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超市里买的干的龙虾,有哪些做法?怎样做最好?具体步骤。
干龙虾可以做干锅龙虾、干煸龙虾、孜然龙虾、香辣龙虾、都非常好吃。干龙虾的作法：虾从冷冻室取出解冻。虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟。土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣。腌制好的虾外面裹一层干淀粉。土豆下锅炸至金黄后捞出。
方法：先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。
做法：先把龙虾用水泡开。把泡好的龙虾放到笼屉上蒸熟。调个酱汁或者沾绿芥末酱食用。
准备食材；五斤龙虾，花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜，一罐啤酒，炒龙虾调味料。买回来的龙虾先清洗一下，用刷子把龙虾的肚子刷洗一下即可。如果不会配料的，可以在超市买一包麻辣或者十三香的调味料，这样简单方便。
小龙虾油炸后怎么保存
一般在封口完成之后，需要将小龙虾带着容器直接放到阴凉处进行保存。千万要注意，不能够放在潮湿的地方，另外也不能够放在阳光直射的地方。其实冰箱当中的温度特别的低，如果说直接将小龙虾放到冰箱当中的话，可以有效的抑制细菌的滋生，并且能够尽可能的延长保存的时间。
放冷藏，放冷藏可以保持新鲜，但一定不要放的太久，油炸过的小龙虾放的太久容易变味，如果是吃不了可以少炸点，放冷冻储藏的话最好不要是熟食和生肉隔离。
在油炸小龙虾之后，将其放在纸巾上去掉多余的油份。然后，将小龙虾放入一个密封的塑料袋或容器中，放入冷冻器中。如果每个小龙虾都沾上了面糊，将它们分别放置在一层薄薄的纸巾上，以免它们之间挤压并沾到一起。在储存冷冻小龙虾是，为了保持其新鲜和美味，一定要遵循正确的温度和时间。
－2天。小龙虾过油后存放在冷藏中，虽然能够对细菌等微生物有所抑制，延长食物的保存时间，但是并不能完全抑制细菌的滋生，时间一长还是会出现腐烂、发酸等变质情况。且保存时要密封，以免与其他食物发生串味情况。
炸小龙虾的油怎么处理
1、在小碗内放入少量淀粉，加入适量清水，搅拌至无干粉。接着开火热油，将油温加热至八成热，将淀粉水倒入油锅中，稍煎炸片刻。关火待油温渐渐下降后把淀粉水的凝结物捞出。把油过滤后倒入容器中，这些油即可继续使用。炸小龙虾的油处理方法：在小碗内放入少量淀粉，加入适量清水，搅拌至无干粉。
2、可以重复使用。炸小龙虾一般都是低温软炸的，当把小龙虾炸完之后我们会发现油相较还是非常清澈的，它还是可以继续使用的，要是直接倒掉会非常浪费。建议将炸完龙虾之后油用来炒制猪肉、鱼肉等荤菜，不过一般不建议用来炒制蔬菜，否则会影响口感。
3、只有把油丢了。先把油装进塑料瓶，盖好盖子。送到垃圾站去。
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