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清蒸小龙虾虾的沾料汁的做法
1、蒜蓉蒸虾的做法 处理虾大虾先用水清洗，去须去脚，用剪刀逆剪去虾枪，拿出沙包，用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开，我选择片开，但如果怕危险剪开后背就行了~请点击输入图片描述 处理蒜拨蒜，多拨，拨2头出来。
2、蒸小龙虾：先将锅中的水烧开，再将洗净的虾放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。若小龙虾的分量较少，可以适当缩短蒸煮时间。若小龙虾的分量较多，可以适当增加蒸煮时间。准备蘸料：放入姜末、食用油、生抽、香醋、胡椒粉、糖、葱，充分搅拌即可。
3、用料 青龙虾 2只 酱油 3勺 盐 少许 洋葱 少许 蒜头 1个 清蒸小青龙虾的做法 买了两只小青龙虾，膏不算多，肉还挺足的。
4、吃小龙虾要蘸醋吗 可以蘸醋吃，看个人口味喜好。清蒸大虾配有两碟醋，有一碟没有加辣椒，很贴心照顾到了所有人。蘸着醋吃，更能吃出虾最原始的鲜甜。
5、大约15分钟上下，每只虾都烂熟了，沾料有很多种多样，大伙儿可以按照自身的喜爱来配制。
6、接下来调碗蒸虾汁：碗中加入半勺蚝油，2勺生抽和少许白糖。再加入3勺料酒，搅拌均匀，备用；蚝油和生抽都有咸味，就不用放盐了。准备一个大盘子，铺上姜片，葱段和香菜梗，再撒上少许姜蒜末；留一半葱末，备用。码上处理好的小龙虾，再淋上蒸虾汁。
小龙虾清蒸多少分钟
1、清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟。普通的蒸锅，嫩的，比较小的，水开后大概蒸5-7分钟。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟。龙虾：1只（约500克）。调料：黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油1个汤匙。
2、清蒸龙虾最好等到水开后再把龙虾放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。开始蒸，大概十分钟即可，时间过长会让虾肉老的。
3、蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长，这个时间更能保持虾的鲜嫩度。
4、清蒸小龙虾只需要蒸10分钟就可以了，如果虾子比较大比较多的话，可以蒸12分钟，蒸久了虾子的肉就会比较老。虾子不用弄死，只需要用刷子将肚子上的污泥刷干净即可，放入一点生姜片和料酒，将虾子放入蒸锅中蒸10分钟即可。清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪方法。
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