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如何食用大闸蟹食用大闸蟹的方法
大闸蟹（螃蟹）的正确吃法，：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
蟹壳中会有很多蟹膏，这时，就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃。掰开蟹壳的另一半，会发现也有蟹膏的。注意：两边白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉。蟹肺清理干净后，把这一半的部分再掰成两半。掰完后，把蟹脚部位用剪刀剪一下，就可以轻松把蟹脚部分中的肉拿出来吃。
大闸蟹的多种吃法 清蒸大闸蟹 这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。
闸蟹怎么吃什么地方不能吃
蟹腮，是蟹的呼吸器官，不能吃的。蟹心，小小软软的白色薄片，据说是蟹中最寒的地方，不能吃的 蟹胃，形如三角形的骨质小包，也叫蟹泡，内有污沙，不能吃的 蟹肠，蟹底部带有黑色线状就是蟹肠，不能吃的。
螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠不能吃，其他部位都可以吃。螃蟹的吃法和步骤：一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一条折痕，只要轻轻一掰就断了。二：去掉螃蟹肚脐盖，这是螃蟹肠所在，不能吃。三：打开螃蟹盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。四：蟹心是最寒的东西。
大 闸蟹有4样内脏是不能食的：心，腮肺、胃、肠，食时一定要将其清理。蟹去绳后，要先掰下肚脐，用嘴吸吮便可知蟹蒸透与否。然后从脐部捏住蟹盖边缘翻起。舀一小匙醋放入蟹盖。这蟹盖还有专门的名称，叫做蟹斗或是蟹兜。
蟹胃不能吃：螃蟹的胃部不能吃，蟹胃是很脏的，打开蟹壳后你会看见蟹黄区域有个三角形处有一小团黑色物质，它就是蟹胃不要吃一定丢掉。蟹心：蟹心也是不能吃的，螃蟹的蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃是相连的，所以最好也不要食用，以免里面寄生有***扔掉比较安全。
吃阳澄湖大闸蟹有什么好处?
大闸蟹，又称阳澄湖大闸蟹，是中国特有的一种水产珍品，尤以阳澄湖出产的最为著名。大闸蟹不仅肉质鲜美、味道醇厚，而且具有很高的营养价值和药用价值。下面我们来详细了解一下大闸蟹的功效与作用。营养丰富：大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。
孕妇可以吃大闸蟹，但是要注意量。其实怀孕期间，大部分食物都是可以食用的，只是把握好度的问题。大闸蟹富含蛋白质和微量元素，容易被人体吸收，可以补充孕妇孕期所需的蛋白质和营养。大闸蟹还含有丰富的维生素A和维生素E，可以补充孕妇孕期所需的维生素，有利于胎儿发育。
阳澄湖大闸蟹的蟹肉之所以是甜的，是因为阳澄湖大闸蟹的水偏碱性。优势壳易碎：阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃阳澄湖大闸蟹的时候可以很容易的用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。
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