简略信息一览:
- 1、小龙虾怎么做好吃又简单的做法
- 2、家常小龙虾怎么做好吃
- 3、香辣虾的家常做法
- 4、小龙虾怎么做好吃
小龙虾怎么做好吃又简单的做法
1、清蒸小龙虾(原汁原味)材料:小龙虾、姜片、料酒、醋+姜末(蘸料)做法: 小龙虾刷洗干净,清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水,铺姜片,水开后放入小龙虾,淋1勺料酒。 大火蒸8-10分钟(壳变红即可)。 蘸姜醋汁食用,鲜甜原味。关键:蒸的时间勿过长,避免肉质变老。
2、过油/焯水(二选一):过油:锅中倒油(多些),烧至七成热,小龙虾炸30秒变红捞出(更香)。焯水:水烧开加料酒,小龙虾焯2分钟捞出(省油但香味略减)。炒制:热锅少油,爆香姜片、蒜末、干辣椒、花椒。加火锅底料炒出红油,倒入小龙虾翻炒均匀。
3、预处理:小龙虾刷洗干净,剪去头部1/3(去沙囊),捏住尾部中间扭一下抽出虾线。 油炸:油烧至6成热,炸小龙虾30秒至变红捞出(锁住肉质)。 炒料:留底油爆香葱姜蒜,加干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料炒出红油,放香料炒香。
4、处理小龙虾:用刷子刷洗虾腹和虾钳,剪去头部前端(去除沙囊),捏住尾巴中间一片扯出虾线(可选,蒸制虾线不易散)。清水冲净,沥干备用。 蒸制:锅中加水,放入姜片、料酒,大火烧开。将小龙虾摆入蒸屉(腹部朝上,防止漏黄),大火蒸 8-10分钟(虾壳变红即可,时间过长会老)。
家常小龙虾怎么做好吃
1、处理小龙虾:剪去头部沙囊,抽虾线,刷洗腹部,沥干。 爆香调料:热油爆香葱姜蒜,加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味,放豆瓣酱炒出红油。 炒虾:倒入小龙虾大火翻炒至变红,加生抽、糖调味。 炖煮:倒入啤酒(没过虾),中火煮10分钟,大火收汁,撒香菜即可。
2、过油/焯水(二选一):过油:锅中倒油(多些),烧至七成热,小龙虾炸30秒变红捞出(更香)。焯水:水烧开加料酒,小龙虾焯2分钟捞出(省油但香味略减)。炒制:热锅少油,爆香姜片、蒜末、干辣椒、花椒。加火锅底料炒出红油,倒入小龙虾翻炒均匀。
3、小龙虾用刷子刷净腹部和钳子,剪掉头部前端(去沙囊),扯出虾线(尾部中间一片扭断拉出)。用清水加少量盐和白醋浸泡10分钟,再冲洗2-3遍至水清澈。 过油/焯水(二选一):过油:油烧至七成热,小龙虾炸30秒变红捞出(肉质更紧实)。焯水:水中加姜片、料酒,小龙虾焯2分钟捞出(更省油)。
4、处理龙虾:小龙虾用刷子刷净腹部,剪去头部前端(去沙囊),捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍,沥干备用。 爆香调料:热锅倒多些油,下葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,加火锅底料(或豆瓣酱)炒出红油。 炒龙虾:倒入小龙虾大火翻炒至变红(约3分钟),加生抽、糖、盐调味。
5、小龙虾的家常做法主要有红烧小龙虾、麻辣小龙虾和啤酒小龙虾三种,以下是具体的制作步骤:红烧小龙虾: 备菜:葱、姜、花椒、小茴香、生抽、酱油、料酒、白糖,以及处理好的小龙虾。 烹饪:小龙虾焯水后待用。锅内底油烧热,加入大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香,再加入干辣椒和香叶。
6、小龙虾平铺在蒸屉上,撒少许盐。大火蒸8-10分钟(虾壳变红即可,时间过长肉会老)。 蘸料(可选):姜醋汁:姜末+香醋+少许生抽。蒜蓉辣酱:蒜末+小米辣+蒸鱼豉油+香油。香辣小龙虾(快手家常版)特点:香辣入味,适合重口味,30分钟搞定。
香辣虾的家常做法
