武义小龙虾面的做法-杭州小龙虾面

简略信息一览：

准备材料：龙虾洗净，去头去虾线，姜蒜切碎。热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。加入龙虾翻炒至变成红色。加入料酒、生抽和醋、耗油和适量冷水烧5分钟，加入胡椒粉翻炒均匀，起锅。取净锅，锅里水烧开，加入面条。（锅里放少量盐）面条煮熟捞起。把烧好的龙虾连汤汁一起倒入面条里。

材料准备小龙虾：选择新鲜活蹦乱跳的小龙虾约500克，这样能保证食材的新鲜度和口感。面条：根据个人喜好选择，可以是意大利面、细面或宽面，量大约在200克左右。

（图片来源网络，侵删）

提前准备原材料：小龙虾清洗，去头去除虾线，葱姜剁碎。热锅加点油，添加葱姜爆锅出香气。添加小龙虾煸炒至变为鲜红色。添加米酒、生抽酱油和醋、油耗和适当凉水烧5分钟，添加白胡椒粉煸炒匀称，出锅。取净锅，锅中水烧开，添加鲜面条。（锅中放小量盐）鲜面条煮开捞出。

麻酱适量做法步骤首先我们准备了好多的小龙虾，小龙虾最好选江苏盱眙产地的，肉质比较紧实，个头也大其次准备麻酱和它的朋友们，酱油，海鲜酱油，醋。

龙虾面的做法：主料：小龙虾（带壳）1000克、荞麦速食面70克、黄瓜半根。辅料：小葱3棵、生姜6片、大葱1截、蒜头3瓣、洋葱1/4个、干红椒5个、花椒1小把、白酒少许、料酒2大勺、食用油50毫升、白砂糖1小勺、盐少许、生抽1大勺、老抽少许、蚝油1/2大勺、米醋1大勺。

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主料小龙虾2个油面300克。调料：食盐1/4茶匙，姜5克。水淀粉15克，鸡汤1碗半，小葱3根，玉米淀粉4大匙，植物油适量。龙虾刷洗干净，在龙虾尾上2节的地方用刀剁开。拿起把尿放干净，把龙虾头尾分开，剁块。

制作美味的龙虾面，可以参考以下步骤：准备面条。选择细面或喜欢的面条类型，煮至刚熟，通常需要1到2分钟。准备龙虾。将龙虾用开水烫30秒，取出后剥去壳，切成片或块。烹饪面条。煮好的面条过冷水后沥干，放在一旁备用。调制酱汁。热锅中加入龙虾油、蒜末、海带、黑胡椒和海盐，小火煮至龙虾半熟。

调味：根据个人口味，可以在汤底中加入奶油、番茄酱、辣椒油等调味品，使汤汁更加浓郁。组合：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的龙虾和汤汁，撒上葱花、香菜、芝麻等点缀，增加风味。上桌：将做好的龙虾面装盘，趁热上桌，食用时可以根据个人喜好加入柠檬汁或黑胡椒碎提味。

小龙虾拌面是一道融合了鲜美小龙虾和面条的美食，不仅色香味俱全，而且制作起来也相对简单。

小龙虾拌面是一道融合了小龙虾的鲜美和面条的筋道口感的美食。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。

准备龙虾：将龙虾洗净，用大锅煮沸水，加入一些盐和几片柠檬皮，将龙虾放入水中煮大约10-15分钟，根据龙虾的大小调整时间。煮熟后，取出龙虾肉，剥去壳，将肉切成小块备用。煮面条：在另一个锅中煮沸水，加入适量的盐，然后放入面条煮至al dente（意大利面的煮法，即煮至外软内硬，有嚼劲）。

小龙虾处理：将小龙虾清洗干净，特别是背部泥肠和头部的杂质，用盐和少量料酒腌制10分钟，之后沥干水分备用。配料准备：蒜和姜切片，葱切段；干辣椒剪成小段，青红椒切成细丝，香菜切碎待用。

烧水煮面：在锅中加入足够的水，水开后放入干面条，煮至8成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。炒小龙虾：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜末炒香。然后加入小龙虾，翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，炒至小龙虾熟透，出锅备用。

烧水煮面：锅中加水烧开，放入干面条煮至8成熟，捞出过冷水沥干。炒小龙虾：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入小龙虾：将腌好的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，炒至小龙虾变色熟透。

用料：小龙虾0.5斤、姜3片、大蒜2勺、葱花适量、生抽2瓣、干辣椒4个、盐1克、白糖20克、白酒两勺、蚝油3勺、花椒10颗、木耳适量、香菜适量。热锅加油，爆香花椒干辣椒。炒香葱姜蒜。加白糖两勺，糖一定加够。少些白酒，翻炒。加蚝油翻炒。加生抽翻炒。

步骤四：拌合将煮好的小龙虾和面条加入调好味的锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。如果喜欢，可以加入事先焯熟的青菜一起拌炒。步骤五：装盘将拌好的小龙虾拌面装盘，撒上香菜或葱花增加香气和色彩。可以根据个人口味添加一些醋或辣椒油提味。

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