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葱姜六月黄
六月黄，淀粉，生抽，葱，姜，葡萄酒，盐，糖 做法：活的六月黄买回家清水养几个小时，让蟹吐出脏东西，再用刷子刷干净一切二，切面蘸上干淀粉。放入平底锅煎至金***，加少许盐小火慢慢翻炒。喷点葡萄酒，加点生抽、少许糖、水，盖上锅盖焖一下。
姜葱炒六月黄具有以下营养价值：富含蛋白质：螃蟹是蛋白质含量极高的海鲜，蛋白质是生命活动的基础物质，对于维持身体机能、增强免疫力具有重要作用。富含微量元素：螃蟹中含有多种对人体健康有益的微量元素，这些元素在人体内发挥着重要的生理功能，如参与酶的反应、维持酸碱平衡等。
姜葱爆炒六月黄的做法如下：准备食材 主料：大闸蟹400克，葱50克，蒜30克，子姜80克。 辅料：彩椒150克，料酒30毫升，植物油15毫升。处理大闸蟹 清洗：去掉绑绳，用小刷子仔细洗刷干净大闸蟹的外壳和腹部。 切割：将大闸蟹肚皮朝上放在案板上，从后盖两边拿捏住，用快刀将其斩成两半。
姜葱炒六月黄的制作步骤如下：准备食材：选用新鲜的六月黄作为主要食材。处理蟹：将蟹洗净，然后切成两半，以便更好地入味。爆香姜丝：锅中加入适量的橄榄油，加热后放入切好的姜丝，将其爆香，为菜肴增添香味。焖煮蟹：将处理好的蟹放入锅中，用文火焖煮大约15分钟，使蟹肉更加鲜嫩。
上海人最爱的10大美食,去哪里吃才地道
1、光明邨大酒家：上海知名的老字号美食店，装潢看似大排档，但味道正宗，深受老上海人喜爱。王家沙：魔都老字号点心店，熟食特别香，节假日时人潮涌动。德兴馆：上海百年老店，传说杜月笙钟爱此餐馆，尤其是其特色面条。小绍兴：老店，以白切鸡闻名，每天需排队等候。南翔馒头店：上海十大人气餐馆之一，特色小笼包极受欢迎，上海人称之为“馒头”。
2、上海十大最好吃的卤味包括：精武鸭脖：选料讲究，秘制酱料入味，口感酥软，麻辣鲜香，是经典之选。杏花楼卤鸭掌：传统卤味代表，软糯的肉质与浓郁的酱香相结合，让人回味无穷。牧童卤味鸡爪：鲜美鸡爪与醇香卤水完美结合，独特口味让人欲罢不能。
3、生煎馒头 推荐店铺：大壶春（四川中路，全发酵面皮）、小杨生煎（连锁，皮薄汁多）老上海人更爱大壶春的酥脆厚底，游客常打卡小杨。鲜肉月饼 推荐店铺：光明邨（淮海中路，常年排队）、泰康食品 外皮酥香，肉馅鲜嫩多汁，中秋节前后尤其火爆。
4、去上海必去的地方和必吃的美食如下：必去的地方：外滩：漫步在外滩观光走廊，欣赏黄浦江两岸的风光，感受万国建筑博览群的魅力，以及灯火辉煌的夜上海。陆家嘴：高楼林立，可以在高楼上俯瞰外滩的老建筑，或者去滨江大道看对岸的外滩美景。
5、小杨生煎 小杨生煎真的非常地道，几乎什么时候来都要排队，这里的生煎和牛肉粉丝汤绝对是上海名点，一定不要错过了。小绍兴 小绍兴是上海的十大老字号品牌之一，品牌创办于1947年，这里有许多上海本帮菜，还有招牌白斩鸡。
上海人最爱吃的30道菜
