本篇文章给大家分享巅峰鹿肉做法大闸蟹，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
鹿肉的做法
鹿肉的做法：食材：鹿肉500克、老抽1勺、葱1根、姜1块、桂皮2块、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖20克、五香粉1勺、八角2个。鹿肉鹿腿切块、凉水泡去血水后控水备用。起锅烧油，油热后下八角、葱姜爆出香味。八角、葱姜爆出香味后下冰糖，炒出焦糖色。
鹿肉是一种营养丰富的肉类，可以烹制成多种美食。常见做法包括： 将鹿肉切块腌制后煎至两面金黄，加入水、红枣、枸杞、姜片和红糖炖煮1小时，最后加入盐调味并收汁装盘。此外，还有红烧鹿肉、烤鹿肉串、鹿肉汤等多种烹饪方式。
鹿肉化冻洗净备用。肉切片，加盐，生抽，鸡精，料酒浆一下。蘑菇，莴笋切片。葱切碎，姜切片。炒锅加油，葱姜爆香后放入鹿肉，炒至段生盛出。锅中少量油，莴笋蘑菇片下锅炒。加入鹿肉片，大火快炒，调味后出锅。装盘完成即可美味。
可以做红烧鹿肉。具体做法如下，首先准备材料：鹿肉：600克、百里香：适量、姜：1块、蒜：6-8瓣、山楂干：2片、冰糖：70克、花椒：20克、桂皮：1根、八角：4~5个、香叶：2片、洋葱：1个、迷迭香：10克、干辣椒：6个、陈皮：1块、番茄酱：20克、咖啡粉：5克。
做法：鹿排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。将鹿排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下鹿排骨炸至表面微***后捞出。
鹿肉烹饪大全做法
鹿肉的做法：食材：鹿肉500克、老抽1勺、葱1根、姜1块、桂皮2块、蚝油1勺、料酒1勺、冰糖20克、五香粉1勺、八角2个。鹿肉鹿腿切块、凉水泡去血水后控水备用。起锅烧油，油热后下八角、葱姜爆出香味。八角、葱姜爆出香味后下冰糖，炒出焦糖色。
倾情推荐大葱爆炒鹿肉，你一定会喜欢食材：鹿肉250克，大葱一段，大蒜3瓣，油60克，盐3克，糖三克，蚝油1勺，生抽2勺，生粉2勺。做法步骤： 精选新鲜鹿肉。 清洗干净，切成均匀的薄片，放蚝油、盐、生粉抓匀，腌制20分钟左右。 大葱斜切段。 蒜切末。
鹿肉常见的野味烹饪原料 肉质细嫩味鲜美 瘦肉多 结缔组织少 可烹制多种莱检 鹿肉含有较丰富的蛋白质 脂肪 无机盐 糖和一定量的维生素 且易于被人体消化吸收 中医认为 鹿肉味甘 性温 有补五脏和血脉之功效 （注意禁用国家明令保护的野生动物）红枣炖鹿肉 一 原料 1 主料鹿肉1000 克 红枣12 枚。
煮或者爆炒。鹿肉怎除去膻味的方法如下：煮鹿肉将一只萝卜钻些孔，入锅与鹿肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。将鹿肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。将鹿肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。
鹿肉做法
鹿肉炖汤比较好吃，可以吃到原滋原味的肉的鲜美。具体做法如下：用料：鹿肉500克、北芪50克、红枣10粒、姜3片、盐少量。步骤：食材。烹饪方法，鹿肉放入滚水中煮三分钟左右，去除血水，捞起，切件，备用。北芪、红枣和生姜分别用清水洗干净。北芪，红枣去核，生姜刮去姜皮，切4片，备用。
卤鹿肉好吃又简单，具体做法如下：操作材料：鹿腱子肉、黄豆酱、酱油、十三香、啤酒、姜、蒜。鹿肉自然解冻，然后用清水洗净。鹿肉用叉子扎眼，可以更好的吸收调料的味道，然后把调料均匀的蘸满肉块上入冰箱冷藏两个小时。
酱鹿肉的做法：①将鹿肉洗净，切成两块，进行焯水过凉。②酱锅上火，加入老酱汤，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入鹿肉烧开后改用小火煮熟、煮透关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，抹上香油，食用时切薄片码入盘内即可。提示：鹿肉使用时必须要煮透；酱制时原汤浸泡，泡透入味。
主料：鹿肉500g、树椒段50g 辅料：油适量、盐适量、味精适量 取新鲜鹿肉500克，备用。将树椒切成段，备用。将鹿肉切成薄片。将鹿肉放入烧开的油锅中，翻炒直至变色，加盐适量。待鹿肉炒至八分熟时，加入树椒段。翻炒至肉熟后，加味精少许，盛出，此道菜制作结束。成品。
三参鹿肉 准备适量鹿肉，沙参，党参，丹参，再准备适量生姜，鹿肉，鹿骨汤，还需要准备少许胡椒粉，鸡精以及盐，先把沙参，党参，丹参用温水泡一下，生姜切成片状以后备用，净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
材料：西红柿3个，净鹿腿肉200克，葱花、姜丝各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，蚝油少许。做法：将西红柿切去底部，挖空内部待用。鹿肉洗净切薄片，用精盐、味精、蚝油腌渍5分钟后，放入西红柿内，上放葱花、姜丝，放入蒸锅蒸8分钟，取出盛入盘中即可。
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