文章阐述了关于阳澄湖大闸蟹已经，以及阳澄湖大闸蟹现场的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹开湖时间
阳澄湖大闸蟹什么时候上市阳澄湖大闸蟹深受人们喜欢，阳澄湖大闸蟹每年一般在9月中旬开湖上市，往年9月中旬也就是中秋节前夕，中秋节要来了，送礼不如阳澄湖大闸蟹可比送月饼要有创意多了。大闸蟹多少钱一只大闸蟹的价格是按大小和时间的不同而变化的。一般而言，阳澄湖的大闸蟹比普通大闸蟹要贵很多。
但一般来说如果想吃到正宗阳澄湖大闸蟹（比如苏蟹阁大闸蟹）每年根据上市规律最迟也要到九月中旬左右开湖，至12月底一月初有大闸蟹。其他时间1-9月份是养蟹时间，即使还没有成熟的蟹（俗称”六月黄“）大闸蟹也要到6月份才有。
由于阳澄湖的湖水深达2米以上，加上湖底为沙砾沉积，几乎没有淤泥，蟹长期在湖底行走，腹部紧贴沙砾，形成白肚。蟹脚长期在阳澄湖沙砾堆积成的湖底觅食行走，故而蟹爪坚韧、爪毛金黄。阳澄湖总水面18万亩，太湖下游湖群之一，系古太湖的残留。一作阳城湖。“清水大闸蟹”著名产地。
阳澄湖大闸蟹一般是9月中下旬上市，以母蟹为例其售价一斤价格在150到550不等阳澄湖大闸蟹有公蟹和母蟹之分，母蟹规格0两至8两不等，公蟹规格0两到0两不等。
最肥的时候是九月十五左右，此时淡水蟹最美味，海里的螃蟹也最好。阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中的上佳蟹，每年9月中下旬苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会宣布开湖上市，拉开了吃阳澄湖大闸蟹的序幕，此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机。
阳澄湖的大闸蟹非常有名，今年的大闸蟹是不是大家也期待了很久呢？目前阳澄湖的大闸蟹还没到捕捞的时候，应该在月底差不多就可以开始吃了，想知道今年大闸蟹的价格吗？现在的大闸蟹长势如何 目前距离大闸蟹开捕还有半个月左右的时间，螃蟹正在经历从“六月黄”到“大闸蟹”的zui后一次蜕壳。
阳澄湖大闸蟹的历史起源
历史渊源 名称来源 包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”。”这个“闸字，音同“炸，蟹以水蒸煮而食，谓炸蟹。
阳澄湖大闸蟹不仅美味，而且还有深厚的文化底蕴。相传，大闸蟹的起源可以追溯到三国时期，当时阳澄湖地区就有养殖大闸蟹的习惯。而阳澄湖大闸蟹的名声，更是始于明代文学家李渔的推崇。
阳澄湖蟹又为什么普遍称为大闸蟹呢？包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：’大闸蟹来大闸蟹’。这个闸字，音同炸，蟹以水蒸煮而食，谓炸蟹。
这种以闸捕获捉的蟹，吴语方言称之为“闸蟹”，阳澄湖蟹素以个大壮健著名，其中能爬上闸“簖”的个头更大，约有200克~250克，所以“闸蟹”前加上了个“大”字，以示区别。美称为“阳澄湖大闸蟹”，简称“大闸蟹”。二是“闸蟹”原本叫“炸蟹”（炸与闸同音）。
阳澄湖大闸蟹为什么那么出名?
1、历史原因，阳澄湖东岸的巴城镇是第一个吃螃蟹的人巴解的故乡，世界上第一场蟹宴就是在巴城诞生的，阳澄湖大闸蟹就是从巴城走向世界的。 蟹文化，自古以来，江浙一带就是繁华的经商之地，各路吃货齐聚于此，大闸蟹那么好吃，哪儿能不夸奖一下呢？于是各路美食家纷纷奔走夸赞。
2、阳澄湖大闸蟹之所以出名，有其独特的优势所在：阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，方圆百里，水质清醇。平均水深两米左右，光照充足，因而湖内有着丰富的物种，水草茂盛，湖边则是遍地稻谷，螺蛆更肥，得天独厚的地理条件为大闸蟹的生长提供了优质环境。
3、因为澄阳湖的大闸蟹体大膘肥、肉质膏腻、滋味鲜美，所以澄阳湖出产的大闸蟹最受人喜欢。全国有很多地方都在出产大闸蟹，但是只有澄阳湖大闸蟹的名气最大，原因就是澄阳湖得天独厚的地理位置和自然条件。
4、阳澄湖大闸蟹有名的原因如下。阳澄湖大闸蟹活动区域大。阳澄湖大闸蟹活动水域比较宽广，肉质比较紧致，外壳相对较脆，食用效果好。味道绝赞。阳澄湖水质较好，养出来的大闸蟹吃起来口感清甜，肉质鲜美，质量相当高。产量偏少。阳澄湖大闸蟹生长条件较为严苛，产量偏少。
5、阳澄湖得天独厚的自然条件造就了大闸蟹的独有特征：青背、白肚、金爪、黄毛。因此，是阳澄湖这一特定的生态环境和湖水***定理化因子，造成了“蟹中之王”。
6、阳澄湖大闸蟹，名金爪蟹，产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。煮熟凝结，雌者成金***，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖得天独厚的自然条件造就了大闸蟹的独有特征：青背、白肚、金爪、黄毛。
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