小龙虾调料版做法大全-小龙虾调料版做法大全图解

本篇文章给大家分享小龙虾调料版做法大全，以及小龙虾调料版做法大全图解对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、麻辣小龙虾调料配方
2、自己制作小龙虾时,放什么调料和香料更好吃?
3、小龙虾调味料版卤鸡爪的做法
4、小龙虾调料做法
5、小龙虾调料

麻辣小龙虾调料配方

炒香调料：另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油。烹饪龙虾：加入龙虾、水和十三香粉，小火烧15分钟。之后放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆。装盘调味：淋少量香油，撒白芝麻粒，放香菜即可上桌享用。

麻辣小龙虾的调料有很多种方法，通常用的多的调料有小葱、姜片、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精，可以根据个人喜好和口味添加。也可以去市场上买那种配好了的小龙虾调料包。参考做法：购买的小龙虾在水中放置数小时。

（图片来源网络，侵删）

希望能助您的小龙虾更加美味。麻辣小龙虾配方：桂皮2克、白豆蔻2克、小茴香3克、香叶3克、孜然1克、白芷2克、草果5克、香菜籽2克、甘草2克、陈皮3克、肉豆蔻2克。此配方适用于4斤小龙虾和250毫升啤酒。在使用这些香料之前，先用白酒浸泡10分钟，这样处理后的小龙虾将会更加香气扑鼻。

自己制作小龙虾时,放什么调料和香料更好吃?

制作步骤：准备小龙虾：清洁小龙虾，剪去虾头，抽出虾线。爆香调料：锅中放油，加热后放入葱、姜、蒜爆香，直至香味四溢。炒制底料：放入一块火锅底料，翻炒至炒出红油，这是小龙虾味道的关键。加入香料：放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽、蚝油，继续翻炒均匀，使各种香料充分融合。

处理小龙虾：小龙虾去钳子后刷洗干净，放入沸水中煮8分钟，再加盖闷2分钟。水中可放点盐。冰镇小龙虾：取出小龙虾后立即放入冰水中急冻，这样虾肉会更Q弹。准备卤汁：花椒、八角、桂皮、大葱加半锅水煮开，加入生抽和糖调味，放凉备用。

（图片来源网络，侵删）

烧龙虾放什么香料做小龙虾的最佳香料：豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。

豆瓣酱：四川豆瓣酱是一种重要的调味品，它能够提供一种独特的鲜香味和微辣味。八角、桂皮等香料：这些香料可以增加菜肴的香气，使味道更加复杂丰富。芝麻油：在出锅前滴上几滴芝麻油，可以增加香气，使菜肴更加香浓。食用油：用于炒制各种调味品，是烹饪的基础。

因此，根据十三香的不同搭配，十三香小龙虾也演变出了八大门派，二十七种烹饪方法，以及多种不同的香料配方和菜品口味。将处理好的小龙虾倒入锅中，加入一瓶青岛啤酒和纯净水，水量需没过小龙虾。大火烧开后，加入调料搅拌均匀，转小火慢炖40分钟。出锅时稍作点缀即可。

小龙虾调味料版卤鸡爪的做法

1、步骤1：买鸡爪的时候老板帮忙剪掉了趾甲、劈成两半，洗干净后放电饭锅，加足够多的水，我加了大半锅。步骤2：葱姜香料一起放入电饭锅，再加约1大勺（专用量勺）料酒，都是为了去腥留香。步骤3：煮开后撇去浮沫。

2、小龙虾调味料版卤鸡爪的做法如下：所需材料：主食材：鸡爪500克配料：姜片3片，小葱2根，桂皮2小段，八角2个，料酒1大勺，呷哺呷哺小龙虾调味料80克制作步骤：准备鸡爪：将鸡爪洗净，确保已经剪掉了趾甲并劈成两半，以便于入味和烹饪。煮鸡爪：将鸡爪放入电饭锅中，加入足够多的水，确保鸡爪完全浸没。

3、油炸花生米、卤鸡爪、爆炒田螺、拍黄瓜、猪头肉、小龙虾、凉拌海带丝、酸辣藕丝、松花蛋拌豆腐等。油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。

小龙虾调料做法

1、鸡精/味精（少许，可选）做法步骤预处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，去虾线（从尾部中间扯出），剪去头部前端（保留虾黄）。炒制调料：热锅冷油（油多放些），先下姜片、蒜瓣、大葱段爆香。加入干香料（辣椒、花椒等）小火炒出香味，避免焦糊。放郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油和香味。

2、处理小龙虾：刷洗干净，去虾线（可保留虾黄），沥干水分。炸虾：油烧至180°C，将小龙虾炸30秒至变红捞出（锁住鲜味）。炒料：热锅冷油，下姜、蒜、葱爆香，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放干辣椒、花椒和所有香料小火炒香。

3、小龙虾调料的做法如下：所需材料：小龙虾葱姜蒜火锅底料蚝油五香粉孜然粉小茴香甜面酱生抽盐鸡精香菜啤酒制作步骤：准备小龙虾：清洁小龙虾，剪去虾头，抽出虾线。爆香调料：锅中放油，加热后放入葱、姜、蒜爆香，直至香味四溢。

4、处理小龙虾：刷净腹部，去虾线（可保留虾黄），剪掉头部前端。炸/煸炒：热油将小龙虾炸至变红捞出（或直接炒至外壳酥脆）。炒底料：余油爆香姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料，炒出红油。

5、小龙虾的美味源自其独特的调料与烹饪技巧。精选的调料包括葱、姜、蒜、火锅底料、蚝油、五香粉、孜然粉、小茴香、甜面酱、生抽等，这些调料共同作用下，为小龙虾增添了丰富的层次与风味。在烹饪过程中，首先将小龙虾清洁干净，剪去虾头并抽出虾线。

6、经典做法步骤：预处理：小龙虾刷净，去虾线（可选），沥干水分。炸/煸炒：热油将小龙虾炸至变红捞出（或直接煸炒至壳变脆）。炒底料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油。