红烧肉 浓油赤酱的代表，肥而不腻，常加百叶结或鸡蛋同煮。 油爆虾 小河虾酥脆鲜甜，酱香浓郁。 腌笃鲜 春笋、咸肉、鲜肉炖煮的汤，鲜到掉眉毛。 响油鳝糊 现淋热油的鳝丝，滑嫩带胡椒香。 八宝辣酱 什锦食材（豆干、笋丁、虾仁等）炒制，甜辣下饭。 草头圈子 酒香草头配肥糯猪大肠，口感绝妙。
红烧肉：上海人做红烧菜的统一特征，是一手酱油瓶，一手糖罐头。这道著名的本帮菜，充分体现了浓油、赤酱、口感甜的特点。 大闸蟹：这道菜以其鲜美口感和独特的吃法，深受上海人喜爱。 鲜得来排骨年糕：排骨鲜嫩多汁，年糕软糯，两者搭配，口感丰富。
. 四喜烤麸 上海本帮菜以其独特的口味和精湛的制作工艺闻名。例如，油焖笋选用鲜嫩的竹笋，经过油焖烹饪，竹笋吸饱了汤汁，口感鲜嫩，味道浓郁，十分下饭。糖醋小排则是选用猪的肋骨部位，炸至酥脆后，再浇上糖醋汁，甜酸适中，非常开胃。
、上海白斩鸡 白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店，白斩鸡是上海地区的名菜。
上海的小吃都有哪些比较有名?
1、上海最著名的小吃包括但不限于以下几种： 南翔小笼馒头 特点：皮薄馅鲜，汤汁丰富，是上海小吃的代表之一。推荐地点：豫园内的南翔小笼店。 生煎馒头 特点：底部香脆，上部松软，馅料鲜美多汁。推荐地点：神州豆浆店、丰裕生煎、小杨生煎（吴江路）等。 蟹黄小笼包和汤包 特点：以蟹黄或猪肉为馅，皮薄汤多，味道鲜美。
2、上海十大名小吃包括以下几种：蟹粉小笼：上海的特色小吃之一，以其皮薄馅鲜、汤汁丰富而闻名。生煎：底部酥脆，上部松软，馅料鲜美多汁，是上海人早餐的常见选择。油豆腐细粉汤：口感细腻，味道鲜美，是寒冷天气里的一碗暖胃佳肴。
3、生煎馒头：上海土生土长的点心，已有上百年的历史。其特点是底酥、皮薄、肉香，一口咬下去，肉汁、油香、葱香、芝麻香四溢，味道极佳。现在还有蟹肉生煎、鸡肉生煎等创新口味。南翔小笼包：驰名中外，已有百年历史。
上海哪里东西最好吃
1、美食推荐 城隍庙绿波廊的蟹粉小笼：这是上海非常有名的传统小吃，以其皮薄馅鲜、汤汁丰富而著称。在城隍庙附近的绿波廊餐厅，你可以品尝到正宗的蟹粉小笼，感受上海传统美食的魅力。小杨生煎：位于吴江路和康定路交汇处的小杨生煎，以其皮脆馅鲜、汤汁四溢的生煎包而闻名。这里的生煎包口感独特，深受食客喜爱。
2、城隍庙：蟹粉小笼：在城隍庙的绿波廊，可以品尝到正宗的蟹粉小笼，皮薄馅鲜，汤汁丰富。其他小吃：城隍庙附近还有多种特色小吃，如鸡鸭血汤、西施豆腐坊等，都值得一试。吴江路和康定路：小杨生煎：这里的小杨生煎非常有名，生煎底部酥脆，馅料鲜美多汁。
3、上海好吃的东西主要集中在以下几个地方：城隍庙：蟹粉小笼：城隍庙绿波廊的蟹粉小笼是上海的著名小吃，皮薄馅鲜，汤汁丰富。其他特色小吃：如西哈努克亲王吃过的鸡鸭血汤、西施豆腐坊的豆腐等，都是不容错过的美味。
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