阳澄湖大闸蟹是洗澡-阳澄湖大闸蟹是洗澡后吃的吗

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简略信息一览：

1、所以网上传的发现有抗生素的蟹应该不会是湖里的蟹。关于稻田蟹经过洗虾粉洗后变成大闸蟹的说法，我敢肯定说是有的。因为池塘的养殖框景各不同，池塘淤泥厚的肥料比较重，水草容易烂掉，使底泥更加发黑，螃蟹长期附在上面就容易发黑。

2、普通大闸蟹普通大闸蟹的一亩水域可以饲养2500只，没有固定的饲养周期，只要蟹体够大就能出售。4 饲料阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹的食物都是水生植物、小虾、动物内脏、菜叶、小鱼、蚯蚓等天然的食物，生长周期短，生长时间长。

（图片来源网络，侵删）

3、阳澄湖大闸蟹具有绿壳、白肚、金爪、黄毛的外观特征，其体型也比较大。与其他淡水蟹相比，阳澄湖大闸蟹的生命力更强，肉厚味甜，吃起来非常美味。不过，现在市场上有很多假冒的阳澄湖大闸蟹。大家在选购时，记得要看清防伪蟹扣。古城湖大闸蟹（江苏南京）固城湖蟹，产自江苏省南京市高淳区固城湖。

1、蟹中极品阳澄湖大闸蟹太湖水系盛产优质大闸蟹，又以阳澄湖所产最为优质，肥美壮硕天下无二。阳澄湖底淤泥较少、水草丰盛，所以大闸蟹体表及鳃部干净、***少。阳澄湖的湖水浅且偏碱性，所以阳澄湖大闸蟹壳软、容易咬碎，不需要很厚的壳来抗腐蚀、抗压。大闸蟹味道有点甜，这个特点是阳澄湖大闸蟹所独有的。

2、每年只有有限的时间可以吃到，总是让人意犹未尽。这些对消费者都是很有吸引力的。阳澄湖大闸蟹以前属于高档的物品，只有少部分人可以食用起。随着养殖水平的改善以及人们的消费水平提高，阳澄湖大闸蟹虽然依然价钱贵，但是可以消费的人群也在增多，这样供求关系的范围变大，越来越多人开始选择食用。

（图片来源网络，侵删）

3、一方面是由于品牌溢价的问题，正是因为螃蟹本身所具有的品牌价值，很多人都会觉得比起其他螃蟹阳澄湖大闸蟹要好吃得多。另一方面是由于真正的阳澄湖大闸蟹的养殖成本极高，在追求这种高品质之下自然其味道也就相当美味。

4、因为阳澄湖大闸蟹的品质好，受到了广大吃货朋友们的追捧，但其高昂的售价和供不应求的现状，使得阳澄湖蟹饱受外地蟹仿冒的困扰。除此之外，近年来，为保护水体，阳澄湖中养殖大闸蟹的围网不断拆除，养蟹水域逐渐缩小。

5、面积120平方千米的阳澄湖分为西湖和东湖两部分，分属于不同的行政区域管辖，东湖主要位于苏州吴县市境内，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹；而位于苏州市和上海之间的西湖，主要位于昆山市巴城镇，这里的大闸蟹因此被称为巴城阳澄湖大闸蟹。

1、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。用牙刷对大闸蟹的肉进行清洗，并用力搓动。用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。

2、清理腹盖。在清理腹盖部分之前要打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉。把蟹钳刷洗干净就清洗完成了。刷洗干净的大闸蟹丢入清水盆里，再一起冲洗干净就可以用来做菜了。清蒸大闸蟹做法：材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。

3、螃蟹清洗和处理方法：倒入适量盐水，浸泡一段时间后，螃蟹会将胃里的脏东西吐出，期间可以多次更换清水，依次从螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部，再到蟹脚和蟹钳，刷洗时注意力度的掌握，太用力会时蟹钳掉落。

4、大闸蟹清洗过程如下：螃蟹用牙刷在流动的水管子下冲洗干净。然后用筷子从螃蟹的嘴部插入螃蟹就死了。然后把螃蟹壳轻轻一扳就下来了。壳中间有螃蟹胃摘下不要然后再洗一下。然后螃蟹两边的腮不要中间有个六角心不要的。然后螃蟹肚子扣开有肠子不要全部切掉。

5、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住，用刷子把里面的脏东西刷干净。刷完后，再用刷子的背部，比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。处理过的大闸蟹再次放入深容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。

然而，市场上充斥着“洗澡蟹”的假象，外地蟹冒充阳澄湖蟹。真正的美味关键在于养殖过程，虽然蟹苗来源相同，但品质取决于喂养和管理。阳澄湖水质并非最佳，大闸蟹更多作为礼品而非日常食用，因此选购时需谨慎。阳澄湖的产量有限，市面上多数为外地蟹，建议选择其他优质产区的大闸蟹，如京东自营或知名品牌。

想要吃到一个正宗的阳澄湖大闸蟹可以说是难如登天，市面上绝大部分的阳澄湖大闸蟹其实都不是正宗的阳澄湖大闸蟹，95%以上的都是属于洗澡蟹，甚至有些连洗澡蟹都不是。

阳澄湖大闸蟹驰名已久，“洗澡蟹”等仿冒的阳澄湖蟹也很多，对于消费者来说，还是要擦亮眼睛，多花个十几秒时间扫一扫，这样才能避免自己的损失。阳澄湖大闸蟹什么时候吃好一般等到10月份吃比较好。基本上吃蟹不外乎吃肉与膏黄。

没觉得阳澄湖大闸蟹有多好，业内人士都知道很多大的螃蟹都是从附近太湖、洪泽湖等水域低价买来再高价卖出。声名狼藉与名声鹊起只在一瞬间。

实际上，会吃大闸蟹的行内人，的确不求阳澄湖的螃蟹，由于隔壁太湖、巢湖、军山湖、固城湖、胡泽湖的螃蟹，品质一点都不差。辨别螃蟹品质的好坏重要，是蟹膏和蟹黄多与少。

优质的中华绒螯蟹经常遇到冒名顶替者，例如在利益驱动下，不少蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖，被放到阳澄湖里浸泡一段时间，最后打捞上来谎称“阳澄湖大闸蟹”，这种假冒蟹也被称为“洗澡蟹”。

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