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龙虾怎么做好吃呢?
首先先把小龙虾放入水斗里，注入清水清洗。然后把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出。接着用刷子、边刷边用流动水冲洗干净。然后备好调料、花椒、小葱、干辣椒、蒜片、生姜片、豆瓣酱。
清洗。先用清水泡一阵小龙虾，经过反复的吸水吐水可以将龙虾内部的脏东西排出来相当一部分。清洗几遍后，再向清水里加适量盐和醋，这样可以减少小龙虾的活动，方便我们剥皮。清洗的时候要用刷子仔细地刷龙虾的正面。剥虾。倾斜一定角度从虾头处下刀，把脑袋里的脏东西去除掉，留下虾黄。
买回来的小龙虾冲洗，然后用牙刷刷干净，然后用剪刀斜着剪头部，挤出内脏，冲洗干净。（2）锅上火下油，油温7成热，放入小龙虾炸一下捞起。（3）姜剁姜蓉，蒜剁蒜蓉，干辣椒剪段，香菜切段。
清蒸澳洲大龙虾：材料：两只澳洲大龙虾，酱油、姜、蒜、香油。做法： 将清洗干净的大龙虾放入蒸锅中蒸煮约半小时直至熟透。 调制酱汁：将少量姜末和蒜末混合，加入生抽和几滴香油。将蒸好的大龙虾切成八块，即可蘸食酱汁。芝士焗松茸加拿大龙虾：材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、新鲜蘑菇。
使用干净的小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被夹）。 用大剪刀剪去龙虾的须和叉，然后浸泡在清水中待用。 取两块干姜，去皮后切成姜末（先切薄片，再改切姜丝，才能完成）。每块姜约50毫米见方。 取两根大葱，切成葱末（方法同上）。
鲜活虾的虾壳和虾肉是紧密联在一起的,活虾如何脱壳呢?
拿起一只虾，轻轻剥掉第三节的虾头，使虾头从中间分离成两部分。 捏紧虾尾端的第三节虾头，轻轻一拉，即可从虾仁身上取出。 重复以上步骤，将虾头顶部卸下，从前部将虾头从虾仁中提取出来。 这样，几秒钟内就能完成一只虾的去壳，非常迅速。
新鲜的虾去壳总是会肉多连续不太好去壳，我一般会直接把虾放冰箱冷冻层里，类似1多小时就能取出来，由于虾头冷冻后很容易就除掉壳，虾线能够用剪刀剪下虾尾端，木签从虾后背越过挑下还把虾线挑出了。明虾得话用刀子后背背部割开取下里边的筋，并把壳拉掉就可以了。
手撕法：这是最常见的方法之一。将新鲜的虾洗净后，用手指从虾背部的第二节右侧开始，轻轻沿着背部的硬壳分割线将壳撕开，然后用手去掉壳，同时保持虾肉完好无损。剥壳刀法：如果觉得手撕法太费力或不够整齐，可以使用尖头剥壳刀。
冷冻法：将活虾放入冰箱冷冻室中，待其完全冰冻后取出，然后将其放入冷水中解冻。在解冻过程中，虾壳会自然脱落。这种方法适用于需要大量脱壳的情况，但可能会导致虾肉质地变硬。热胀冷缩法：将活虾放入沸水中焯烫，然后迅速捞出放入冰水中。这样可以使虾壳迅速膨胀并收缩，从而容易脱落。
活剥法：对于活虾，可以直接用手抓住虾的头部和尾部，轻轻扭动并拉出虾壳。这种方法需要一定的技巧和练习，但对于熟练的人来说，可以迅速且干净地去除虾壳。剪刀法：使用厨房剪刀沿着虾的背部剪开，从头部一直剪到尾部，但不要剪断虾肉。然后用手指将虾壳翻开，这样就可以轻松去除虾壳。
龙虾怎么做比较好吃?
清蒸龙虾 清蒸是保留龙虾原汁原味的最佳方式之一。首先，将活龙虾清洗干净，去掉腮和肠线。在锅中加入适量的水，放入蒸架，将龙虾放在蒸架上，盖上锅盖。大火煮沸后，根据龙虾的大小蒸8-12分钟。蒸好后，可以搭配蒜蓉、酱油或者黄油食用。龙虾炒饭 将龙虾肉切成小块，备用。
将龙虾清洗干净，去掉虾线。 用料酒、生姜、葱腌制片刻，去腥味。 上锅蒸制，大火蒸至龙虾熟透，搭配调好的酱汁一起食用。香辣龙虾 香辣口感能够***味蕾，是很多人的最爱。 龙虾处理干净后，用油炸至金黄。 炒制香料，如辣椒、花椒、姜蒜等。
将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用。 葱切段，姜切片。备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。 把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味。 再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。
如何杀小龙虾
1、第一种使用的药水是“敌杀死”。这种药水是用来打棉花的，没有血的动物很容易死掉的。方法很简单，只要往水里少倒一点“敌杀死”就行了，这种药的药性相对很低。第二种使用的药水是“速灭沙丁”。放一点点在水里，水马上成为乳白色，慢慢扩散，不管水面多大，虾儿、螃蟹都会跳上岸。
2、去除虾线：可以用剪刀剪去腹部较软的壳，再用刀将背部切开，也可以用牙签从虾头和虾身的连接处挑出虾线。大龙虾的处理方法 清洗与排尿：将大龙虾放入加了少许盐的清水中浸泡一段时间，使其排出尿液。
3、盐水养半小时，小龙虾生存的水域不干净，泡盐水能让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。把小龙虾放在水盘里，把它们敲晕。逐个用刷子和清水反复清理小龙虾的肚子部分。把小龙虾的头部去掉，小龙虾头部垃圾太多，不建议吃。
4、将去掉头尾的小龙虾浸泡在装有醋水的盆中。醋水可以帮助刷掉龙虾壳上的黑色污垢，并具有杀毒消菌的功效。使用刷子在龙虾腹部反复洗刷，直到刷去所有脏东西。同时，也要注意清洗大钳子缝缝里的污垢。刷洗完后，用清水再清洗一遍。开水焯水去杂质：将清洗完毕的小龙虾放入开水中焯一遍水。
5、在处理小龙虾之前，建议先戴上手套以防止被虾钳夹伤。用手握住小龙虾的头部，然后剪掉右边的虾钳。接着，剪掉左边的虾钳。被剪下的虾钳是可以食用的，不要丢弃。剪掉两只虾钳后，小龙虾就不再具备夹伤人的能力，这样在后续处理时就可以避免被夹。
关于卸小龙虾做法大全，以及小龙虾怎么做吃的时候轻松剥壳的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
