麻花小龙虾做法-小龙虾炒麻花

文章阐述了关于麻花小龙虾做法，以及小龙虾炒麻花的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、做法首先，处理干净小龙虾。处理方法写在小贴士里。把虾头里的虾黄用筷子或者竹签掏出来。准备好香料。我用到的香料，十二点方向为八角，顺时针顺序依次为：干沙姜、陈皮、香叶、干辣椒、蒜、姜、葱白、白胡椒、桂皮、花椒。准备好其余材料。锅里放油之后放入香料，小火煸出香味。

2、将大蒜去皮捣成蒜蓉，放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。将海参放入清水内，加入适量的姜片，烫一下海参，切成片，放入沸水锅内，一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁，拌匀片刻。准备好肉丝200克、黑木耳4朵、青椒2个、胡萝卜半根。

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3、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。

夏季的小生意，卖麻辣小龙虾也算是暴利。现在国内很多地方的人都特别喜欢吃麻辣小龙虾，每到夏天的时候很多地方的龙虾更是供不应求。

麻辣龙虾摊夏季是龙虾的季节，很多人对这个美食情有独钟。摆一个麻辣龙虾摊，成本不高，技术含量也不要求过高。通过网络教程或购买调料，普通人也能轻松上手。在小区附近或人流量大的地方，提供美味的麻辣龙虾，生意兴隆，收入可观。

（图片来源网络，侵删）

开个店卖当地的土特产，大家去旅游一般都会喜欢买点当地的土特产，所以卖土特产是一个非常不错的小生意。可以摆摊卖点小吃，因为在游玩的过程中大家都会想买点小吃来吃。

夏季冷饮与水果摊位：在炎热的夏季，人们渴望补充水分和能量。提供冷饮、鲜榨果汁和新鲜水果的摊位往往能吸引大量顾客，而且投入成本相对较低，利润潜力较大。冰淇淋与夏日零食：夏季最吸引人的甜品非冰淇淋莫属，再搭配各种曲奇、膨化食品等零食，绝对能吸引大量顾客光顾。

1、小龙虾处理干净。葱姜蒜头处理干净，切碎。油锅加热，爆香葱姜蒜头。加入小龙虾。加点料酒翻炒两三分钟。再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。鲜美多汁的小龙虾就做好了。

2、小龙虾：处理干净，去头去尾，留中段肉质部分。麻花：选择市售的酥脆麻花，适量，根据口味可调整。葱姜蒜：处理干净，切碎备用。烹饪小龙虾：油锅加热，先爆香葱姜蒜头。加入小龙虾，快速翻炒。加点料酒去腥，继续翻炒两三分钟。加少许水，盐，鸡精调味，炒匀后盖上锅盖烧两三分钟，直至小龙虾全熟。

3、油锅加热后，将葱姜蒜头放入，瞬间爆发出浓郁的香味，令人垂涎欲滴。随后，将小龙虾倒入锅中，加入适量的料酒，翻炒几分钟，使其充分吸收酒香。随后，再添入少许水和调味料——盐与鸡精，炒匀后盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，直至小龙虾完全熟透。

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