文章阐述了关于小龙虾做法大全火锅底料，以及香辣小龙虾火锅底料做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、饭店小龙虾的做法大全最简单的
- 2、小龙虾火锅底料做法
- 3、麻辣小龙虾做法
饭店小龙虾的做法大全最简单的
麻辣小龙虾 食材：小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。做法：提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
做法：小龙虾浸泡在清水中清除泥沙，刷洗干净，剪去虾须，去除虾肠。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油，放入蒜、姜、泡椒炒香，再加入小龙虾翻炒至虾身变红。倒入一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左右。放入尖椒和适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。
做法：将小龙虾用清水冲洗干净，用牙刷刷去污垢，剪去虾须，拧出虾尾的虾肠。拍碎蒜和姜，切段尖椒和泡椒。热锅加油，炒香蒜、姜、泡椒，加入小龙虾翻炒至虾身变红，倒入啤酒，盖上锅盖小火煮15分钟。加入尖椒和适量盐，中火收浓汤汁即可。
做法：先把小龙虾刷洗干净，泡十分钟。然后切好葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒。锅里热油，放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再加入花椒、辣椒段和各种切好的调料炒香。接着把小龙虾倒进去翻炒，加点料酒继续煮10-15分钟。
小龙虾火锅底料做法
1、小龙虾火锅底料的做法如下：材料： 小龙虾 500克 鸡骨架 500克 猪骨头 500克 姜、葱 适量 料酒、盐 适量 花椒、八角、桂皮、香叶 适量 干辣椒 适量 生抽、老抽 适量 冰糖、味精 适量 清水 适量 步骤： 准备小龙虾：将小龙虾去头去尾，并仔细清洗干净，备用。
2、小龙虾火锅底料做法：材料：小龙虾 500克鸡骨架 500克猪骨头 500克姜 适量葱 适量料酒 适量盐 适量花椒 适量八角 适量桂皮 适量香叶 适量干辣椒 适量生抽 适量老抽 适量冰糖 适量味精 适量清水 适量步骤：小龙虾去头去尾，洗净备用。鸡骨架和猪骨头焯水后捞出备用。姜切片，葱切段。
3、小龙虾调料的做法如下：所需材料： 小龙虾 葱 姜 蒜 火锅底料 蚝油 五香粉 孜然粉 小茴香 甜面酱 生抽 盐 鸡精 香菜 啤酒 制作步骤： 准备小龙虾：清洁小龙虾，剪去虾头，抽出虾线，备用。 爆香调料：锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，直至香味四溢。
4、将小龙虾洗净，去掉头部和肚子内的泥沙，用清水浸泡约30分钟，去除异味。然后将小龙虾放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出，去掉壳，留下虾肉备用。炒制 调味 熬制 将调制好的火锅底料加入适量的水，煮沸后改为小火熬制，熬制时间一般为30分钟至1小时，直至底料汤色变浓，味道更加浓郁。
5、主料：蒜香小龙虾600克、新鲜香菇200克、千叶豆腐200克。
6、麻辣火锅龙虾（经典川味）材料：龙虾（小龙虾或大龙虾均可）火锅底料（推荐牛油麻辣底料）干辣椒、花椒、姜蒜、葱段 啤酒或高汤 配菜：土豆、藕片、芹菜等（可选）做法： 处理龙虾：刷洗干净，去虾线（小龙虾可剪头去胃囊）。
麻辣小龙虾做法
1、主料：小龙虾500克3人份、土豆80克、豆瓣酱1勺、啤酒250毫升、鸡精适量 生抽适量、小藿香适量、洋葱半个、芹菜适量、干辣椒适量、花椒适量、大料2个、桂皮1块、耗油2克、火锅底料20克；（1）买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。
2、麻辣小龙虾的正确做法如下：所需材料： 新鲜小龙虾500克 大葱、生姜、大蒜适量 干辣椒适量 香叶、八角、花椒粒适量 豆瓣酱1勺 生抽、料酒适量 白糖、食盐适量 食用油、清水适量 制作步骤： 处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾线和虾头，剪去虾脚。大葱切段，生姜和大蒜切片备用。
3、食材；小龙虾、麻辣作料一袋、麻椒10-20粒、葱一根、蒜一头、姜一小块、盐少量、料酒一大勺。市场上挑选小龙虾，应挑选个儿大活的，并且干净的，买回放在家中盆里，放适量水没过小龙虾即可，然后滴一滴香油，便于小龙虾吐沫，放置3个小时即可。
4、麻辣小龙虾做法 主料：小龙虾1500克。香料：干辣椒30克、干青花椒10克、大红袍花椒10克、八角8克、白芷8克、桂皮5克、白蔻5克、香叶1克。配料：植物油300克、郫县红油豆瓣酱100克、大蒜瓣60克、大葱段60克、冰糖60克、姜片40克、生抽20克、十三香3克、啤酒一瓶。
5、麻辣小龙虾好吃的做法如下：步骤一：准备食材 小龙虾：一斤，确保新鲜。 香芹：一小把，洗净后只取杆部，切断备用。 大蒜：两头，剥好洗净并切成两半。 生姜：四片左右。 大葱：一小段，斜切。 干辣椒、花椒、香叶、八角、草果：适量，用于调味。 料酒、盐、老抽：适量，用于烹饪。
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