本篇文章给大家分享主播阳澄湖大闸蟹，以及阳澄湖大闸蟹套路对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
螃蟹市场存在哪些乱象?
1、大闸蟹缺斤少两是目前市场最严重的一个问题，礼卡提货更是重灾区（吃的人不买买的人不吃，导致有些不良商家肆无忌惮）大型企业品牌商家也缺，这个行业太缺乏监管了，坑害了消费者。对于网购的大闸蟹出现短斤缺两的事件，要分清情况而定，比如大闸蟹的水分流失而造成的。份量不足这是属于正常现象。
2、深色塑料袋 大闸蟹市场还有一种潜规则其实在所有海鲜圈里面是不成文的了就是都使用的深色塑料袋。螃蟹带水，如果用透明的塑料袋你买螃蟹就能眼瞅着里面有不少的水，就会感觉自己亏。但是用这种深色的塑料袋就不会，因为你看不着。
3、丰台市场监管表示，北京胖哥俩肉蟹煲餐厅存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用过期变质食材、后厨脏乱、宣传新鲜牛杂但使用冷冻牛杂调理包等行为。今年8月23日，北京市丰台区市场监督管理局执法人员进行现场检查。
4、在岳各庄海鲜批发市场暗访调查卖螃蟹的摊位是否存在以死充活的现象，记者当场买了三只梭子蟹，但商户装袋时却表示：“回家发现死了别找我，这个出水就容易死”。记者当即要求看一下螃蟹死活，谁料商家却说：“事太多，不卖了。”有专家表示，商户贩卖螃蟹多年，手法老套，有专门的手法欺骗消费者。
5、那么警方才能对此展开调查并制止。一定要反复的告诫自己和身边人便宜没好事，像这样的螃蟹，原本就应该是高价售卖，之所以这样低价售卖，有可能是因为螃蟹本身不新鲜，当然还有可能是存在其他问题，所以尽可能提高警惕，遇到这样的***就选择绕路走，不要好奇，不要贪小便宜。
阳澄大闸蟹做法
材料：阳澄湖大闸蟹 做法：先将蟹冲洗干净，然后肚子朝天放好，这样主要是避免蟹黄蟹膏流出来。放锅里大火蒸十五分钟便可以了。阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹 材料：阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）做法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。
阳澄湖大闸蟹蒸15分钟最好，具体做法如下：用料：大闸蟹3个、姜适量、蒜适量、生抽适量、香醋适量。准备食材，大闸蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽适量。姜切三片，每个蟹肚子上夹一片姜，如果螃蟹还在挣扎，等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片。
需要提前准备好的材料包括：螃蟹 3只、生姜 适量、小葱 适量、大蒜 适量、香油 适量、陈醋 适量、蒸鱼豉油 适量。第一步准备好食材，放一旁备用。然后使用菜刀把生姜和小葱切好，放一旁备用。蒸锅里放入葱叶，洗好的螃蟹，生姜，盖盖，使用大火蒸。
水煮大闸蟹的作法 准备好阳澄湖大闸蟹 把大闸蟹放进小盆，盖上过大闸蟹的水，放进2勺盐，侵泡5分钟。再用软毛刷清洗.剪去条码。锅中放进适当冷水，放进姜，葱，米酒，一点盐。放进洗完的大闸蟹，后盖朝上。水不必超出后盖 火灾烧开，低火煮12分钟上下，熄火，焖3分钟。
阳澄湖的大闸蟹真的比洪澄湖的大闸蟹好吃吗?
阳澄湖大闸蟹：其蟹肉甘甜鲜美，口感很嫩，而且含水量高，没有腥味，比普通大闸蟹美味。（2）普通大闸蟹：其生长环境不好，外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，口感欠佳，没有阳澄湖大闸蟹美味。
味道和口感不同：就味道而言，阳澄湖的水是偏碱性的，肉发一点点甜。就口感而言，阳澄湖的大闸蟹壳脆，容易剥食；肉嫩而且特别干净没有杂质，这是由于水质清澈的原因，螃蟹吃的食物和喝的水都很干净以至于蟹腮等地方都很干净。
真的！阳澄湖的大闸蟹这么鲜，适合阳澄湖的水质、地质和气候有关的。碱性水质，成就薄脆蟹壳和鲜嫩口感 阳澄湖偏碱性的湖水，所以出产的大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、上口清甜。偏碱性的湖水，也使得这里的大闸蟹不需要厚壳来抗腐蚀，所以蟹壳比较薄脆，咬一下就断了，不像其他湖蟹壳又厚又硬。
大闸蟹阳澄湖的最好。阳澄湖又名阳城湖。在江苏省南部，苏州城东北五公里，跨相城区和昆山市，阳澄湖畔，东依上海，西临苏州，京沪铁路、沪宁高速公路312国道皆傍区而过，与上海虹桥国际机场相距仅半小时车程。它拥有岸线166千米，岸线蜿蜒曲折，富有诗意。
其次，口感上也有明显的区别。阳澄湖大闸蟹肉质鲜美、口感细腻，且有一定的甜度。而普通大闸蟹的口感相对较粗糙，肉质不够鲜美，甜度较低。此外，阳澄湖大闸蟹由于生长在特殊的水域，受污染的情况也较少。因此，在烹饪前不需要进行过多的清洗，比较省事。
阳澄湖大闸蟹需要蒸多久
1、蒸锅上汽以后放入螃蟹，蒸15分钟。15分钟以后拿出螃蟹装盘，大闸蟹就蒸好了哈哈哈。配上蟹醋，蟹醋里放姜片。吃蟹的话，蟹醋比陈醋味道好，蟹醋更甜，提鲜。配上一坛绍兴女儿红，一顿正宗的江苏晚餐就搞定嘞。小贴士 不要松开绳子，直接蒸。松开了螃蟹进蒸锅会挣扎，蟹腿容易掉。
2、蒸锅放水烧开，放进大闸蟹，水开后大火蒸10分钟，然后再焖5分钟。蒸好的大闸蟹，晾凉即可食用。
3、阳澄湖大闸蟹蒸15分钟最好，具体做法如下：用料：大闸蟹3个、姜适量、蒜适量、生抽适量、香醋适量。准备食材，大闸蟹3只、姜、蒜、香醋、生抽适量。姜切三片，每个蟹肚子上夹一片姜，如果螃蟹还在挣扎，等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片。
4、其实清蒸大闸蟹时间要根据蟹的大小来决定的。通常时间是8-15分钟建议四两以上的蟹蒸煮15到20分钟，4两以下的蟹蒸8-10分钟。要想把阳澄湖大闸蟹的营养给蒸出来，那所蒸的时间，就是关键，另外蒸煮的时间长短跟购买的阳澄湖大闸蟹质量也有很大关系。文化历史 我国已有近5000多年的吃蟹历史。
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