文章阐述了关于剩小龙虾的做法，以及剩小龙虾怎么吃的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
太过瘾了在家就能吃上新鲜的小龙虾
1、打开锅盖倒入剩下的蒜蓉，放适量的胡椒粉。 放入香菜翻炒均匀即可出锅。 往年想吃小龙虾都是直接到饭店里吃，今天心血来潮想给自己做个最爱的蒜蓉小龙虾。
2、准备食材：购买新鲜的小龙虾，最好选择活蹦乱跳的，这样肉质更鲜美。准备足够的调料，包括大蒜、生姜、葱、辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。用刷子或者牙刷清洗小龙虾的身体，特别是头部和腹部。
3、把小龙虾清理洁净切割成俩半，平放到蒸盘里。把蒜头切割成末，锅中放入适当油放进一半蒜头炸至金黄捞起来预留，豆豉剁碎预留。锅中放入适当油放入豆豉，和蒜头末煸香调料色调放入炸好的蒜泥，就可以起锅装在碗里预留。调节的汁浇入小龙虾上，放笼屉蒸8min，就可以起锅。
吃剩下的大龙虾,怎么煲汤喝?
原料：龙虾1只、洋葱1/2颗、白兰地酒2大匙、牛奶1/2杯、鱼高汤4杯、香料束1束、面粉1/2杯、奶油4大匙、蕃茄煳1/2杯、鲜奶油1/2杯、盐适量、胡椒粉适量。做法：将买来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。
龙虾肉 随意 粥 看吃的人数 葱 两根 生姜 五片 黑胡椒粉 2克 鸡蛋 一只 鸡精 一克 麻油 适量 大龙虾粥的做法 龙虾去头 肉切片 热锅放入麻油，姜炒到姜香。。
完整煮熟后再食用：龙虾在煮熟后可以直接食用肉和其他部分，包括头、身体和尾部。为了避免浪费，可以选择将龙虾完整地煮熟，然后再将各部分分别食用。 保存残余的龙虾肉：有时候可能吃不完一只龙虾，这时应该将剩余部分放入保鲜袋内冷藏或冷冻保存，以便下次再食用。
大龙虾洗净，剁下虾头煲粥。2，清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分，虾头里***部分是虾黄，就是虾卵，一定要保留。3，热锅热油小火爆香姜和洋葱。4，大火倒入龙虾块翻炒。5，加入胡椒继续翻炒均匀。6，加入适量水煮龙虾成龙虾汤。
虾头可以熬汤，取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳。把剥好的虾头放入盘子，放上切碎的葱姜和盐少许，抓匀。准备油锅，油少许，比平时炒菜放的油要少些，油温160度左右。把虾头放入油锅翻炒，直到金黄。把虾头盛出待用。
家常小龙虾做法合集
用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜，撒适量料酒。用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。 蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘，继续蒸10分钟即可。 龙虾取出后稍凉后放入深碗中，倒入糟卤没过小龙虾。
小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。做法：1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
活的小龙虾怎么处理
把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污，然后用筷子辅助，夹起它的大腿。鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”。用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳。
买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。
一只手抓住小龙虾的背部，一只手掐住尾巴中间的尾甲，左右拧，直到断开为止。拽拧动的尾甲，慢慢将小龙虾的肠子拉出来。用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉。用剪刀尖挖出小龙虾头部的黑色囊状物，也就是小龙虾的虾胃。
最后一种方法就是人工清洗，买回来的小龙虾还是需要在水中浸泡一个小时左右，但不放任何的东西。最好是有两个水盆轮换交替清洗，清洗的时候，我们要将小龙虾的头部剥去，并且认真的刷小龙虾的身体部分。
冰箱保存：1-2天 将小龙虾全部倒在盆里，加入适量清水，加入少量冰块，在盆的上面盖一块透气的抹布，保证空气流通，同时又能避免串味，最后放入冰箱冷藏室保存，其冷藏室的温度在1-2度左右，在低温环境中，可以通过低温降低小龙虾的活动率，可保存活小龙虾1-2天，和平时保存鲜螃蟹的方法类似。
冷冻小龙虾尾的做法大全
1、冷冻龙虾尾做法 冷冻龙虾尾怎么做准备冷冻青龙虾尾2枚，大蒜1瓣，扁叶荷兰芹数小枝，柠檬3个，无盐黄油250克，黑胡椒适量，点缀，用平纹细布包裹的对切柠檬。烤箱预热至200℃。龙虾尾直切成两半，洗净。肉朝上放入小烤盘里。大蒜去皮拍碎；荷兰芹切成两汤匙的细末；柠檬去皮挤汁，待用。
2、清洗虾尾。虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。虾尾洗干净以后，过热水绰一下，然后再凉水冲洗干净。准备用料。油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、麻椒适量、蚝油适量。爆炒虾尾。
3、准备冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。加少许啤酒、盐，翻炒均匀。
4、做法步骤1把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的2把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按。
吃小龙虾剩下的汤汁可以做什么菜
1、小龙虾的汤汁里还能放啥吃的 土豆 在制作小龙虾的时候，一般可以根据个人喜好，放一些配菜到汤汁里面，土豆就是其中比较受欢迎的一种配菜，它可以吸收汤汁，煮熟之后会变得粉粉的，吃起来又香又辣，很够味。
2、石榴、山楂等。6 小龙虾和什么蔬菜搭配好 主要有以下蔬菜：一般吃小龙虾之后，通常会感觉比较油腻，这时候可以吃一些黄瓜或者凉拌黄瓜来解腻，是比较爽口的。其次就是吃小龙虾后，通常会剩一些汤汁，倒掉浪费可惜，这时候可以将汁水拌在凉面中，制作出来的凉面也是比较爽口的。
3、海鲜类菜品和肉类菜品。油焖大虾调料可以做很多其他菜品，油焖大虾调料的味道独特，可以为其他菜品增添鲜美的口感和香气。油焖大虾调料的味道浓郁，适合用来烹饪其他海鲜类菜品，比如油焖螺蛳、油焖扇贝等。此外，它也可以用来烹饪肉类菜品，如油焖鸡块、油焖牛肉等。
4、里面放的菜是不固定的，根据个人的喜好适当的添加就可以。第凉面、粉丝，小龙虾吃完后，汤还剩下很多，这是浪费。很遗憾你能把果汁拌在凉面里。真的很好吃。如果没有凉面，可以拌粉丝，味道鲜美；第凉拌黄瓜，凉拌黄瓜很爽口，小龙虾有点油腻。
5、龙虾剩下的汤汁可以怎么吃 煮面或米粉：龙虾汤里面调味料较重，具有鲜、香、麻、辣的特点，可以下一些面条或米粉放在里面，面条和米粉可以吸收龙虾的汤汁，吃起来是非常美味的，具有促进食欲的作用。
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