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用什么料,可以使卤虾颜色红?
有一种调料，叫番茄酱（或番茄沙司）。也许可以解答你的疑惑。如图，锅底放油，烧热后下番茄酱，一分钟左右下事先煮成八分熟的大虾。
卤虾的卤料配方：原料：水5000g，青花椒10g，红花椒5g，印度椒 20g，二荆条辣椒 60g，生姜80g，大葱50g，大蒜头150克，色拉油500g，食盐80g，甜面酱100g，鸡精60g，白糖80g，料酒50g。调料：十八草香膏40克、小龙虾伴侣60克、高效增香剂25克、特鲜素20克、大壳香粉30克。
将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。
吃蒜泥小龙虾会发胖吗
小龙虾有很多种做法，可以有其中几种做法演变出跟多的做法，分别是香辣小龙虾，麻辣小龙虾，十三香小龙虾，啤酒小龙虾，椒盐爆小龙虾，凉拌小龙虾，红烧小龙虾，水煮小龙虾，干煸小龙虾，蒜蓉小龙虾，卤小龙虾等，根据各个地方的口味有所变化。
需要拿一个干净整洁的容器盛放活虾，随后在这其中放入米醋.蒜泥.朝天椒等调味料，最后往里面倒进适量的黄酒，让大虾充足的泡浸在黄酒中，随后盖紧盖子，不一会儿大虾就醉昏过去了，此刻既可品尝大虾，大虾的原鲜和黄酒的香醇充足融合，造就了这非凡的美味。
蒜泥小龙虾容易引起上火，所以容易口干舌燥的人要少吃。同时，对于消化不良、胃部不适的人群，也要避免食用过多，避免对身体产生不良影响。蒜泥小龙虾是一道具有地方特色的美食，在制作过程中需要注意火候、口味的协调。而在食用时，也要注意食用禁忌，合理搭配其它食物，才能达到更好的效果。
蒜泥小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富。小龙虾富含高质量的蛋白质、必需氨基酸、维生素和矿物质，而大蒜则含有丰富的抗氧化剂和对健康有益的化合物。
准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
晚上吃龙虾会胖吗?
1、晚餐少量吃虾不会长胖的。放心去吃，一定记得是少量。晚上少吃为好，虾中所含的胆固醇含量比较高，所以胆固醇高的人，不要过多食用。由于虾的肉质松软，极易消化，所以对于病后身体虚弱，需要调养的人是非常好的事物。虾中富含镁，而镁对于心脏的正常工作有很重要的作用。
2、不会长胖。但凌晨三四点，你又喝酒有吃过海鲜～对五脏六腑都是一种摧残……！你身体湿气会很重，所以你身体近几日会十分不爽，“沉重异常”的……建议你保重自己的身体，能做到饮食有节…如果凌晨实在想吃个啥：喝点牛奶泡燕麦片，或疙瘩汤等含淀粉类的东西对身体都是很好的呢。
3、吃小龙虾一般不会长胖。小龙虾不仅味道鲜美可口，营养丰富，含有丰富的优质蛋白及钙、磷等矿物质，而且小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，所以一般吃小龙虾是不会长胖的。小龙虾在制作的过程中，如果加入的食用油比较多，吃的还比较多的话，可能就会有一点点的长胖，不想长胖就别多吃。
4、晚上不管吃什么都会胖最好7点以后禁止饮食和饮水，当然如果你的新陈代谢好的话没有问题。增加新陈代谢的食物有鲜牛奶、鸡蛋白等都适合早餐食用。
5、问题一：晚上吃小龙虾会长胖么？ 龙虾脂肪不高，蛋白高，不容易发胖的。
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