快手小龙虾做法-小龙虾做法***

文章阐述了关于快手小龙虾做法，以及小龙虾做法***的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、清水或高汤 200ml 做法步骤处理龙虾龙虾尾剪开背部壳，取出虾肉切块（保留虾壳熬汤更鲜），用少许盐、料酒和黑胡椒腌10分钟。（若用整只小龙虾，焯水后拆肉，虾壳留用。）煮面条锅中水烧开，加少许盐和油，煮面条至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过凉水备用。

2、小龙虾面条的简单做法如下：准备食材：新鲜小龙虾，清洗干净，去除虾线，备用。面条，根据个人喜好选择类型。葱姜蒜、辣椒，切碎备用。料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。烹饪小龙虾：热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。加入小龙虾，翻炒至变色。

（图片来源网络，侵删）

3、准备材料：龙虾洗净，去头去虾线，姜蒜切碎。热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。加入龙虾翻炒至变成红色。加入料酒、生抽和醋、耗油和适量冷水烧5分钟，加入胡椒粉翻炒均匀，起锅。取净锅，锅里水烧开，加入面条。（锅里放少量盐）面条煮熟捞起。

4、首先，准备好所需食材。你需要一些新鲜的小龙虾、面条、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精。确保小龙虾清洗干净，去除虾线，备用。接下来，开始烹饪过程。热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后加入小龙虾翻炒至变色。接着，倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。

5、以下是虾面条的简单做法：食材准备主料：面条（可以是鲜面条、挂面等，根据个人喜好选择）150克、鲜虾200克。辅料：葱1根、姜1块、蒜3瓣、青菜（如小***、菠菜等）适量。调料：食用油2汤匙、盐1小勺、生抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许（可根据个人口味选择是否添加）。

（图片来源网络，侵删）

6、做法步骤：处理食材：小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。

虾籽蒸蛋（鲜嫩滑爽）材料：虾籽、鸡蛋2-3个、温水、盐、葱花、生抽、香油做法：虾籽洗净，用少量料酒或姜汁腌10分钟去腥。鸡蛋打散，加入5倍温水（约40℃）和少许盐搅匀，过滤掉气泡。将虾籽轻轻铺在蛋液上，覆保鲜膜扎孔，水开后中小火蒸8-10分钟。出锅淋生抽、香油，撒葱花即可。

虾籽味道鲜美，富含营养（蛋白质、矿物质），推荐以下吃法：直接食用清蒸/水煮小龙虾：煮熟后剥开虾腹，虾籽可直接蘸酱料（如蒜蓉、醋、酱油）食用，口感绵密。麻辣小龙虾：烹饪时虾籽会吸收汤汁，连同虾肉一起嗦食更香。

清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中静养1-2小时，让其吐出体内杂质。然后用刷子仔细刷洗小龙虾全身，特别是头部、腹部和尾部，去除泥沙和污垢。剪去虾须、虾脚，保留虾头以便取出虾籽。提取虾籽：用剪刀轻轻剪开虾头与身体连接处，挤出虾头中的虾籽，放入碗中备用。注意动作要轻柔，避免破坏虾籽完整性。

食用方法：清蒸：将小龙虾清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，然后剥出虾肉和虾籽一起食用。这种方法能最大程度地保留虾籽的原汁原味，口感鲜嫩。蒜蓉粉丝蒸：将粉丝泡软后铺在盘底，小龙虾洗净后放在粉丝上，撒上蒜蓉和适量调料，蒸熟后食用。虾籽与粉丝、蒜蓉的味道相互融合，十分美味。

蒜蓉蒸虾：以新鲜虾为主料，配以蒜蓉、生抽、葱姜等调料腌制后蒸制，突出虾肉的鲜嫩和蒜香。麻辣小龙虾：选用小龙虾，去头去壳后用特制麻辣调料烹煮，麻辣鲜香，是夏日夜市的常见美食。虾饺：广东早茶的经典点心，外皮薄而有弹性，内馅则是鲜美的虾肉，汤汁饱满。

1、要做好吃的小龙虾尾，可以尝试以下做法：清洗：将小龙虾尾去壳去肠泥，用清水冲洗干净，并用纸巾吸干水分。腌制：将小龙虾尾放入碗中，加入少许盐、料酒和生姜丝拌匀，腌制15-30分钟，使其入味。炸制：将腌制好的小龙虾尾均匀地裹上一层薄薄的淀粉，并放入炸锅中炸至金***。

2、步骤：为了去除麻辣带来的燥热，可以添加了薄荷叶，清香又可以除燥。薄荷叶洗净控水。四成热的油温炸至波和叶脱水，变得酥脆即可。千万不要炸的太久，不要让薄荷叶变成***。炸好的薄荷叶控油备用。小龙虾虾尾清洗干净，控水备用。倒入小龙虾尾，翻炒一分钟左右。

3、原料：小龙虾尾巴200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

4、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。炒制香料：大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动，直至辣椒丝刚刚呈黄红色。改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花，爆出香味。

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