嘉祥阳澄湖大闸蟹-诸城阳澄湖大闸蟹

简略信息一览：

1、月份。杭州大闸蟹的上市时间在每年的9至11月份，此时的大闸蟹发育完好，其肉质和口感细嫩甜美，具有极高的营养价值，大闸蟹是河蟹中的一种，学名为中华绒鳌蟹，主要分布在我国的长江下游的湖河中。

2、一般在6月到11月上市。根据芜湖大闸蟹***查询得知，芜湖大闸蟹一般在6月到11月上市。产地包括安庆、芜湖、巢湖及当涂等地。大闸蟹内含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种物质，营养丰富，是国内外市场的名贵水产品。

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3、一般来说，大闸蟹一般在6-11月份上市，但是大闸蟹的种类很多，所以它们的上市季节也有一些区别，比如：6月份的黄大闸蟹：6月份的黄大闸蟹是指未成年的蟹。虽然每年长出来的大闸蟹都很大，但是黄大闸蟹的黄肥到6月份很快就会流出来。如其名，六月是***最好的季节。

4、一般来说，大闸蟹的销售常规季节在六月和十一月之间，但是大闸蟹的品种很多，因此它们的销售季节也有一些差异。6月***大闸蟹是指未成年的螃蟹，尽管每年成年大闸蟹的大小很大，但是六月***大闸蟹的***大闸蟹已经发胖了，顾名思义，6月是6月***大闸蟹开始销售的最佳季节。

5、七至八月份。梁子湖大闸蟹上市时间是七至八月份这个时间，太阳最毒辣的时候，那时候大闸蟹上市非常的肥美，蟹黄含量非常高，梁子湖的大闸蟹非常不错，按比例投放螺蛳，饵料全为小鲜鱼、虫蛹、玉米等，三天检测一次水质，确保螃蟹具有正宗梁子湖大闸蟹的品名。

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6、大闸蟹一般在6月到10月上市。其中农历九月要吃母蟹，原因是母蟹有蟹黄，到农历九月母蟹的蟹黄最丰满，此时是吃母蟹的黄金时间。农历十月要吃母蟹，原因是公蟹有蟹膏，公蟹蒸熟后呈半透明、有黏性的胶质状，到农历十月公蟹的副性腺异常发达，甚至能将蟹壳顶起，此时是吃公蟹的黄金时间。

1、螃蟹用冷水蒸15-20分钟就可以了。螃蟹中的肉质鲜美，用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹的水分，还能锁住螃蟹的鲜味，使味道鲜美而且蟹腿还不容易脱落，而用开水蒸虽然也可以将螃蟹蒸熟，但是在煮的过程中，可能对螃蟹的味道有一定的影响。

2、冷水下锅、热水下锅都可以。蒸螃蟹冷水下锅，螃蟹的腥味会充分挥发，可以锁住螃蟹的鲜味，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，蒸螃蟹热水下锅可以更快凝聚蟹黄，避免蟹黄流失，蟹黄口感干酥。蒸螃蟹冷水下锅还是开水下锅？蒸螃蟹时用绳子将螃蟹脚绑住、仰面蒸，可以防止螃蟹在蒸的过程中蟹脚脱落，蟹黄蟹油流出。

3、蟹黄不易凝聚，而且蟹腿也容易掉。用冷水蒸会锁住螃蟹的鲜美，蟹肉会更鲜嫩，但蟹黄较少，适合喜欢吃蟹肉的人群。热水下锅：用热水蒸螃蟹能够缩短螃蟹挣扎时间，以免螃蟹在挣扎的过程中蟹腿会断掉，而且可以尽快凝聚蟹黄，避免蟹黄的流失，热水蒸出来的蟹黄口感干酥，比较适合爱吃蟹黄或者蟹膏的人群。

大闸蟹的季节是9月-10月。虽说大闸蟹每年阳历9月份就开始上市了，但这时候并不是大闸蟹最肥美的时候，一般要等到农历9-10月份的时候，才是吃大闸蟹的最佳时间。民间有一种说法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。

月中旬。阳澄湖大闸蟹一般是10月份上市，因为农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金***，雄者如白玉状，滋味鲜美。

这个时候，大闸蟹的生长发育较为成熟，肉质鲜美，口感饱满。其中，农历九月和十月是大闸蟹最为肥美的时期，也是人们品尝大闸蟹的最佳时间。大闸蟹是一种季节性食品，它的上市时间与地域、气候等因素密切相关。在南方地区，大闸蟹的上市季节通常较早，约在6月份就开始有上市的了。

阳澄湖大闸蟹一般是9月中下旬上市，以母蟹为例其售价一斤价格在150到550不等阳澄湖大闸蟹有公蟹和母蟹之分，母蟹规格0两至8两不等，公蟹规格0两到0两不等。

大闸蟹一般在8-11月份上市食用，其中十月份的最好吃。

大闸蟹一般在6月到11月上市。6月黄蟹：通常六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏日的一道风景，俗语说：忙归忙勿忘六月黄，蟹仍是值得一尝。

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