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中国小龙虾之乡潜江有哪些特色美食?
最后，潜江的糯米鸡也是一道不能错过的美食。糯米鸡选用优质的糯米和鸡肉制成，口感软糯，营养丰富。糯米鸡的制作工艺独特，需要将糯米和鸡肉包在一起，再经过蒸煮，才能做出香气四溢的糯米鸡。总的来说，潜江的特色美食种类繁多，口味独特，深受人们的喜爱。
潜江美食主要有潜江油焖小龙虾、潜江蒸虾、潜江卤虾、潜江虾球等。潜江油焖小龙虾是湖北省潜江市的一道特色名菜，被誉为中国小龙虾之乡的潜江，以其独特的烹饪方法和鲜美味道而著名。
酱板鸭：酱板鸭是潜江的传统名吃，选用优质鸭肉，经过腌制、风干、烟熏等多道工序制成。鸭肉入味，肉质紧实，带有浓郁的烟熏香味，是一道色香味俱佳的特色菜肴。粉蒸肉：粉蒸肉是湖北地区的传统名菜，在潜江也非常流行。将五花肉切片，加入米粉和各种调料拌匀后蒸制，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，味道鲜美。
油煎饼：油煎饼也是潜江人家家喻户晓的美食之一，只要想吃了，随时都有。可以在里面加各种调料，或者菜品。比如糖啦，盐啦，甚至还有蛋、蔬菜等，味道都很不错。福寿饼：福寿饼又称袄巴坨子，虽然外边看起来很一般，没啥食欲，但是味道却是出乎意料的香甜、可口、美味。
素有曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡的美誉。今天小编来给大家介绍几种潜江的特色美食。潜江龙虾 潜江龙虾，系湖北省潜江市的特产，是全国农产品地理标志。龙虾20世纪50年代开始传入潜江，全年有效积温5125℃，年平均温度11℃，适宜龙虾生长。
潜江，这座被誉为“中国小龙虾之乡”和“世界龙虾看潜江”的城市，以其丰富的特产闻名遐迩。这里的美食种类繁多，如焌米茶、福寿饼、油焖大虾、螺蛳等，其中潜江焌米茶和园林清酒更是极具地方特色。园林清酒以高粱为原料，***用传统工艺酿制，配以当归、砂仁等珍贵药材，散发出清香型的韵味。
潜江油焖小龙虾的做法
做法：锅内加入色拉油烧至七成熟，加入红花椒粒炸出香味。加入龙虾香爆酱、麻辣小龙虾和粗辣椒粉煸炒。加入味香素、魔辛料、葱段、姜片炒出香味。加入高汤（或啤酒）、猪油，小火烧3-4分钟，细漏勺打渣。加入过油备用的小龙虾，再放盐、糖、味精和麻辣小龙虾调味，大火烧开转中火5-6分钟。
油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。
制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
菜品介绍 油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
以小龙虾入菜，可以追溯的时间也只有20多年，至远，也就在上个世纪的八十年代末。油焖大虾的制作，起源于潜江广华，这里是潜江五七油田所在地。20年前开始，在这里摆大排档的摊主，率先以油焖的烹饪方法，烹制小龙虾。由于潜江油焖大虾起步早，成为了叫响湖北的知名品牌菜品。
油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
卖货一个是潜江小龙虾。一个是当地虾。怎么处理。
1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。
2、新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。 虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。
3、用剪刀将虾须剪掉就可以了。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
4、一只手抓住小龙虾的背部，一只手掐住尾巴中间的尾甲，左右拧，直到断开为止。拽拧动的尾甲，慢慢将小龙虾的肠子拉出来。用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉。用剪刀尖挖出小龙虾头部的黑色囊状物，也就是小龙虾的虾胃。
潜江小龙虾介绍关于潜江小龙虾介绍
潜江被誉为小龙虾之乡，因为这里的门店开遍全国龙虾罐头，也在网络上走红，而如今潜江龙虾已经稳居全国龙虾消费的中心位。
后来，湖北潜江油田家属们开始用油焖方法制作，小龙虾吸满汤汁后不再发柴发干，从此小龙虾名声鹊起。虽说都是小龙虾，但在不同地域、环境下成长的小龙虾口感并不相同，下面，小菲就给大家分享一下中国5大“小龙虾之都”，吃小龙虾认准这5个地方准没错。
因为龙虾肉质细嫩味道鲜美，营养价值高，保健功效出色，食用方法多变，宣传推广到位，使龙虾 受到了大众的喜爱龙虾是很多人都喜欢吃的水产食材，他肉质细嫩，味道鲜美，烹饪以后色泽红润，这是他受到大众喜爱的主要原因，特别。
湖北潜江，潜江市地处江汗平原，有不少地方由于地势低洼，成为了低湖冷浸田，一年只能种一季水稻，而且产量不高。而后，这个地区的人们开始进行“虾稻轮作”的养殖模式，即低洼田里的中稻收割后，投入小龙虾，利用稻田天然饵料生长，次年春耕前捕捞小龙虾，接着种植水稻。最出名的就是“潜江油焖大虾”。
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