接下来为大家讲解生蟹大闸蟹，以及大闸蟹是生的保存好还熟的保存好涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
大闸蟹怎么剥
1、完整剥蟹肉的方法如下：预处理螃蟹：将螃蟹洗净，脐朝上蒸熟。蒸熟后立即放入冰箱冷冻室冷冻10分钟，利用热胀冷缩原理使蟹肉紧实易脱壳。去除外壳及不可食用部分：去掉蟹壳、肚脐和腮等不可食用部分。把螃蟹脚掰掉，注意保留连着蟹壳的关节，因为蟹肉的生长是横向的，每只腿连着一个腔。
2、在处理螃蟹时，首先需要将螃蟹置于一个稳定的位置。取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，使螃蟹呈假死状，这样肉质仍能保持鲜活时的鲜美。螃蟹的左右边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘，利用这一特点来剥开螃蟹的外壳。在剥开外壳后，务必清理干净粘附于外壳中央的食胆。
3、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。蟹肠（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉。揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
生螃蟹怎么保存
生螃蟹吃不完的保存方法主要有以下几种： 冰箱保存 操作方式：将活力强的螃蟹脚捆起来，以减少体力消耗，然后置于冰箱冷藏室，温度保持在510度左右。 注意事项：吃的时候可以先挑选活力不足的螃蟹食用，活力足的螃蟹可继续保存。
冷藏保存：把吃剩下的螃蟹放入冰箱冷藏的话，属于是一种比较好的方法，在第二天取出来继续食用的时候，是没有什么变化的。冷冻保存：冷冻层的温度是很低的，因此可以有效的抑制细菌生长，因此把吃剩下的螃蟹放在冰箱里面冷冻保存的话，可以延长其的保存期。
生螃蟹可以通过冷藏、水养或室温保湿等方法进行保存。如果选择冷藏保存，可以将螃蟹的腿用绳子捆起来，减少其活动，然后在螃蟹上盖上一块湿毛巾以保持湿度，放入冷藏室，温度维持在5~10度之间，这样螃蟹一般可以存活3到5天。
冰箱冷藏：挑选活力十足的螃蟹，用麻绳将其手脚捆绑住，放入四面通风的容器中，容器口盖上湿毛巾，然后放入冰箱冷藏。生命力顽强的螃蟹可保存十天左右。 熟蟹保鲜法： 冷冻保存：将螃蟹蒸熟，放凉后用保鲜膜裹住，放入冰箱冷冻。可以连同煮螃蟹的汤一起冷冻，以保持螃蟹的鲜味。
若要将生螃蟹保存得最好，可尝试以下方法。冷藏保存：用绳子将螃蟹绑好，防止其活动消耗体力。接着准备一个干净的容器，底部铺上湿毛巾或湿纸巾，以保持一定湿度。把螃蟹放入容器，再在上面覆盖一层湿毛巾，然后将容器放进冰箱冷藏室，温度调至 5 - 10℃。
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