文章阐述了关于小龙虾面汤面的做法，以及小龙虾汤面条的做法的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
怎么做卤煮小龙虾!
1、剪头去尾处理小龙虾：首先剪去小龙虾的虾头，然后挑出泥囊，接着剪掉虾尾，再抽出虾线，批量处理后的龙虾将更容易入味。 红油制作：取成都二荆条干红辣椒1000克、印度一号辣椒600克、云南干红小米辣500克，放入盆中，加入70℃热水浸泡30分钟至变软，捞出沥干备用。
2、处理小龙虾 小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线。清水反复冲洗至水清澈，沥干备用。 爆香调料 热锅倒油（稍多些），放姜片、大蒜、干辣椒、花椒爆香，加豆瓣酱炒出红油。放入八角、香叶、桂皮、草果等香料，小火炒1分钟出香味。
3、卤煮的方法是将小龙虾放入卤水中较长时间的煮制，时间一般需要30分钟以上，这样便于将卤的味道浸入到小龙虾里。而你选择吃卤煮的小龙虾应该是为了吃的安全，所以就会出现吃起来感觉肉质会老，也吃不出小龙虾的新鲜度来，不过这样也增加了小龙虾的口味。
上海面馆哪家好吃
裕兴记面馆（苏州老字号上海分店）特色：苏式三虾面、秃黄油面，季节限定鲜美。推荐：蟹粉虾仁面（秋季最佳）。地址：多家分店，如人民广场湖北路151号。 哈灵面馆 特色：牛蛙面鼻祖，量足味浓，一碗两只牛蛙。推荐：哈灵牛蛙面。地址：连锁店，广西北路445号等。
徐志摩纪念馆面馆：以其独特的名字和酱爆面深受食客喜爱，是体验上海文艺氛围的好去处。陈记面馆：作为老字号面馆，红烧牛肉面和猪肝面是其招牌，分店众多，方便品尝。老友记黄油面店：提供独特风味的黄油面，口感香浓，是喜爱西式口味面点的食客的不二之选。
上海最好吃的面馆因人而异，但以下几家面馆在当地颇受欢迎，值得一试：阿娘面 地址：卢湾区思南路36号推荐理由：阿娘面以其独特的口味和传统的烹饪方式吸引了众多食客，尤其是其招牌面点，更是让人回味无穷。
上海十大面馆分别是以下十家：老上海面馆：位置：上海市黄浦区。特色：历史悠久，面条制作精细，口感细腻，独特的汤底令人回味无穷。张生记面馆：位置：上海市徐汇区。特色：以手工拉面为特色，面条劲道有嚼劲，搭配独特的酱料和配菜，味道美味。胖子面馆：位置：上海市长宁区。
上海好吃的面馆有以下几家：裕兴记面馆：特点：地道的苏式面馆，面条和浇头分开点，有红汤面底、酱油汤等多种选择。人均消费：66元地址：威海路830号心乐面馆：特点：小龙虾拌面最有名，面的口感劲道，特别入味，大肠面和腰花处理得很干净。
三晋风味龙虾
1、三晋风味龙虾的做法如下：准备龙虾：将龙虾宰杀取肉，改刀成球状。将龙虾球置于冷水中浸泡后控水、码味。准备南瓜簸箕：对南瓜簸箕进行飞水处理，备用。处理小米：锅内加入适量汤烧开，加入洗净的小米。煮至小米八成熟后捞出备用。蒸制过程：将煮好的小米与龙虾球一同装入涂抹有猪油的容器中。进行蒸熟处理。摆盘：蒸熟后将菜品放入南瓜簸箕中。
2、将小米与龙虾相配，使龙虾的味道更好。小诀窍特点营养丰富，虾肉滑嫩，小米味浓，具农家气息。张耀德 （山西）三晋风味龙虾材料：龙虾600克，小米150克，藏红花15克，南瓜刻成的簸箕12个，上汤、盐、味精、鸡粉、料油、熟猪油、生粉各适量做法：龙虾宰杀取肉，改刀成球状，放冷水中浸泡后控水、码味。南瓜簸箕飞水。
3、可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。刀削面：尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。山西刀削面口感绵软筋斗，配以各种荤素浇头、打卤，味道一级棒！羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。
4、粽子：端午节最具代表性的食物，由糯米和其他食材包裹在竹叶或其他植物叶中蒸制而成。粽子的种类繁多，风味各异，既有甜味的，也有咸味的，象征着驱邪避疫和丰收吉祥。 雄黄酒：端午节期间饮用雄黄酒的传统习俗，源于其消毒和驱虫的效用。
