关于大闸蟹的资料-关于大闸蟹的资料大全

本篇文章给大家分享关于大闸蟹的资料，以及关于大闸蟹的资料大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、历史渊源名称来源包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》，说到“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹来大闸蟹”。”这个“闸字，音同“炸，蟹以水蒸煮而食，谓炸蟹。这样的解释，尚不能尽意。

2、文化底蕴：阳澄湖大闸蟹有深厚的文化底蕴，相传其起源可以追溯到三国时期，明代文学家李渔更是称其为“蟹之至味”。养殖环境：阳澄湖地区气候温和，水质清纯，土壤肥沃，适宜大闸蟹的生长。同时，***用科学养殖方法，严格控制水质和饲料，确保大闸蟹的品质。

（图片来源网络，侵删）

3、阳澄湖大闸蟹不仅美味，而且还有深厚的文化底蕴。相传，大闸蟹的起源可以追溯到三国时期，当时阳澄湖地区就有养殖大闸蟹的习惯。而阳澄湖大闸蟹的名声，更是始于明代文学家李渔的推崇。

4、万三蹄：昆山的特色美食之一，起源于明代沈万三的府邸。制作工艺复杂，主要原料为带皮猪肘，***用传统制作方法制成，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。阳澄湖大闸蟹：昆山的特色水产，吸引了不少名人前来品尝。农历九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，能享受到大闸蟹的最佳口感和独特风味。

5、品牌起源与归属：澄湖之心起源于2012年5月，隶属于苏州市小芳蟹业有限公司，是该公司的旗舰品牌。行业协会认可：澄湖之心得到了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的青睐，成为理事单位，并被苏州市大闸蟹行业协会推荐为优选品牌。

（图片来源网络，侵删）

6、万三蹄：万三蹄起源于明代沈万三家，是昆山的特色小吃。它选用带皮猪肘为主要原料，***用传统制作方法，口感香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹是昆山的特色水产，很多名人为了品尝正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山。按照当地人的说法，农历九月吃雌蟹最好，十月吃雄蟹最佳。

大闸蟹的一生，是伴随着两次洄游和多次蜕壳而进行的，每一只蟹从出生到死亡都将经历两次洄游，一是幼时的索饵洄游——从入海口游向淡水水域，从而获得更多食物，以及更利于生长发育的环境，即溯河洄游；二是成熟后的生殖洄游——从淡水游向入海***配、产卵、孵化，即降河洄游。

大闸蟹是因为洄游习性，需要向东前往入海口的咸淡水交汇处才能繁殖，期间经过河道、水系，需要爬过一道道竹籪，就像爬过一道道闸门一样，所以叫大闸蟹，其实学名是叫中华绒螯蟹。

雌蟹由于抱卵孵育后代，计算其寿命为24个月，集中死亡时间为6~7月，因此可以说，大闸蟹在进行生殖洄游，完成繁衍后代之后就趋于死亡。在高密度养殖的环境中，大闸蟹生长及其缓慢，在这样的情况下，虽然已经是大闸蟹，达到正常生殖年龄，但是它们的性腺还没有成熟。

生殖洄游：每年秋天，大闸蟹会开始进行生殖洄游，前往咸淡水交界处进行交配。交配产卵：在咸淡水交界处，大闸蟹进行交配并产卵。孵化发育：受精卵会在适宜的环境中孵化，并经历幼体期、黄蟹期、绿蟹期三个生长阶段，每次生长发育都会经历蜕壳。

螃蟹在生殖洄游去浅海河口“旅行结婚”、繁殖后代的过程中，必须要经过许多闸阀，所以获得了“大闸蟹”的美名。阳澄湖水质清澈，出产的螃蟹体形较大，肉质鲜美，因此被称作“清水大闸蟹”。从上世纪六七十年代起，随着沿江沿海地区不断兴修水利，大建闸阀，使螃蟹的洄游路线受到了影响。

1、阳澄湖大闸蟹的相关资料如下：基本特征：名称：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产地：产于中国苏州的阳澄湖。外观：蟹身不沾泥，体大膘肥，具有青壳白肚、金爪黄毛的特点。活力：肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。最佳食用季节与性别：旺季：金风送爽、菊花盛开之时，即秋季，是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。

2、基本特征：阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。其蟹身不沾泥，体大膘肥，具有青壳白肚、金爪黄毛的典型特征。肉质膏腻，十肢矫健，活动能力强，置于玻璃板上能迅速爬行。上市时间：金风送爽、菊花盛开之时，即每年的秋季，是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。

3、关于阳澄湖大闸蟹的资料如下：基本介绍：名称：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产地：产于中国江苏省苏州市的阳澄湖。外观特征：蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，十肢矫健。品质特点：肉质：肉质膏腻，鲜美可口。

4、阳澄湖大闸蟹，是指产于阳澄湖的中华绒螯蟹，虽然各地的大闸蟹基本品种相同，但是由于水域和养殖方法的不同，在外观、口味，甚至售价上都会有所区别，而阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，是中国***为保护源产地优质产品的中国地理标志产品，而阳澄湖也已成为了大闸蟹的代名词。

关于关于大闸蟹的资料和关于大闸蟹的资料大全的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于关于大闸蟹的资料大全、关于大闸蟹的资料的信息别忘了在本站搜索。