小龙虾面条做法手工-小龙虾面好吃吗

简略信息一览：

龙虾尾拌面好吃的做法如下：准备食材：小龙虾0.5斤姜3片大蒜2勺葱花适量生抽适量干辣椒4个盐1克白糖20克白酒两勺蚝油3勺花椒10颗木耳适量香菜适量处理食材：将所有食材洗净，切好，准备使用。炒制调料：热锅加油，先爆香花椒和干辣椒，炒出香味。接着加入切好的葱姜蒜，继续炒香。

食材：小龙虾（虾尾）0.5斤；姜3片；大蒜2勺；葱花适量；生抽2瓣；干辣椒4个；盐1克；白糖20克；白酒两勺；蚝油3勺；花椒10颗；木耳随意；香菜随意。所有食材洗干净，切好，做好准备。热锅加油，爆香花椒干辣椒。炒香葱姜蒜。加白糖两勺，糖一定加够，少些白酒，翻炒。

（图片来源网络，侵删）

龙虾尾拌面的好吃做法步骤如下：准备食材：小龙虾0.5斤姜3片大蒜2勺葱花适量生抽适量干辣椒4个盐1克白糖20克白酒两勺蚝油3勺花椒10颗木耳适量香菜适量食材处理：将所有食材清洗干净，切好备用。炒制香料：热锅加油，先爆香花椒和干辣椒，炒出香味。

处理龙虾龙虾尾解冻后去壳（冷冻虾肉需彻底解冻），用料酒和少许白胡椒粉腌10分钟去腥。沸水中焯烫30秒至变色捞出，避免过老（或直接用少量油快速煎炒至半熟）。煮面条水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水或拌少许香油防粘。

为了制作这道美味的虾尾面条，首先需要准备好以下食材：0.5斤的小龙虾（虾尾），3片姜，2勺大蒜，适量的葱花，2瓣生抽，4个干辣椒，1克盐，20克白糖，两勺白酒，3勺蚝油，以及10颗花椒。此外，可以根据个人口味随意添加木耳和香菜。接下来，将所有食材清洗干净并切好，做好烹饪前的准备工作。

（图片来源网络，侵删）

小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。

香菜、熟芝麻（可选）做法步骤：处理食材：小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。

小龙虾拌面的做法如下：准备用料小龙虾0.5斤姜3片大蒜2勺葱花适量生抽适量干辣椒4个盐1克白糖20克白酒两勺蚝油3勺花椒10颗木耳适量香菜适量烹饪步骤爆香调料：热锅加油，先爆香花椒和干辣椒。炒香葱姜蒜：接着加入切好的姜片、大蒜和葱花进行翻炒。

另起锅，加入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。加入豆瓣酱炒出红油，然后放入小龙虾，翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠，小龙虾熟透。将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的小龙虾和汤汁。撒上葱花、香菜和辣椒面，可以根据个人口味调整辣度。

1、处理小龙虾：用牙刷洗净腹部，剪去头部前端（保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，放火锅底料炒出红油。炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖、盐调味。

2、要让小龙虾做得好吃又简单，可以尝试以下三种方法：清蒸小龙虾：步骤：将鲜活小龙虾洗净沥水，用盐和料酒腌制10分钟。然后在锅中加水，放入葱姜和料酒，烧开后将小龙虾放到蒸锅里蒸810分钟。出锅后可点缀上切好的葱姜蒜末，喜欢口味重的可以依个人喜好加少许盐和胡椒粉。

3、处理小龙虾小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线。沥干水分备用（防止炸锅）。过油锁鲜（懒人可跳过）锅中倒多些油，烧至6成热（筷子插入冒小泡），倒入小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步让肉质更紧实（若无条件可省，直接焯水）。

4、小龙虾做好吃又简单的方法主要有两种：十三香小龙虾和麻辣小龙虾。十三香小龙虾的制作方法：准备食材：清洗干净的小龙虾，去除虾线和虾头里的脏物；葱姜蒜等调料；十三香调料包。烹饪步骤：热油中爆炒葱姜蒜，放入小龙虾翻炒至变色。加入十三香调料、生抽、老抽、糖、盐等，翻炒均匀。

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