简略信息一览：
- 1、蒜香小龙虾做法
- 2、小龙虾的做法家常做法麻辣
蒜香小龙虾做法
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；如果有漏网的怎么捉呢？用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克），倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。
2、做法步骤：第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。第3步、把小龙虾下水焯水。第4步、小龙虾，沥干水分备用。第5步、大葱切段。第6步、西芹和青椒切成斜刀。
3、蒜香小龙虾的做法：先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质。将一个个的龙虾用刷子刷洗处理干净。锅中放油，倒入葱，姜，蒜末爆香。倒入小龙虾，翻炒。最后依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
4、用料：小龙虾3斤，豆瓣酱2勺，海鲜酱2勺，耗油1勺，蒜3只，干辣椒10个，蔬菜干，香叶3片，八角3个，大葱1根，冰糖5个，青辣椒1个，姜8片，麻椒20粒，花椒20粒，啤酒2瓶。提前买好小龙虾，清水泡一上午，让小龙虾吐出脏水。
小龙虾的做法家常做法麻辣
1、麻辣小龙虾的做法如下：主料：小龙虾21只。辅料：青蒜适量、蒜头适量、小葱头适量、姜适量、香葱适量、花椒适量、八角适 配料：甜酱适量、白糖适量、生抽适量。步骤：小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2、将小龙虾用牙刷清洗干净，去除虾鳃虾线。请点击输入图片描述 洋葱切块，葱切段，青椒切块。请点击输入图片描述 将龙虾放入蒸锅小火蒸十分钟，热锅起油。请点击输入图片描述 放入葱段爆香，再倒入干辣椒。请点击输入图片描述 姜片，大蒜，花椒和麻椒翻炒。
3、麻辣小龙虾最正宗的做法如下：主料：小龙虾1500克 辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克 先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。
4、说明：小龙虾6月热卖，天赐我等。一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。
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