酱大闸蟹的做法-酱大闸蟹的做法***

本篇文章给大家分享酱大闸蟹的做法，以及酱大闸蟹的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、出锅装盘：将煮好的螃蟹装盘，撒上切好的香菜作为装饰。享用：一盘色香味俱全的酱螃蟹就完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用。小贴士：选择螃蟹时，最好选择活螃蟹，这样做出来的菜肴更加鲜美。螃蟹切块时要小心，以免被螃蟹的钳子夹伤。

2、把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。把螃蟹块放到一个容器里，再往里面倒入浓酱油，等酱油充分地渗透到蟹肉里后，再将油倒出。把葱，姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里，做成调料酱。

（图片来源网络，侵删）

3、在所有海鲜当中，最让人上瘾的，螃蟹可以跻身前三。自带鲜甜的肉质，金黄饱满的蟹膏，每一口都透骨新鲜。在吃遍螃蟹的各种做法后，嘴馋时最贪的却还是酱青蟹的那一筷子鲜。

1、做法 1，先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙 2，酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器 3，所有材料除了料酒以外全部倒入容器中，将活蟹闷进去。4，一周以后即可食用。

2、做法：葱姜洗干净，葱多一点，姜厚切片，放入密封盒中，垫最下面吧，这样能保证都泡到能入味。想要辣的加一两根鲜辣椒。然后倒入一到两大勺的糖。把大闸蟹洗干净一个个放进密封盒里。都放进去以后，倒入料酒和味极鲜。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：一周前先将活蟹养在清水中，让其吐尽泥沙。酱蟹壳嘻唰干净，准备一个密封容器。所有材料除了料酒以外全部倒入容器中，将活蟹闷进去。一周以后即可食用。在吃之前，搬上料酒浸上一会儿味道更好。酱毛蟹的做法算是醉蟹，看起来很简单，但每家都有自己的独门秘方。

4、酱毛蟹的做法将买来的毛蟹冲洗干净，在水里养一上午，中途换几次水，使其吐净脏物。毛蟹买中小点腌起来更能入味。准备一瓶加饭油。我用的是小丽春黄酒^_^ 将姜蒜切片，放入一碗，放八角香叶等香料。放盐、糖，倒入美味鲜酱油。将洗净的毛蟹放入一大玻璃容器内，倒入黄酒，能掩盖过毛蟹。

5、做法如下：把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。

1、做法如下：把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里，用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出，放到菜篮子里控干水。将辣椒切成一个个小圆圈，去掉籽。打开螃蟹的壳，取出里面的腮等杂物扔掉。把螃蟹分成数块，把蟹爪也剁成一节一节的，用刀背将壳都敲碎，使之容易进味。

2、制作步骤：大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净。加入一个香糟卤。蟹放胶盒里，放入黄酒1水杯，香糟卤1支，糖浆2至3汤匙，生抽1至2汤匙，玫瑰露酒2瓶盖，八角2粒，香叶约8片。盖好后翻转多次摇匀汁料放冰箱3至4天便可。正反面交替摇匀。

3、酱油蟹的做法如下：主料：螃蟹 6只、酱油 250mL 辅料：花椒 5克、香叶 1片、八角 1个、姜 3片、水 200克酱油蟹的做法步骤如下：挑选肥美的螃蟹。螃蟹刷洗干净。热锅冷油，下入姜片、香叶、花椒，小火爆香。加入螃蟹、酱油、姜片和水，盖上锅盖转中火闷8分钟。

关于酱大闸蟹的做法，以及酱大闸蟹的做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。