大闸蟹煲粥的做法-大闸蟹煲粥的做法窍门

接下来为大家讲解大闸蟹煲粥的做法，以及大闸蟹煲粥的做法窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

1、虾蟹砂锅粥的做法如下：准备材料主料：膏蟹23只，虾15只左右。辅料：一大碗蒸熟的米饭，料酒，小葱，香菜，姜，芝麻油，胡椒粉适量。处理食材虾的处理：用剪刀剪开虾头清理内脏，然后从虾背到虾尾开边去除虾线。之后用姜末、芝麻油、盐、料酒腌制虾约30分钟，以提鲜去腥。

2、虾蟹粥的做法如下：准备食材：将蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，然后洗净。虾去头，开背去肠，处理干净。腌制：将拆好的虾和蟹放入碗中，加入少许盐和料酒拌匀，腌制10分钟。切配辅料：姜切丝。香菜切末。处理米：米洗净后，加入清水浸泡30分钟。

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3、适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。锅里放足水，大火烧开，放入浸泡好的米粒，边搅拌边大火煮开。再盖上锅盖，转文火熬煮，盖子和锅沿之间放筷子隔开，防止水溢出来。

4、虾蟹粥的做法如下：准备食材：虾去虾头，背部开刀取虾线，用绍酒、姜丝和盐腌制。螃蟹清洗干净，去掉不能食用的部分，其中一只螃蟹掰开成两瓣，另一只取肉备用。煮大米：大米提前浸泡，将锅里的水烧开，放入浸泡好的大米煮大约30分钟。加入配料：煮至30分钟后，加入熟玉米粒。

5、正宗潮汕虾蟹粥的做法如下：准备食材主要食材：大闸蟹2只，猪瘦肉100克。配料：姜、葱、香菜各适量，冬菜适量。煮粥底使用压力锅先将粥煮好。注意，当高气压一上去时，就立刻熄火，以保持粥的细腻口感。处理大闸蟹将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块。

（图片来源网络，侵删）

6、干贝虾蟹粥的做法如下：准备食材干贝6~8颗大米250克鲜虾适量色拉油少许盐适量葱花适量胡椒粉少许处理干贝将干贝清洗干净，用清水浸泡，通常建议提前一晚浸泡。泡好的干贝用菜刀切碎，以便更好地入味。炒制干贝铁锅内放少许色拉油，将切碎的干贝放入锅中翻炒，以激发其鲜味。

大火煮开后转小火，慢慢炖煮成粥。煎蟹：锅中放少许油，将大闸蟹小火慢煎，直至蟹周身变色，蟹膏凝固。这一步可以让蟹的香味更好地融入粥中。加入蟹段：当粥煮好后，加入姜片，然后将煎好的大闸蟹切段，放入粥中。继续炖煮十分钟左右，让粥充分吸收蟹的膏油。调味装盘：此时的粥应该已经变成了金***，鲜香四溢。

以下是一些好吃且做法简单的粥及其烹饪方法：鲜虾香菇粥用料：大米、鲜虾、香菇、生姜、油、盐、米酒、酱油。做法：淘洗干净大米并加适量水开始煲粥。处理鲜虾，加调料腌制十分钟。清洗香菇并切片。粥快煲好时，加入香菇和虾，继续煲几分钟，调味即可。

第1步：准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。

大蟹粥可分为两种方式煮制：一种是将蟹肉和大米一起煮，另一种是先煮大米，再加入熟蟹肉。以下是两种方式的煮法：方式一：材料：大蟹 1-2 只大米 1 杯生姜 2 片料酒 2 汤匙盐适量香菜（切碎）适量煮法：将大米清洗干净后放入锅中，加入6-7 杯水，生姜片和料酒煮至大米煮烂成粥。

首先，将螃蟹从冰箱中取出，放入适量温水中退冰备用。接下来，将大米放入电锅中蒸软备用。外锅加入约量杯2格水，煮至跳起后再闷1小时。这样可以避免直接煮粥时出现粘锅的情况。然后，用手指轻轻掐住蟹身前后，以免被倒刺刺伤。使用厨房利剪将螃蟹的脚剪下，剪一刀方便取出蟹肉。

蟹粥好吃的煮法如下：主料：大闸蟹1只、大米120克。辅料：姜6克、小香葱1根、盐1茶匙、胡椒粉少许。大米、葱、姜、螃蟹备好。先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间。淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水，启动煮饭程序。

要煮出美味的大蟹粥，可以按照以下步骤进行：准备材料：主要材料：螃蟹两只，糯米和粳米共100克。调味料：姜、鸡精、葱适量，盐和胡椒粉用于调味。煮粥底：将糯米和粳米混合，洗净后加入适量的水。开大火煮开，再转为小火慢煮，确保粥底浓稠适中。处理螃蟹：用刷子在流水下将螃蟹清洗洁净。

关于大闸蟹煲粥的做法，以及大闸蟹煲粥的做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。