简略信息一览：
- 1、特色麻辣小龙虾的做法步骤介绍
- 2、夏天吃夜宵都准备些什么?
- 3、麻辣小龙虾的做法
- 4、怎么炒麻辣龙虾才入味
特色麻辣小龙虾的做法步骤介绍
1、步骤**： 将小龙虾用清水冲洗干净，用左手握住背部，右手持牙刷，边冲边刷洗，剪去长须。 清洗干净后，浸泡于清水中，加少许醋，浸泡10分钟后捞出沥干。 切葱花、蒜片、姜丝和干辣椒丝。 热锅加油，下花椒慢炸，油热后加入干辣椒丝翻炒至黄红，加大火，一次性加入姜丝、蒜片、葱花炒香。
2、麻辣小龙虾的做法 需要的食材：小龙虾100克、干辣椒50克，花椒40克，大葱40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，酱油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒盐5克，盐20克。步骤做法：小龙虾用干净的水冲洗干净后，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
3、主料：小龙虾21只。辅料：青蒜适量、蒜头适量、小葱头适量、姜适量、香葱适量、花椒适量、八角适量 配料：甜酱适量、白酒适量、生抽适量。小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
4、处理小龙虾（关键！）刷洗：用牙刷逐个刷洗虾腹和虾钳，尤其注意腹部褶皱处。去虾线：捏住虾尾中间那片，左右扭动拔出虾线（介意虾黄可不去头）。开背：用剪刀沿虾背剪开1/3（更入味，但肉质会稍松散，可选）。
5、麻辣小龙虾（经典川味）食材：小龙虾2斤、干辣椒1把、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、火锅底料50克、啤酒1罐、葱姜蒜、香料（八角2个、香叶2片、桂皮1段）、糖、生抽、蚝油、香菜。做法： 预处理：小龙虾刷洗干净，剪去头部1/3（去沙囊），捏住尾部中间扭一下抽出虾线。
夏天吃夜宵都准备些什么?
麻辣小龙虾 夏天的必备，夜市的宠儿。各种口味随处可见，是宵夜的首选。下面介绍麻辣小龙虾的做法。配料：小龙虾、大蒜、葱、姜、孜然、香叶、八角、生啤酒、料酒、干胡椒、盐、糖、胡椒、生抽。步骤：处理小龙虾，剥去虾头的外壳，取出虾黄。拔掉虾线，初步处理小龙虾。
麻辣小龙虾 小龙虾是夏天的标配，也是夜市的宠儿。麻辣、十三香、蒜香等等口味应有尽有，在大排档随处可见，也是宵夜的不二之选。下面就介绍一下麻辣小龙虾的家常做法，解解夏日馋。配料：小龙虾、大蒜、葱、姜、孜然、香叶、八角、生啤酒、料酒、干胡椒、盐、糖、胡椒、生抽。
除了这些，我还会根据季节的变化，准备一些应季水果，如苹果、香蕉等。在夏天，我会给他准备一些西瓜、葡萄等水果，以补充水分；在冬天，则会选择一些暖身的水果，如猕猴桃、橙子等。酸奶和沙拉则可以提供丰富的益生菌和膳食纤维，帮助孩子消化。在孩子的成长过程中，家长的关爱和支持是必不可少的。
▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。▲丝瓜。有清热解暑的功效。
小龙虾 夏天最火的小吃莫过于小龙虾。作为夜宵社交文化，小龙虾可以说是吃夜宵必备。没有吃过小龙虾的夏天算是白过。自改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
夏季宵夜吃凉皮也是一个不错的选择，用它代替烤饼烤冷面极为合适，制作简单且爽滑解馋，还能搭配多种蔬菜，其中必备的豆筋和黄豆芽，都是低脂低卡营养解馋的美味，简单一拌就能吃，好吃还不会长肉肉，夜宵这样吃别提多快乐了。
麻辣小龙虾的做法
