小龙虾的肌肉就只有这么多。
斤小龙虾能剥出大约100g虾肉，小龙虾的做法如下：主料：小龙虾1斤半左右、水果黄瓜1根。辅料：生姜适量、小葱适量、盐适量、麻辣嗨鲜汁1大勺、六月鲜·轻12克轻盐酱油1大勺、白砂糖1小勺、麻油1大勺。步骤：小龙虾清洗干净，因为是要剥虾仁的，不用一只只刷洗。
一般来说，常见大小的小龙虾，一斤能剥出150 - 250克左右的肉。 小龙虾大小的影响：如果小龙虾个体较大，虾壳相对占比小，虾肉占比就大，一斤小龙虾剥出的肉可能接近250克甚至更多。而较小的小龙虾，虾壳相对比例大，能剥出的肉就少，可能只有150克左右。
按照这个比例计算，一斤（500克）小龙虾大概能剥出100 - 200克左右的可食用肉，常见的出肉量多处于100 - 150克区间。
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