榨菜洋葱小龙虾做法-榨菜洋葱小龙虾做法大全

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简略信息一览：

1、焯水：将切好的榨菜丝放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，一般10-15秒即可，以保持其脆嫩口感。焯水后立即捞出，用冷水冲凉并沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量植物油，烧至五成热时加入蒜末煸炒出香味。炒制榨菜：将处理好的榨菜丝倒入锅中，快速翻炒均匀。

2、经典榨菜炒肉丝材料：榨菜（切丝）、猪里脊肉/鸡胸肉（切丝）、青椒/红椒（切丝）、姜蒜末、生抽、料酒、糖、淀粉做法：预处理：榨菜丝用水浸泡10分钟去咸，挤干水分；肉丝加1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉腌10分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。

4、榨菜炒肉丝是一道简单易做的家常菜。材料包括猪里脊肉、榨菜、大葱等。首先将葱切段备用，肉切丝，加盐、料酒、水淀粉上浆；榨菜洗净切丝。炒锅上火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，再加入榨菜丝和葱段炒匀即可。榨菜云耳炒豆角则是一道清爽的家常菜。主要材料包括碎猪肉、四季豆、云耳、榨菜等。

在食用上，虾尾是小龙虾的尾部，通常指的是将龙虾头部去除后剩余的部分，更便于食用和保存。虾尾是小龙虾中的主要食用部位，其肉质松软、易消化，富含丰富的镁、锌、碘、硒等营养成分，受到人们的喜爱。常见的食用方式包括炒制，如蒜蓉口味或麻辣口味等，以展现出虾尾的鲜美口感和营养价值。

（图片来源网络，侵删）

炒虾尾是一道菜，小龙虾是一种生物；两者没有可比性。炒虾尾：炒虾尾是一道由基围虾（小龙虾等）、青椒（辣椒）等食材制成的美食。小龙虾：小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约6~19厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。

制作炒虾尾的食材包括虾尾、红油、姜片、花椒、盐、鸡精、味精、糖、酱油、辣椒面、花椒面、蒜片、青椒片、朝天椒以及豆瓣酱，此外还需要适量的油。实际上，虾尾和小龙虾是同一种食材，虾尾是小龙虾去掉头部后的部分。在食用方面，虾尾比小龙虾更为昂贵，因为小龙虾的主要食用部位正是虾尾。

用料：基围虾250g、柿子椒50g、食盐适量、蒜适量、调和油适量。准备好食材，鲜虾去头，用刀在虾肚上划一刀。青椒，蒜片爆香。炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。起锅时滴一点醋即可。

1、腌制鱼：用料酒、盐、白胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，腌制15-20分钟，这样可以去腥增香。榨菜处理：将榨菜切成细丝，如果榨菜过咸，可以先用清水浸泡一下，然后挤干水分。底料铺设：在盘中先铺上一层姜片和部分葱段，这不仅可以增加香气，还可以避免鱼肉直接与盘子接触，防止粘连。

2、准备鱼：将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，从鱼身两侧各切几刀，有助于入味和加快烹饪时间。用料酒、盐和少许白胡椒粉腌制鱼，可以去腥增香。准备榨菜：将榨菜切成细丝，如果榨菜太咸，可以先用清水浸泡一下，然后挤干水分。根据个人口味，可以适量减少或增加榨菜的量。

3、准备青蒜，洗净后切段备用；姜切成丝，榨菜量按个人口味准备。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。然后熄火，让鱼在虚蒸的状态下再停留5分钟。准备炒锅，倒入热油，加入青蒜、姜丝和榨菜进行翻炒。将蒸鱼时产生的汁倒入炒锅中，根据个人口味调入适量的酱油和盐。最后，将炒好的酱汁淋在鲈鱼上即可。

4、榨菜直接吃没那么好吃，加上鱼腩一起蒸非常的入味，鱼腩蒸得嫩嫩的，滑滑的，榨菜脆脆的，还有爆香的蒜蓉剁椒，香辣开胃，是一道很不错的下饭菜。

5、将榨菜切成细丝，用水泡一下去除多余的盐分。泡好的榨菜沥干水分，备用。蒸鱼的准备：在鱼身上铺上一层泡好的榨菜丝。切一些葱段和姜片放在鱼身上，增加香气。准备一个蒸锅，水开后将鱼放入蒸锅中。蒸制：根据鱼的大小和厚度，蒸制时间一般在8-12分钟，以鱼眼凸出和肉质变白为熟的标志。

6、准备榨菜：榨菜要选择质量好的，切丝后用清水浸泡一下，可以去掉多余的盐分和杂质，然后挤干水分备用。如果榨菜太咸，可以用开水焯一下再使用。蒸鱼技巧：在鱼身上铺上一层处理好的榨菜丝，这样可以增加鱼肉的口感和风味。在蒸鱼之前，可以在鱼身上放几片姜和葱段，这样可以去腥增香。

除了传统的蒜蓉、十三香等口味，还有盐水小龙虾、酸菜小龙虾等可以尝鲜。 2 阿青龙虾：“阿青龙虾”在市区也算是“老牌”的手抓小龙虾店，最开始是在隔岸路，后来又在新城和欧洲城开了分店，也有着一大票忠实粉丝。开业以来蒜香去头小龙虾一直是他们店首推的“明星产品”。

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