红椒小龙虾做法步骤***-小红龙虾怎么做

本篇文章给大家分享红椒小龙虾做法步骤视频，以及小红龙虾怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

家常蒜泥小龙虾的做法如下：准备食材小龙虾1斤半蒜头6片姜若干酒若干酱油若干王守义十三香若干葱若干红辣椒若干处理小龙虾剪爪子与抽筋：先剪掉小龙虾的大爪子，再用手拿着小龙虾的背部，剪掉剩余的小爪子。然后抽掉虾筋，方法是抓住龙虾尾巴中间的一片，用巧劲拽出。清洗：用牙刷刷洗小龙虾的腹部，去除淤泥。

方法一：油锅烧至七成热（180℃），龙虾炸20秒至变红捞出（肉质更紧实）。方法二（省油）：多用些油，大火煸炒龙虾至变红后盛出。炒蒜泥（关键步骤）锅中留底油（或新加油），小火放入一半蒜末、姜片、葱白，炒至蒜末微微发黄，出香味。注意：火要小，避免蒜糊（发苦）。

（图片来源网络，侵删）

蒜泥小龙虾好吃的做法如下：准备原料：小龙虾3斤，确保新鲜。大蒜2个，用于制作蒜泥。菜籽油和猪油，混合使用可使味道更香。葱段、姜片适量，用于去腥增香。盐、鸡精、味精适量调味。B料：蒜茸、蒜香粉、小米辣各适量，增加蒜香和辣味。

处理小龙虾：将小龙虾用清水冲洗几遍，直到水变清。用刷子刷洗小龙虾的腹部和背部，特别是钳子和头部。剪去小龙虾的头部前端（去掉胃囊），并去掉虾线（肠子）。如果喜欢，可以保留虾黄。再次冲洗干净，沥干水分备用。炸小龙虾（可选）：热锅倒入足够的食用油，油温升至180°C左右。

沥干：洗净后彻底沥干水分，防止油炸时溅油。炸龙虾（可选但推荐）油温烧至180°C（七成热），分次下小龙虾炸30秒至虾壳变红，捞出控油。这一步能锁住虾肉鲜嫩，提升口感。炒制香辣底料锅中放稍多油（约100ml），小火爆香姜片、蒜瓣、葱段。

（图片来源网络，侵删）

香辣小龙虾的做法如下：准备食材：小龙虾200克油适量盐1茶匙黄瓜30克啤酒1罐小龙虾香料包1包大蒜3瓣姜1块小米椒5克鸡精1茶匙白芝麻5克处理小龙虾：将小龙虾洗净，剪去虾头，抽去虾线。切配食材：黄瓜切成条状。姜切成片状。蒜切成片状。小米椒切成圈状。

处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线（嫌麻烦可让摊主处理）。沥干水分备用。过油（可选）：油锅烧至7成热（筷子插入冒小泡），小龙虾炸30秒至变红捞出（这样肉质更紧实，嫌麻烦可省略直接炒）。

小龙虾的蒜蓉和十三香做法是两种非常受欢迎的口味，下面分别介绍具体步骤，让你在家也能做出媲美大排档的美味！蒜蓉小龙虾特点：蒜香浓郁，鲜甜入味，适合不吃辣的人群。

蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，做法也相对简单。

步骤：先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质将一个个的或芦哗龙虾用刷子刷洗干净后锅中放油，倒入葱，姜，蒜末倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

蒜蓉小龙虾的做法主要有6个步骤。在制作之前，要先准备好蒜蓉小龙虾的用料，小龙虾1500g、大葱1根、洋葱半个、鸡精5g、白糖5g、小米辣6个、盐15g、植物油适量、姜片10片、蒜500g、土豆1个、胡椒粉5g、啤酒500ml、野山椒6个和猪油20g。

蒜蓉小龙虾的做法步骤如下：准备材料：小龙虾3斤蒜5头糖3克盐2克姜片3片啤酒1罐清洗小龙虾：先用清水冲洗小龙虾几遍。在清水中放入2勺盐，将小龙虾浸泡30分钟，以去除杂质和泥沙。刷洗干净小龙虾，备用。炒蒜蓉：锅中放少量油，小火炒蒜蓉至金***，炒出香味。乘出蒜蓉备用。

蚝油25克提鲜，味极鲜酱油25克、鸡汁15克，改中小火煮五分钟。收汁装盘中小火煮五分钟后改大火收汁约两分钟。盛出后在龙虾上撒上些许葱花和另一半蒜蓉。起锅加入三勺菜籽油、一勺红油、一勺花椒油烧至冒烟，趁热浇在蒜蓉和葱花上激香即可。按照以上步骤操作，即可做出正宗美味的蒜蓉小龙虾。

关于红椒小龙虾做法步骤***，以及小红龙虾怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。