5、***菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即“齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、“巴蜀风味”、”徽皖风味”、”潇湘风味”、“钱塘风味”、“闽台风味”、“燕京风味”、“淞沪风味”、“松辽风味”、“三晋风味”、“中州风味”、“荆楚风味”、“赣江风味”、“秦陇风味”、“滇黔风味”。
6、清徐沙金红杏是山西省太原市清徐县的特产；“沙金红杏”以个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸可口而著称，种植历史已有1200多年；沙金红杏是享誉三晋名扬海外的珍稀果品，被排为山西三大名杏之首。
龙井龙虾是什么
1、龙井猴头菇虾仁 材料：虾，鸡蛋清1个，猴头菇，芦笋，胡萝卜，酒，龙井 做法：将虾去克，挤出虾肉，盛入小竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。2。
2、龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾（即青虾）被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”，色如翡翠白玉，透出诱人的清香，食之极为鲜嫩，是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。
3、杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾。
4、“龙井虾仁”的历史典故：相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴，讨得一包茶叶离去。日暮时来到一家小店，点了道清炒虾仁，然后拿出茶叶让店小二泡来喝。
5、代表菜：西湖醋鱼、龙井龙虾、东坡肉、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼汤等。07 徽菜 徽菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。它的特点是味道鲜香。他擅长煮、炖、蒸，而不太会爆、炒，油重、色重、火重。重火工向来独树一帜，其独特性集中在擅长煮、炖、熏、蒸的功夫菜品上。
广西容县好吃的
沙田柚 简介：沙田柚是容县最为出名的特产之一，以其皮薄肉厚、清甜多汁而著称。特色：沙田柚的果肉呈淡红色，口感细腻，甜中略带微酸，风味独特，是秋季水果中的佳品。 广西肉桂 简介：广西肉桂是容县亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一，具有浓郁的香气。
沙田柚：容县沙田柚极为出名，其果肉甜润多汁，香气浓郁，是当地的特色水果。广西肉桂：肉桂是容县的特产之一，它是一种亚热带常绿乔木樟科植物的树皮，具有独特的芳香气味，常用于烹饪和中药中。妃子红保健酒：这是一种产自杨贵妃故里的黄酒，口感醇厚，具有一定的保健功能，是当地的一种特色饮品。
沙田柚：简介：容县沙田柚是广西的著名特产，以果大形美、肉厚皮薄、汁多味甜而闻名。特点：其果肉晶莹剔透，口感细腻，甜而不腻，是秋季水果中的佳品。广西肉桂：简介：又名玉桂、牡桂，是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一。
沙田柚 简介：沙田柚是容县最著名的特产之一，有“柚中之王”的美誉。它发源于广西容县，种植历史有两千多年，原称“羊额籽”。沙田柚成熟后色鲜黄，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。口感：果肉爽脆，味道浓甜，但水分较少，***颇多。富含可溶性固形物及维生素C。
容县小龙虾是奉节、巫山、建始、宣恩的小龙虾出口基地，由于盛产多汁肥美的小龙虾，容县也成为了小龙虾爱好者的天堂。当地的小龙虾烤、炒、煮等多种做法，更是让游客大啖鲜美之余，体验到了不同的风味和独特的吃法。总之，来到广西容县，无论是成都蒸粉、黄帝面，还是小龙虾，都让人口感享受到极致。
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