文章阐述了关于五香蒜蓉小龙虾的做法视频，以及五香蒜蓉小龙虾的做法***教程的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
小龙虾有哪些吃法?适合新手制作的步骤有哪些?
1、【蒜蓉小龙虾】所需食材：龙虾2斤，姜片1块，小葱1根，大蒜瓣5个整头，线椒1个，啤酒1听，生抽酱油2大勺，五香粉1勺，白胡椒粉少量，盐适量，糖适当，油适当。步骤：- 龙虾用盐和醋水泡15分钟，后用牙刷清洗表面和腹腔，剪去虾脚，去除虾肠。- 剪去虾脑三角区，去除虾腮，清洗后备用。
2、- 糖 1茶匙 制作步骤： 小龙虾用刷子刷洗干净，取出虾线。 热锅加油，油热后加入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调料，炒香后倒入小龙虾，加盐炒至虾壳变色。 加入料酒继续炒，稍加水（约没过虾的底部），加入糖和酱油，大火煮至入味。
3、清洗处理 购买活虾后，用清水浸泡30分钟，加少许盐或白醋促使吐沙。用牙刷逐个刷洗虾腹、虾钳和头部缝隙，剪去虾须和虾脚。若要保留虾黄（肝胰腺），可剪去1/3虾头，去除黑色胃囊。 烹饪建议 常见做法：麻辣、蒜蓉、十三香、清蒸等，需彻底煮熟（水开后煮10-15分钟）。
自制五香小龙虾做法
1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。锅中另外下油，准备炒糖色。
2、准备材料：龙虾800克，大蒜3把，八角2颗，陈皮1根，五香粉1汤勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，姜4片，盐2-3克，葱2根，食用油适量，水1碗。 处理小龙虾：将小龙虾放入盐水中浸泡，使其吐出脏水，然后用刷子刷洗干净。为了保持肉质鲜嫩，无需去除虾筋。
3、五香小龙虾的制作方法主要有以下两种：方法一： 准备食材：小龙虾1000g、韭菜适量、豆芽适量、蒜适量、五香料适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量。 处理小龙虾：先把小龙虾刷洗干净，抽出虾线，焯水后捞出冲洗沥水备用。 准备配料：把五香料、蒜、辣椒处理好备用。
蒜香龙虾尾怎么做才好吃
煸香蒜末：将蒜末和姜丝放入锅中煸出香味，直至稍微变金***。 炒制小龙虾尾：放入洗好的小龙虾尾，煸炒至其卷起，然后倒入耗油一勺，白糖一勺，鲜味生抽两勺，炒至汤汁基本收干。 增添风味：出锅前撒上葱花，如果喜欢更重口味的，可以加入少量花椒，会更加美味。即便放凉了，也会非常好吃且入味。
收汁加蒜末 打开锅盖，大火收汁。在汤汁即将收干时，加入剩余的蒜末，继续翻炒，使蒜末的香味与龙虾尾完美融合。 出锅装盘 当汤汁完全收干，龙虾尾呈现出诱人的色泽时，即可出锅装盘。按照以上步骤制作的蒜蓉龙虾尾，蒜香浓郁，龙虾尾鲜嫩多汁，是一道非常美味的家常菜肴。
鸡精、生抽、蚝油，将调料翻炒均匀。 炒出香味后，倒入半罐啤酒，盖上锅盖焖2分钟，啤酒可以去腥增香，使虾肉更加鲜嫩。 最后调味和出锅： 时间到后加入剩下的蒜末和青红椒翻炒至断生。 最后加入葱段翻炒几下即可出锅。按照以上步骤制作的蒜蓉龙虾尾，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，非常美味。
将大蒜打成蒜泥，备用。锅中倒入比炒菜多两三倍的油，烧热后下入葱和姜进行爆香。随后，加入打好的蒜泥，翻炒出香味。此时，将解冻并清洗干净的龙虾尾放入锅中，继续翻炒至均匀。向锅中注入适量的清水，以覆盖龙虾尾为宜。随后，加入花椒、八角、香叶、小茴香和冰糖等调料，增加菜肴的香气和口感。
龙虾尾也不宜过度烹饪，以保持其嫩滑的质地。掌握好这些细节，你就能轻松烹制出一道让人垂涎欲滴的蒜蓉龙虾尾，尽享海鲜的美妙滋味。这道海鲜料理的美妙之处在于蒜香与龙虾肉的完美结合，无论是单独享用还是作为聚会的亮点，都能赢得食客的赞誉。
蒜蓉小龙虾制作教程
1、锅中放入适量啤酒，加入清水，放入葱段姜片，去腥龙虾煮熟，放盐，放糖，放鸡精煮熟捞出，用清水冲凉，冲凉后放入盘中，加入熬好的蒜蓉，再放少许生蒜，滴入适量麻油，将其搅拌均匀即可。在入盘中一道做法简单，蒜香味浓郁的酱拌蒜，小龙虾就做好了。我们可以买一些洗好的龙虾，也可以买来一些没有弄好的自己弄。
2、下小龙虾，然后加入盐、啤酒、料酒一起翻炒。油焖小龙虾的味道浓郁有层次，口感辣中又带丝丝甘甜。油爆小龙虾 油爆小龙虾做法：选个头大的小龙虾，不加调料直接油爆。上桌后，按个口味配上酸辣酱汁。油爆小龙虾的口感酸中带辣，齿颊留香。
3、去制作方法：开小火，放油，加入葱、姜、蒜。放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀。开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。
4、小龙虾 1000g 、 蒜泥 500g 、 葱姜 适量 、 野山椒（水和椒分开） 50g 、 盐 、 鸡精 、 糖 烹饪步骤 1/5 大蒜切末，冲水洗去表面黏液。2/5 油温6成热（180℃），下洗净的小龙虾炸20-30秒，外壳变红后捞出。3/5 热锅少油，下葱姜、野山椒碎和蒜末爆香。
5、把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
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