文章阐述了关于怎么样扒小龙虾做法，以及怎么样扒小龙虾做法好吃的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
小龙虾怎么剥最方便
方法一：头部扭转法 先抓住小龙虾的身体，将其头部轻轻扭转并扯下，此时连接虾头和虾身的部分会断开，能顺势带出一些虾线。接着从虾尾处捏住虾壳，轻轻向上掀起，就能较为轻松地剥下虾身的外壳。方法二：背部剪开法 准备一把剪刀，沿着小龙虾背部的中线将虾壳剪开。
第一步：抓住虾身。将小龙虾洗净后，用手紧紧抓住小龙虾的身体，让虾背朝上，这样能固定住小龙虾，方便后续操作，防止其挣扎影响剥壳。第二步：掰下虾头。用手指捏住小龙虾的头部与身体相连处，轻轻用力将虾头掰下。虾头与身体之间的连接相对较脆弱，稍施力就能分离，掰下虾头后可看到虾黄等部分。
方法三：背部开口法 用剪刀小心地沿着小龙虾背部中间剪开，这样能破坏虾壳与虾肉的连接，然后轻轻将虾壳向两边剥开，虾肉完整呈现，方便食用。
小龙虾怎么扒
1、第一式，气吞山河。直接拔掉虾头，将虾尾放入口中咀嚼。一位新手尝试后，耗时13秒，表示完全咬不动。此法对咬合力要求高，不适合初学者。第二式，引蛇出洞。反向拔出虾头，捏碎虾尾，将虾肉扯出。操作简单，耗时平均16秒，但容易浪费虾黄。需多次练习以完整保留虾黄。第三式，扒裤子。
2、方法：翻过虾的肚皮，双手往两边用力，即可将***的虾肉取出。也可使用双手配合嘴巴的利齿，扒去外壳。清理虾线：步骤：捏着虾黄和虾肉交汇区，轻轻一撕，即可将虾线抽出清理。食用虾钳：方法：一手拿着虾钳，另一手抓住小钳，来回晃动几下后猛地使劲，即可扯出虾钳内的肉。
3、鱼香山罩扒小龙虾：将小龙虾去壳、去内脏并洗净，泡辣椒剁成末，调制滋汁：白糖、醋、味精、鲜汤和水淀粉混合。锅中加水煮沸，加入料酒焯水后捞出小龙虾。
4、沿虾钳钳末的关节扭开，剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉；一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离；虾头位置的虾黄是虾身上最宝贵的地方，能吃掉美味的虾黄；吃完虾头上的虾黄，再来吃虾尾，拧一拧虾尾，沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉。
5、先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净；一手捏住小龙虾头部，一手捏住小龙虾身子，向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了。取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做它用；拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。
6、大家会发现很轻松的就可以取出来整个虾肉了。如何清洗小龙虾：先用刷子把小龙虾的腹部刷干净，然后我们再把小龙虾头部的壳给扒掉，这样可以直接去除小龙虾头部的内脏，接着再把小龙虾头部两边的鳃给去掉。处理虾线，捏住小龙虾最中间的小尾巴，然后这样拧半圈，就可以直接拉出虾线了。
家常手扒龙虾的做法
1、豆豉剁细；干辣椒、花椒入锅用微火焙香后，取出舂为粉末；大蒜捣成泥；油酥花仁研碎。2炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入蒜泥炸香，再下豆豉略炒，接着放入香辣酱、白糖、生抽、鸡精...3小龙虾剪去步足、触须及虾鳃，抽去尾肠后冲洗干净。
2、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。
3、加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。红烧龙虾：清理干净的龙虾二斤，葱姜醋酱油糖。油锅烧热葱姜入锅香味出把龙虾放入，虾颜色变红既加入料酒，醋少许，酱油适量，加糖（糖的多少取决与醋加了多少）加水煮时间稍长10分钟为宜。
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