今天给大家分享小龙虾的做法家常，其中也会对小龙虾最简单做法***的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
- 1、小龙虾三种家常做法
- 2、家常小龙虾怎么做好吃
- 3、小龙虾家常做法简单
- 4、龙虾怎么吃
小龙虾三种家常做法
处理小龙虾：剪去头部沙囊，抽虾线，刷洗腹部，沥干。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味，放豆瓣酱炒出红油。 炒虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖调味。 炖煮：倒入啤酒（没过虾），中火煮10分钟，大火收汁，撒香菜即可。
清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片、料酒、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净，清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可）。 蘸姜醋汁食用，鲜甜原味。关键：蒸的时间勿过长，避免肉质变老。
方法一： 准备食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮、香果、栀子、白芷、良姜适量，花雕酒5L，黄冰糖300克400克，盐约20克。 清洗小龙虾：将小龙虾刷洗干净备用。
小龙虾要做得好吃，可以尝试以下三种做法：麻辣小龙虾：准备调料：姜蒜切片，辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂等备好。炒制：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。烹饪：倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒、醋炒匀。
家常小龙虾怎么做好吃
1、处理小龙虾：剪去头部沙囊，抽虾线，刷洗腹部，沥干。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味，放豆瓣酱炒出红油。 炒虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖调味。 炖煮：倒入啤酒（没过虾），中火煮10分钟，大火收汁，撒香菜即可。
2、小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪掉头部前端（去沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭断拉出）。用清水加少量盐和白醋浸泡10分钟，再冲洗2-3遍至水清澈。 过油/焯水（二选一）：过油：油烧至七成热，小龙虾炸30秒变红捞出（肉质更紧实）。焯水：水中加姜片、料酒，小龙虾焯2分钟捞出（更省油）。
3、处理小龙虾（关键！）小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部1/3（去掉沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线。（怕麻烦可让摊主处理，但回家仍需清洗） 过油锁鲜（懒人可跳过）锅中倒宽油，烧至7成热（筷子冒泡），小龙虾炸30秒变红捞出。
4、安全处理技巧建议戴厚手套操作，处理活虾时可先冷冻15分钟使其休眠。大钳子需用剪刀在关节处剪开小口方便入味。经典烹饪方法 香辣啤酒烧（夜市爆款）配料：豆瓣酱+干辣椒+花椒+八角，配500ml啤酒代替水 秘诀：爆香后加小龙虾翻炒至变红，倒入啤酒中火焖15分钟，最后开大火收汁。
5、小龙虾的家常做法有很多种，这里分享两种最受欢迎、简单又美味的做法：香辣小龙虾和蒜蓉小龙虾，步骤清晰易上手，适合家庭操作。
小龙虾家常做法简单
1、啤酒1罐（或清水）生抽2勺、糖1勺、盐少许 配菜（可选）：黄瓜条、土豆片 做法步骤： 处理龙虾：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍，沥干备用。 爆香调料：热锅倒多些油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料（或豆瓣酱）炒出红油。
2、小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。
3、预处理龙虾清洗：用刷子重点刷洗腹部和钳子缝隙，剪去虾须、虾脚（可选），捏住尾部中间扭动抽出虾线。去腥处理（可选）：用料酒或淡盐水浸泡10分钟，再次冲洗沥干。
龙虾怎么吃
小龙虾的吃法： 分离虾头与虾身：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，使虾头与虾身分离。注意，鳃和头上的“屎袋”部分不能食用，这是龙虾最脏的地方。 捏碎虾毂并拔出虾肉：双手用力将虾毂捏碎，同时下压虾尾的第二节虾壳。此时握住虾尾，即可轻轻拔出虾身里的虾肉。 去虾线：当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就可以看到虾线，将其挑出即可。
去虾线：使用剪刀或牙签等工具，将小龙虾背部的虾线去除，这一步可以减少小龙虾的腥味，并提升食用体验。煮小龙虾：大火煮沸：在锅中加入足够的水，大火煮沸。煮小龙虾：倒入清洗干净的小龙虾，用中火煮约8分钟，直到小龙虾变红，即可捞出备用。这一步是为了让小龙虾基本熟透，便于后续调味。
正确吃小龙虾的方法如下： 分辨公母：在开始品尝小龙虾之前，首先观察其性别。一般而言，母虾的肉质更为鲜美，因此推荐优先选择母虾。 检查鳃部：打开小龙虾的头盖，观察其鳃部颜色。
吃法： 先吃虾钳：从虾钳末端开始拧开，这样更容易吃到里面的虾肉。 分离虾头和虾身：用手分别拿住虾头和虾身，轻轻一扭，二者即可分离。 处理虾尾：拧一拧虾尾，使其更容易剥壳，然后拨开虾尾即可享用虾肉。注意事项： 虾头不可食用：龙虾的头部含有内脏等不可食用部分，应丢弃。
位置与食用：虾黄是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。食用时，可以一口咬下去，享受虾黄的鲜美。剥虾尾壳：捏壳剥肉：推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。可以沿着虾尾的缝隙，轻轻将壳剥开，取出里面的虾肉。抽取虾线：找到并挑出：虾线是虾的肠道，通常位于虾的背部。
关于小龙虾的做法家常，以及小龙虾最简单做法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
