文章阐述了关于无锡呛大闸蟹做法，以及大闸蟹呛蟹怎么做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
呛大闸蟹方法
蟹剥去壳和腹盖后洗干净，剪去尖爪 2，切成块放到大碗里 3，切姜末、蒜末 4，放姜末、蒜末、胡椒粉、糖、盐、白醋 5，加白酒，拌匀、盖上盖子最少一小时，期间拌几回好入味。
生呛螃蟹的做法 呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一，是一传吃千年蟹肉的菜式。具体做法，大家一起来看看！将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份 放入适量白酒杀菌。
新鲜生呛螃蟹的做法 方法/步骤 准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行。大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。
生呛发财蟹的味道怎么样?怎么做?
腌制入味：将拌好的大闸蟹放置一旁，让其充分吸收酱汁和调料的味道，腌制10-15分钟左右。上桌享用：腌制好后，生呛发财蟹即可装盘上桌，与家人或朋友一起享用这道美味佳肴。总结：生呛发财蟹的味道集中体现了海鲜的鲜美和调味料的香辣，是一种口感丰富、层次分明的美食体验。
蟹洗净后控干水分 发财蟹洗净，控干水分备用。腌制发财蟹 发财蟹放入放入碗中，倒入白酒、葱、姜、盐、蒜、八角、花椒、辣椒、白醋、料酒、酱油腌制30分钟左右。拌匀后密封冷藏 拌匀后，密封放入冰箱冷藏2小时即可。以上就是关于发财蟹怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
能吃，可是有裂头蚴，最好解决好再吃。发财蟹是大闸蟹的一种，也是一种美味可口、肉质地鲜嫩的特色美食，备受很多人的钟爱。而发财蟹的食用方法也是有很多种多样，在其中有一种称为生呛发家致富蟹的做法，基本上相当于直接生吃发财蟹。
料酒可以用高度白酒或者是花雕酒来代替，如果不喜欢大葱的味道也可以忽略掉葱丝，姜丝一定不要省，这是为了提鲜去腥的。在腌制好之后把螃蟹取出来，然后用吸纸把螃蟹身上多余的水分全部吸干，吸干水分这一步骤千万不要省略。准备盐因为如果水分过大的话，那么盐就会被融化，最后的结果就是特别的咸。
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