本篇文章给大家分享3斤蒜蓉小龙虾做法大全，以及三斤小龙虾要多少蒜对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
蒜蓉小龙虾怎么做
步骤2 蒜切末，小葱切葱花姜切末，大葱切片。步骤3 泡椒切末小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。步骤4 油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊。步骤5 锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味。步骤6 放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒。步骤7 加入100ml啤酒焖煮10分钟。步骤8 加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁。
蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美食，其鲜美的口感和浓郁的蒜香让人回味无穷。要想做出更入味的蒜蓉小龙虾，需要注意以下几个步骤：准备新鲜小龙虾：选择新鲜活蹦乱跳的小龙虾，这样肉质鲜嫩，口感更佳。将小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐、料酒腌制10分钟左右，去除腥味。
大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料。锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。
小龙虾去头，去筋，洗净，备用。取处理好的龙虾，从中间劈开一分为二，摆到盘子里，小龙虾头部都向中间尾部转盘摆放要均匀，这样容易被蒸透。摆好盘准备大蒜。把剥好的大蒜切片，在剁碎，尽量剁均匀，把切好的蒜蓉过一下水，冲掉蒜的粘液，这样最好的蒜蓉不会发黑。
蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美食，其鲜美的口感和浓郁的蒜香让人回味无穷。要做出更入味好吃的蒜蓉小龙虾，可以遵循以下步骤：准备食材：新鲜的小龙虾是必不可少的，最好选择活蹦乱跳的小龙虾，这样肉质更加鲜嫩。
【小贴士】清洗小龙虾时要彻底，确保食用安全。蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢吃蒜的朋友可以多放一些。炒制小龙虾时火候要控制好，避免炒糊。如果喜欢更多汁液，可以在最后加入少量的水或高汤，烧开后勾芡。
蒜蓉小龙虾的做法步骤分享
1、蒜蓉小龙虾的做法步骤如下：准备材料：小龙虾3斤蒜5头糖3克盐2克姜片3片啤酒1罐清洗小龙虾：先用清水冲洗小龙虾几遍。在清水中放入2勺盐，将小龙虾浸泡30分钟，以去除杂质和泥沙。刷洗干净小龙虾，备用。炒蒜蓉：锅中放少量油，小火炒蒜蓉至金***，炒出香味。乘出蒜蓉备用。
2、处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去掉沙囊），抽掉虾线（捏住尾巴中间一片，扭拉抽出）。沥干水分备用（防止炸的时候溅油）。 炸小龙虾（可选但推荐）：锅中倒油烧至6成热（筷子插入冒小泡），放入小龙虾炸30秒至变色捞出。这一步能让虾肉更紧实，锁住鲜味。
3、小龙虾清洗干净，去掉头部的沙线，剪去钳子上的尖刺和尾巴的尖端，用盐、料酒腌制10分钟左右。大蒜剥皮后拍碎切成蒜末，生姜切片，小葱切段，辣椒切圈（如果使用辣椒酱则不需要切）。热锅冷油，油温5成热时，下入蒜末、姜片、葱段和辣椒，小火慢慢炒出香味。
4、处理步骤 小龙虾处理 用刷子刷洗腹部，剪掉头部前端（保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间那片扭一下拉出）。偷懒技巧：买超市已处理好的龙虾尾，更省时。 蒜蓉制作 大蒜剁碎（或料理机打碎），分两份。一份用清水冲洗后沥干（避免炸糊），另一份保留生蒜香气。
5、清洗：小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），扯出虾线（尾部中间一片扭一下拉出）。 沥干：洗净后控干水分，防止下锅溅油。制作步骤 炸虾（可选）：油烧至6成热（筷子插入冒小泡），小龙虾炸30秒变红后捞出（这样肉质更紧实，嫌麻烦可省略直接炒）。
6、步骤： 处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗干净（尤其是腹部和钳子），剪去头部前端（去除沙囊），抽掉虾线（捏住尾部中间那片尾巴，扭一下拉出来）。冲洗干净后沥干水分备用。 准备蒜蓉：大蒜剁成细末（或用料理机打碎），分成两份：一份2/3用来炒制，一份1/3最后放增香。
自制蒜蓉小龙虾的方法有什么?
方法一：蒜蓉处理 蒜蓉的苦味主要源于大蒜中的硫胺素和核黄素在高温下变苦。解决方法是先将蒜末放入清水中浸泡，以去除苦味。油炸蒜蓉时，应先将油热至六成，分两次倒入蒜蓉，每次炸至金黄后再加入另一半，这样能更好地激发香气。蒜蓉炸好后，待其冷却后再加入盐、白糖、生抽和蚝油等调料，以避免苦味。
步骤一：清洗小龙虾 将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，去除泥沙。用刷子或者牙刷仔细刷洗小龙虾的外壳和腹部，特别是头部和钳子。剪去虾须和尾部的尖锐部分，以免烹饪时刮伤手。步骤二：处理配料 大蒜去皮，切成蒜末；生姜切片；小葱切段。干辣椒剪成小段，与花椒一起备用。
方法/步骤 首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。洗好小龙虾，备用。
处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；抽掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉）。沥干：用清水冲洗后彻底沥干，防止油炸溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温七成热（180℃），分次炸小龙虾30秒至变红捞出。这一步锁住鲜味，肉质更紧实。
撒葱花或香菜，蘸着蒜蓉汁吃，配面条或米饭绝了！小贴士 蒜蓉分两次放：先炒香一半，最后加生蒜，香味更浓郁。 去腥关键：啤酒比水更去腥提鲜，没有就用料酒+水。 懒人版：直接买蒜蓉酱（约100克）替代自制蒜蓉。
关于3斤蒜蓉小龙虾做法大全，以及三斤小龙虾要多少蒜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