处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部1/3（去掉沙囊），扯出虾线（尾部中间那片扭一下拉出）。沥干水分，备用。 炸虾（可选但推荐）：油烧至7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出，肉质更紧实。 炒料：锅中留底油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等香料。加火锅底料炒化，炒出红油。
麻辣小龙虾是一道经典的川菜，香辣过瘾，非常适合夏天配啤酒享用。
四川麻辣小龙虾的做法如下：准备食材 小龙虾2斤 大蒜头一个 干辣椒20个 花椒一把 洋葱两头 香菜一抓 葱3根 姜5片 豆瓣酱3勺 油3勺 酱油1勺 生抽2勺 白糖半勺 料酒2勺 处理小龙虾 将小龙虾用盐和白酒泡15分钟，流水下洗干净。 去虾线，斜刀剪虾头，去虾子的心脏和内脏。
麻辣小龙虾的做法如下： 准备食材： 小龙虾适量 葱、蒜、姜适量 花椒、麻椒适量 香茅草适量 啤酒一罐 洋葱、青椒切块备用 清洗小龙虾： 使用牙刷将小龙虾仔细清洗干净，去除虾鳃和虾线，确保食用安全。 蒸小龙虾： 将清洗干净的小龙虾放入蒸锅中，用小火蒸十分钟，使小龙虾初步熟透。
制作麻辣小龙虾的步骤如下：方法一： 准备食材：小龙虾、葱、蒜、姜、花椒、麻椒、香茅草、啤酒。 清洗小龙虾：用牙刷彻底清洗小龙虾，去除虾鳃和虾线。 切配辅料：洋葱切块，葱切段，青椒切块备用。 蒸小龙虾：将小龙虾放入蒸锅，用小火蒸十分钟。
麻辣小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将新鲜的小龙虾放入盆中，加入水没过小龙虾。倒入少量的香油和盐，静置两个小时后换水，重复此步骤以清洗小龙虾的肠胃。清洗完毕后，去除虾线，用小刷子刷干净小龙虾的外壳，控干水分备用。油热入锅：开火，锅内放油，待油热后放入葱姜蒜。
怎么炒麻辣龙虾才入味
炒龙虾：将清洗干净的龙虾放入锅中，大火爆炒，淋入适量的料酒去腥增香。 调味：根据个人口味加入生抽、老抽调色，白糖提鲜，盐调味。也可以加入适量的火锅底料或豆瓣酱增加麻辣味道。 炖煮入味：加入适量的水或啤酒，水量能浸没龙虾为宜。大火烧开后转中火炖煮，让龙虾充分吸收调料的味道。
要炒出快速入味的麻辣龙虾，可以按照以下步骤进行： 龙虾预处理： 清洗：将小龙虾用牙刷仔细刷洗干净，特别是头部与尾部，这两个地方沙泥较多。清洗干净后倒入清水，放适量盐，泡10分钟，这样可以使小龙虾肉质更加紧实还入味。
要炒出入味的麻辣龙虾，可以按照以下步骤进行： 龙虾预处理： 清洗：将龙虾用清水淘洗几遍，再用清水加少量盐浸泡两个小时，以去除泥沙和杂质。然后用牙刷逐个刷洗干净，特别是头部和尾部，这两个地方沙泥较多。刷洗完后剪去虾头，拔掉虾线。为了快速入味，最好从背后剪一刀。
要炒出入味快的麻辣龙虾，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 主料：新鲜小龙虾500克。 辅料：香葱3棵、生姜1块、大蒜6瓣、花椒30克、干辣椒6个。 调料：香油3克、料酒30克、香醋3克、精盐3克、味精5克。 处理小龙虾： 将小龙虾仔细清洗干净，特别是腹部和头部，这些地方容易藏有污垢。
加入适量的啤酒或清水，水量以能浸没小龙虾为宜。大火烧开后转中火，盖上锅盖炖煮。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透，建议保持翻炒状态炖煮约15分钟，直至汤汁变得浓稠。收汁装盘：待汤汁快收干时，开盖大火收汁，使小龙虾更加入味。撒上葱花、香菜等点缀，即可装盘享用。
小龙虾需清洗干净，特别是头部与尾部，沙泥较多的地方要特别注意。准备好蒜片、葱花、干辣椒、花椒、姜片等调料。爆香调料：热锅凉油，先放入蒜片、葱花、干辣椒和花椒，小火炒出香味。这些调料是麻辣龙虾风味的关键，炒香后能让龙虾更加入味。炒制小龙虾：将沥干的小龙虾放入锅中，大火快速翻炒。
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