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大闸蟹打开里面紫色膏状物是什么?能吃吗?
1、螃蟹里面紫色的是它的隔膜。螃蟹一般是没有紫色的膏。螃蟹里面紫色的一般不是它的膏，而是它的隔膜。紫色的物质是介于螃蟹的膏，蟹鳃，黄和蟹壳之间的物质，是紫黑色的物质，螃蟹的膏一般都是白色的，如果是紫色的说明螃蟹不正常，最好不要吃。螃蟹有时候会变成紫色，这样的螃蟹一般是死亡时间很久了。
2、在吃大闸蟹时，蟹身上有四样东西是不能吃的，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
3、有照片么，如果是搬开外壳，看到有像类似眉毛状，灰白色的应该是蟹腮，不能食用；我今年中秋在苏蟹阁阳澄湖大闸蟹兰州直营店给公司***购员工***时买他们的蟹票，附送的折页上有吃蟹注意事项：在吃大闸蟹时，蟹身上有四样东西是不能吃的，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
请问几月份吃大闸蟹最好?
1、在享受大闸蟹的美味时，选择恰当的时节至关重要。一般来说，从九月中旬到十月中旬是品尝大闸蟹的最佳时期。这一时间段，大闸蟹的膏肥黄满，口感最佳。大闸蟹以秋季最为肥美，因为此时水温适宜，螃蟹生长迅速，肉质紧实，蟹黄饱满。
2、大闸蟹最好吃的月份是农历9月和10月。具体来说：农历9月雌蟹最佳：农历9月，即公历10月左右，是雌蟹性腺发育最佳的时期。此时的雌蟹蟹黄丰满，口感极为鲜美，是大闸蟹中的佳品。对于喜爱蟹黄的人来说，这个月份的大闸蟹是不可错过的美食。
3、月份左右的大闸蟹最好吃。具体来说：最佳食用时间：大闸蟹在每年农历的八月十五至十月前后是最肥美的，公历时间大约是8月至11月。其中，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，最适合吃母蟹；农历十月公蟹性腺发育最好，蟹膏丰满，最适合吃公蟹。
蒸大闸蟹那个***和白色的东西是什么
1、大闸蟹或称为河蟹红色为母蟹卵巢，俗称籽；白色粘稠状为精巢，俗称膏。不论公母，***为肝脏。二力河蟹养殖基地提供。
2、当闸蟹被加热时，体液就会膨胀溢出，蛋白质会因加热而凝固（像鸡蛋清加热后凝固一样）。这些白色的物质就是蟹身体里的蛋白质。
3、这个多半是蟹黄蟹膏，是可以吃的。蟹黄是螃蟹的子房，通常只在雌性螃蟹中发现。雌蟹的橙色，硬的是蟹黄，***的是肝胰脏。我们吃的蟹子主要是雌蟹的卵巢和卵细胞。它尝起来有点像蛋黄，但比蛋黄好吃。但它也含有高水平的油脂和胆固醇。螃蟹酱的味道更加细腻、浓郁。这是一种香味，但入口不香。
4、蟹黄是蟹的生殖腺，通常呈现为***。蟹黄实际上是雌性蟹的卵块，颜色为桔***，经过干制后，可以长时间保存，是较为名贵的海味食品。蟹膏油则是雄性蟹的***，呈现为青白色半透明的胶状体。农历十月间，蟹膏油最为丰满，因此有“九月团脐十月尖”的说法，这个时期的蟹膏油质地软润腴滑。
膏蟹和大闸蟹哪个好吃
1、总的来说，红膏蟹和大闸蟹都是美味的螃蟹品种，它们在外形、生活习性和营养价值方面各有特点。选择哪种螃蟹取决于个人口味和偏好，大闸蟹在口感和营养价值上更占优势。在挑选螃蟹时，注意其质量和新鲜度，以确保最佳口感和营养价值。
2、膏蟹和大闸蟹哪个好吃1 正宗的大闸蟹比膏蟹贵，哪个好吃要看个人喜好。膏蟹蟹膏比较多，鲜味浓香，具有螃蟹特有的香气，而且烹饪手法比较多，能满足不同人群的口感需求。而大闸蟹的香气则没有膏蟹这般浓烈，但是肉质和口感都比较好，适合清蒸的吃法。
3、外观特征：红膏蟹的背壳呈现红色，腹部为白色；而大闸蟹的背壳呈现黄褐色或绿褐色，腹部为***。产地不同：红膏蟹主要产自广东、福建等地，而大闸蟹则主要产自长江流域地区，如苏州、扬州等地。
4、螃蟹分为肉蟹、水蟹和膏蟹，其中肉蟹和膏蟹主要来自青蟹，根据性别区分。肉蟹以其肉质饱满、口感爽滑鲜甜著称，蒸熟后的肉蟹散发着淡淡的清香。而膏蟹则指的是雌蟹的卵巢部分，膏蟹的膏质稠密，在蒸熟后呈现出鲜红透亮的状态，口感香滑可口。红膏蟹的食用方法也颇具讲究。
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