接下来为大家讲解小龙虾正确做法，以及大龙虾做法家常做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、怎么做好小龙虾的家常做法
- 2、小龙虾的简单做法?
- 3、油焖小龙虾的正确做法
- 4、小龙虾怎样做才好吃
- 5、小龙虾的家常做法有什么呢?
怎么做好小龙虾的家常做法
啤酒1罐（或清水）生抽2勺、糖1勺、盐少许 做法： 处理小龙虾：用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，加火锅底料炒出红油。 炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。
处理小龙虾：剪去头部沙囊，抽虾线，刷洗腹部，沥干。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味，放豆瓣酱炒出红油。 炒虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖调味。 炖煮：倒入啤酒（没过虾），中火煮10分钟，大火收汁，撒香菜即可。
清洗处理（关键！）：小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪掉头部前端（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭断拉出）。用清水加少量盐和白醋浸泡10分钟，再冲洗2-3遍至水清澈。 过油/焯水（二选一）：过油：油烧至七成热，小龙虾炸30秒变红捞出（肉质更紧实）。
做好小龙虾的家常做法如下：准备食材：小龙虾1000g花椒、丁香、八角适量盐适量啤酒半瓶辣酱适量料酒适量食醋适量蒜瓣、生姜适量生抽适量香葱三根清洗小龙虾：先将小龙虾的头部去掉，同时抽掉尾巴后的筋以及虾黄。使用牙刷逐个刷洗小龙虾，特别是腹部，确保清洗干净。清洗后可以腌制一会，让小龙虾更加入味。
制作方法；1 首先准备 30 块钱的小龙虾，你们猜猜有几斤，然后再用自己的牙刷，把小龙虾刷干净，特别是腹部和嘴巴的地方，这两个地方容易藏污纳垢。刷好之后再用流动的清水清洗一遍，再控水捞出来 2 下面再把龙虾处理一下，用剪刀把虾头剪下来，再把头部的沙包去掉。
小龙虾的简单做法?
1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。锅中另外下油，准备炒糖色。
2、小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
3、做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗， 用牙刷清洁虾身去除污垢， 剪去虾须， 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎， 尖椒和泡椒切段。
4、腌制小龙虾：将小龙虾放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒和少量盐，搅拌均匀后腌制15分钟。蒸制小龙虾：将腌制好的小龙虾连同腌料一起放入蒸锅中，大火蒸15分钟。准备蘸料：蒜末、生抽和醋混合成蘸料。食用：蒸好的小龙虾取出，配上蘸料即可食用。
5、小龙虾的家常做法有很多种，这里分享两种最受欢迎、简单又美味的做法：香辣小龙虾和蒜蓉小龙虾，步骤清晰易上手，适合家庭操作。
油焖小龙虾的正确做法
1、锅中倒入多量油（约半碗），烧至六成热，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油。翻炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，沿锅边淋2勺料酒去腥。加入生抽2勺、老抽1勺、盐和糖各1小勺调味。焖煮入味：倒入啤酒没过小龙虾，加紫苏叶，大火烧开后转中小火焖15分钟。
2、处理小龙虾 小龙虾用清水刷洗2-3遍，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线（嫌麻烦可买现成处理好的）。沥干水分备用（防止下锅溅油）。 爆香调料 锅中放多些油（油多才香！），烧至六成热，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等香料，小火炒出香味。
3、油焖小龙虾的正确做法如下：准备阶段 清洗小龙虾：将小龙虾全身刷洗一遍，确保表面干净。由于买回来的小龙虾一般都比较脏，可以先将其放入水中泡一会，有助于软化污渍，便于清洗。处理小龙虾：剪去龙虾后面的腿，根据个人口味选择是否抽虾线。抽虾线后肉质会松散一些，不抽则肉质更紧致。
4、炸小龙虾：油温烧到5-6成热的时候，放入小龙虾，炸大约1分多钟，看到它们变色了就赶紧捞出，可别炸老了哦。准备配料：大葱切段，生姜切片，洋葱切块。再把八角、桂皮、花椒、孜然、香叶和干辣椒放水里泡一会，这样既能清洗掉表面的污渍，后面炒的时候也不容易炒焦。
小龙虾怎样做才好吃
经常在外面吃小龙虾，每次去的饭店不一样，能吃到小龙虾的很多做法，好像不管怎么做，好的食材就是能做出美味，小龙虾营养丰富，含有丰富的蛋白质等等，经常做着吃，好吃解馋又营养，下面把做法分享给大家。
要做好吃的小龙虾可以考虑以下几个方面： 选择新鲜的小龙虾：选择有活力的、体型饱满的小龙虾，最好是活的或者是刚刚被杀的。 清洗干净：将小龙虾放入清水中，用手轻轻搓洗，清除虾壳上的杂质和泥沙。
制作美味麻辣小龙虾的关键步骤如下：原料准备：小龙虾两斤，确保新鲜。姜五片，用于去腥增香。蚝油1勺，增加鲜味。干辣椒适量，根据个人口味调整辣度。蒜5瓣，切碎，提升风味。料酒适量，去腥。豆瓣酱2勺，提供麻辣基底。盐适量，调味。生抽适量，增鲜。花椒和麻椒各一把，提供麻味。醋少许，提味。
麻辣小龙虾的制作：首先将姜蒜切片，准备好干辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草和良姜。然后在锅中加热油，待油热时，放入姜蒜片炒香，接着倒入所有调料，炒出香味。将处理干净的小龙虾加入锅中，翻炒至虾尾卷起，加入料酒和醋，炒匀。
焖煮入味：倒入小龙虾翻炒均匀，加生抽、糖、盐调味，倒啤酒没过小龙虾，大火烧开转中火煮10分钟。 收汁：开盖大火收汁，撒香菜出锅。 好吃小技巧 不用炸的替代法：直接煸炒至虾壳变红，但肉质略逊于油炸。
撒上葱花，这道菜就做好了 蒜蓉小龙虾 用料：龙虾 3斤 新大蒜 4头 啤酒 1罐 小米椒 7根 细砂糖 4勺 生姜 4片 香葱 1把 香叶 2片 八角 2个 盐 适量 生抽 少许 步骤：1 大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。
小龙虾的家常做法有什么呢?
小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。 焖煮：倒入小龙虾翻炒，加水或高汤焖8分钟，出锅前撒剩余生蒜末提香。
红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法，色泽红亮，肉质紧实，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙，用牙刷清洁腹部，剪去虾须、虾爪，挑出虾线并去除虾腮。爆香调料：热油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒、香叶，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色。
腌制小龙虾：将小龙虾放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒和少量盐，搅拌均匀后腌制15分钟。蒸制小龙虾：将腌制好的小龙虾连同腌料一起放入蒸锅中，大火蒸15分钟。准备蘸料：蒜末、生抽和醋混合成蘸料。食用：蒸好的小龙虾取出，配上蘸料即可食用。
清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片、料酒、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净，清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可）。 蘸姜醋汁食用，鲜甜原味。关键：蒸的时间勿过长，避免肉质变老。
小龙虾作为夏季热门美食，吃法多样且充满趣味性。以下是结合专业厨师经验和家常做法的详细指南，涵盖从处理到烹饪的全过程：基础处理（关键步骤）深度清洁 清水浸泡2小时吐沙，用硬毛刷逐个刷洗腹部和钳关节处。剪去头部前端1/3（去除沙囊保留虾黄），捏住尾部中间扭动抽出虾线。
关于小龙虾正确做法，以及大龙虾做法家常做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
