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有些人吃虾会吃头,虾头到底能不能吃呢?
【二】虾头的食用建议虾头是可以食用的，但不推荐。合格的虾产品中，虾头内残留的脏物较少，然而即使残留物再少，也无法改变其食用价值不高的现实。普通消费者难以通过肉眼判断虾头内残留物的合规性，因此，综合考虑，虾头的食用价值相对较低。我们可以将食物分为三类：绝对不吃、不建议吃、可以吃。
其实通过上述介绍的内容，大家已经能够看得出来了，对于“虾头能不能吃”这个问题，我们的答案是：能吃，但不建议吃。现在“不谈计量说危害，就是耍流氓”的说法很盛行，确实检验合格出售的虾，其虾肠、虾头里面的脏东西很少，但是再少也改变不了吃了没有好处的客观事实。
所以我觉得有些人不吃虾头，是因为听闻虾头的“重金属”含量高，而且不喜欢虾头的味道。虾头如果是野生虾，自然是可以吃的，而且是非常美味的。
虾头被污水中的重金属污染了，所以虾头不能吃。一般情况下大家都不建议食用虾头，如果非要吃的话，一定要经过高温煮熟，然后才能够食用。大家都知道虾头里面的蛋白质含量特别的丰富，但是现在很多地方的环境污染特别的严重，而且重金属一般都会集中展现在虾的头部。
虾头是可以食用的，例如椒盐龙虾就包含虾头。但是，食用虾头有一些前提条件，因为小龙虾能在恶劣环境中生存，部分商贩的小龙虾可能来自受污染的水域。虾头内部含有小龙虾的器官，可能富集了重金属。
上边说了这么多，那么虾头到底能不能吃呢？一般对于河虾的话最好就不要吃了，但是如果是海虾的话，它们的虾头还是可以吃的，虽然说是可以吃，但是也千万不要常吃。如果经常吃的话，那么肯定会增加重金属在身体中的残留，这样的话，长时间对人体健康是没有任何好处的。
吃虾时最好把虾头吃掉好还是不吃掉好?
个人建议把虾头剪掉好，尤其是白虳虾时，焯煮时间不宜过久，煮的过久虾肉容易煮老，影响虾肉的口感，火候如果没有把握好，时间煮不够虾头有可能煮不透，说真的虾头就算留着，也只能吸吮点酱汁的味道，虾头根本也没有肉可以吃，而且留着虾头食用时还不是很方便。
要是煮之前能将头去掉最好。去掉头以后还要彻底煮熟才能吃。因为在被污染的环境中，虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一“囊”，把重金属包裹起来。同样，虾头部是最易积聚***的部分，所以吃的时候要去头。吃虾要有节制。
最好不要吃。如果一定要吃虾头就必须把虾胃和肝胰腺清理干净。由于虾头部位含有较多的鲜味物质，所以很多人喜欢用虾头炼制虾油，炼虾油时也建议去掉虾胃和肝胰腺。虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。
为什么吃龙虾的时候要吃头
1、自然环境中的野生龙虾所获得的食物来源是不稳定、不均衡的，很大程度上是取决于运气，而人工养殖的龙虾个头一般还要大过野生的龙虾，因为人工养殖所喂养的颗粒饲料是由多种动植物蛋白质和必要的微量元素等混合成的，营养均衡全面。
2、更容易入味 小龙虾的外壳比较坚硬，在烹饪的时候比较难入味，而将它的头去掉后，汤汁就能从断口处渗入到肉中，这样更容易入味。不用过油，更加健康 一般在市面上大家吃的小龙虾颜色鲜红油亮，都是因为经过了过油的步骤。
3、吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。
4、正因如此，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和***的部分。因此，出于饮食安全考虑，建议大家最好在煮之前就去掉虾头，不要食用这部分。另外，虾线中也有残留的排泄物和未消化的食物残存，最好也一并处理掉。
5、在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚***的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。
关于吃小龙虾喜欢吃虾头，以及吃小龙虾吃虾头会怎么样的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
