简略信息一览：
麻虾的做法
1、准备好食材。将虾冷水下锅，大火烧开汆透。虾背开刀，去虾线。绿豆芽汆熟，滤水备用。将绿豆芽摆盘，虾置于四周。起油锅，下姜蒜末炒香。下豆瓣酱炒匀，再倒入花椒、干辣椒，炒出香气。加入高汤，煮沸。关火，用密漏滤渣。开小火，加入盐，勾芡。
2、麻虾好吃又简单的做法如下：材料准备：大虾200克、洋葱15克、姜6克、蒜3瓣、泡椒5克、干豆豉5克、线椒5克、花椒粒10粒、食用油8克、豆瓣酱10克、白糖5克、料酒15克、生抽10克、老抽5克、清水150克、白芝麻少许。首先准备好材料。
3、制作步骤：河虾去头去脚备用。将处理好的河虾加入面粉和盐调味。加入几滴清水将河虾拌匀。静置五分钟即可。油锅烧至六成热。将河虾逐一下入油锅。待其变色后浮至油面用筷子将其扒散。待所有河虾完全浮至油面即可。
小龙虾的做法与禁忌
1、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
2、小龙虾清洗干净，将其倒入锅里面，加入食盐以及料酒还有生姜，大葱等。大火煮开，然后中火煮差不多20分钟，直到小龙虾煮熟即可。把剩下的生姜以及大蒜切一些末待用。将上面切好的材料放入碗里面，倒入适量的食醋以及白糖，生抽等。吃小龙虾的时候，放入上面的那碗当做蘸料就可以了。
3、蒜头切小粒，姜20克切姜粒备用。洋葱半个切成丝备用，姜20克切成片备用。喜欢吃辣的可以加点小米辣。锅中加入油1000克，大火烧开，加入处理好的小龙虾，开大火炸3分钟，转小火炸2分钟。捞出备用。锅中再加入油30克，倒进洋葱丝和姜片，把它们炸一下，炸到金***捞出不要。
4、买来盱眙十三香调料（超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点。十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
5、孕妇在吃龙虾的时候可以选择吃清蒸龙虾，再准备一些蘸料，这样的话也不至于自己会摄入过多的调料品。清蒸龙虾的做法也非常的简单，而且最原始能够吃到龙虾的新鲜味道。第二种就是椒盐小龙虾了，椒盐小龙虾的做法也是很简单的，把龙虾清洗干净之后，再把龙虾放在锅里炸，出锅的时候撒上一些椒盐。
湖南长沙口味虾怎么做才正宗好吃步骤
1、适量 步骤 虾剥头、去腮、拔虾线，刷干净，用一大勺料酒、一大勺白酒腌好去腥。然后去准备洗净其他调味品。朝天椒洗净切段。青辣椒洗净切段。葱打结。紫苏叶子切好。蒜瓣要多一些才好吃。姜切丝。八角桂皮洗净备用。调味品准备好的之后，热锅下油，多一点儿油。
2、第一步清洗小龙虾：买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。
3、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起，将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮加适量水用大火烹煮。一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。
口味虾是十分受欢迎的一款美食,那么隔夜的口味虾可以吃吗?
1、美味的虾不宜隔夜食用。海鲜类的食物，当然一定要吃的新鲜，这样才有营养，才有它的美味。存放一夜后，可能会吃了会拉肚子。海鲜最好在饭后用完，不宜超过6小时。好吃的虾隔夜吃的前提条件是：保证不会变质，不会变质；必须重新加热，充分加热；要保持其新鲜度，应冷藏保鲜，但不能冷冻。
2、可以。口味虾是指已经烹调好的虾，以调味料腌制或炸制而成，可以将其放入微波炉中加热，根据虾的大小和数量，使用适合微波炉的容器，如玻璃碗或陶瓷盘，适当调整加热时间和功率，将口味虾摆放在容器中时，可以尽量保持它们分散均匀，以便更好地加热。
3、湘菜。口味虾湖南长沙地区的特色美食，属于湘菜系，也是湖南很有代表性的特色小吃，宵夜必备。2楚人好吃，天下闻名，只有真正好吃的，在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫无疑问的会风靡湖南，风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条其中以口味虾最为***，最为火爆。
4、湖南口味虾是一道美食，由小龙虾、绿豆芽等材料制作而成。口味虾是小龙虾没错！别怕，放心大胆地吃！口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，因为色泽红亮，口感香辣鲜浓，而称为口味虾。
5、口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，属于湘菜系。该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
6、等到炒成虾色的时候就可以了，然后我们再根据个人的口味，可以放自己喜欢的果汁炖五分钟。撒上香菜洋葱就可以了。
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