1、家常简单香辣虾的做法如下:所需食材: 虾500克 姜片适量 大蒜适量 青辣椒适量 豆瓣酱适量 料酒、盐、白胡椒粉、生抽适量 玉米淀粉适量 制作过程: 准备食材:虾去掉虾线洗净备用;姜、蒜、辣椒切碎备用。 腌制虾仁:在虾身上用刀略微划几刀,加入盐、料酒、生抽和黑胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
2、家常香辣虾的做法如下:准备食材:明虾500克,线椒两根,小米椒两根,葱、姜、蒜适量,干红辣椒三根,花椒十粒,还有油、豆瓣酱、料酒和盐。处理虾:把虾的虾须剪掉,然后用牙签从虾背的第一个缝穿入,轻轻地把虾线挑出来,记得要清洗干净哦。
3、香辣虾的家常做法步骤如下: 准备食材 对虾300克 洋葱1个 尖椒3个 青蒜适量 干辣椒适量 辣豆瓣酱适量 盐适量 红油适量 蚝油适量 生抽适量 处理食材 对虾处理:对虾用水焯过,待用。 蔬菜切段:洋葱、尖椒、青蒜洗净,切段待用。
4、土豆香辣虾的家常做法步骤如下: 准备食材 主料:土豆、虾、花椒、姜、红椒各适量。 辅料:生抽适量、盐少许、干贝素适量、糖适量、葱适量、香菜适量、白芝麻适量。 处理土豆 土豆洗净去皮,切成条状。 用清水洗去土豆条表面的淀粉,沥干水分。
5、香辣虾是一道非常受欢迎的家常菜,以下是其详细的做法:所需食材 主料 鲜虾500克(可根据用餐人数调整)。鲜虾最好选择中等大小,外壳紧密、颜色发亮、虾身有弹性的。这样的虾肉质鲜嫩,口感好。配料 葱2 - 3根,姜1块,蒜5 - 6瓣,辣椒(干辣椒或小米辣)适量。青椒1 - 2个,洋葱1个。
6、香辣虾的家常做法如下:所需材料: 虾500克 干红辣椒10克 大葱、蒜、姜适量 花椒适量 豆瓣酱1勺 蚝油半勺 料酒1勺 盐适量 糖适量 白芝麻适量 生抽1勺 制作步骤:准备食材:虾洗净,剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后淋干水分备用。大葱切段,姜切片,蒜切末。
小龙虾怎么做好吃
小龙虾用刷子刷净腹部和钳子,剪掉头部前端(去沙囊),扯出虾线(尾部中间一片扭断拉出)。用清水加少量盐和白醋浸泡10分钟,再冲洗2-3遍至水清澈。 过油/焯水(二选一):过油:油烧至七成热,小龙虾炸30秒变红捞出(肉质更紧实)。焯水:水中加姜片、料酒,小龙虾焯2分钟捞出(更省油)。
小龙虾好吃的做法如下:准备食材 主料:小龙虾1500克。 辅料:郫县豆瓣酱2汤匙,老抽30克,生抽50克,黄酒50克,花椒4克,干辣椒少许,葱花少许,生姜片10克,蒜瓣10克。清洗小龙虾 将小龙虾放入水斗里,注入清水,等水变浑浊后再换清水,反复几次直至水清为止。
炸龙虾:龙虾油炸10秒(或煸炒至壳变红),捞出备用。 炒蒜蓉:一半蒜末炸至金黄,加另一半生蒜末、蚝油、糖、盐炒香。 焖煮:倒入龙虾翻炒,加水焖10分钟,最后加黄油提香。秘诀:蒜末分两次放,生熟混合香味更浓!加黄油奶香十足。
小龙虾好吃的做法如下:准备阶段:将小龙虾加入10克盐和10克料酒,再加入清水,搅拌后浸泡20分钟,以去除腥味和杂质。炒香调料:热锅倒油,放入花椒和麻辣豆豉炒香,这样可以使小龙虾更加香辣可口。接着放入葱段、姜片、蒜块,继续翻炒,炒出香味。
小龙虾要做得好吃,可以尝试以下三种做法:麻辣小龙虾:准备调料:姜蒜切片,辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂等备好。炒制:热锅上油,油热后下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。烹饪:倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒、醋炒匀。
小龙虾好吃的做法有以下几种:麻辣小龙虾:做法:可以自己炒制调料,包括辣椒、郫县豆瓣酱、葱蒜姜等,爆香后加入洗净的小龙虾翻炒。或者为了方便快捷,也可以购买现成的麻辣小龙虾调料进行煮制。特点:麻辣鲜香,适合喜欢辣味的食客。
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