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简略信息一览：
阳澄湖大闸蟹比一般的大闸蟹好在哪里?
优势淤泥少：虽然说大闸蟹都是生长在池底的，但是阳澄湖的池底主要是以沙为主，所以正宗的阳澄湖壶大闸蟹身上的淤泥是很少的，所以相应的***也会少一点。
营养成分不同（1）阳澄湖大闸蟹：其含有的营养成分更高，蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。（2）普通大闸蟹：由于其饲养的周期较短，因此蛋白质含量更低，矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
肉质：阳澄湖大闸蟹的肉质非常细腻，入口即化，肉质紧实而不松散。相比其他螃蟹，阳澄湖大闸蟹的肉质更为鲜嫩，纤维感较少，不会有柴质感，这是由于其生长在阳澄湖特有的水质和生态环境中，使得蟹肉品质上乘。
首先，阳澄湖大闸蟹的肉质更加细腻鲜嫩。阳澄湖是江苏省苏州市的一个湖泊，以其独特的水质和生态环境而闻名。阳澄湖水质清澈，富含丰富的营养物质，使得生长在这里的大闸蟹肉质更加细嫩。相比之下，普通大闸蟹的肉质可能相对较粗糙，没有阳澄湖大闸蟹那么鲜嫩。其次，阳澄湖大闸蟹的味道更加鲜美。
阳澄湖大闸蟹怎么样
1、阳澄湖大闸蟹建议你最好不要放回水里养。因为出水的大闸蟹是不能再放回水里养的！。那样大闸蟹会因为缺氧被水淹死。如果实在需要只能短暂时间的保存。建议你放冰箱冷藏，上面盖一块湿毛巾。而且大闸蟹不能太多水但是也不能少水。
2、在大闸蟹养殖过程中应保持水质清新，有条件的地方最好搞微流水养蟹。有机质含量高的水体易发生缺氧现象，并使池中产生大量青苔，影响阳澄湖大闸蟹生长。
3、蟹池选择，要求水源充足，水质良好，水深1—5米；底质平坦，淤泥不超过20厘米；每个池面积10—30亩。进排水口分开，并用筛网过滤。在池塘四周用加厚塑料薄膜建成高0.6米左右的防逃设施，***用聚乙烯网片建成高2米左右的防盗栏。蟹苗放养，蟹苗选择 坚持本地就近配套培育蟹种的原则。
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