酱汁小龙虾详细做法-酱香小龙虾做法

文章阐述了关于酱汁小龙虾详细做法，以及酱香小龙虾做法的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、将生姜磨成姜蓉，辣椒切成末。在碗中加入姜蓉、蒜末、辣椒末、料酒、生抽、香醋、芝麻酱、花生酱、盐和鸡精，搅拌均匀。将调好的酱汁盛入小碗中备用。把一锅水烧开，加入适量盐，放入小龙虾煮约5分钟，捞出后放入备好的酱汁中，即可蘸食。

2、制作沾小龙虾吃的酱，有以下几种方法：方法一：材料：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽、老抽适量。步骤：花生油烧热，放入葱白呛出香味，然后汆入老抽和生抽，搅匀即可。方法二：材料：香葱、姜切成末，盐适量，熟油、生抽适量。

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3、将生姜、大蒜去皮剁碎，放进碗里。锅烧热，放香油和花椒，倒花椒油，闻到花椒香味关火，捡去花椒粒，倒入碗中。将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油放入另一个碗中，搅拌均匀和花椒油混合，滴柠檬汁。葱段切碎放入碗里，搅拌均匀即可。

清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片、料酒、醋+姜末（蘸料）做法：小龙虾刷洗干净，清水浸泡30分钟吐沙。蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒。大火蒸8-10分钟（壳变红即可）。蘸姜醋汁食用，鲜甜原味。关键：蒸的时间勿过长，避免肉质变老。

小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用）、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、黄油10g（可选）。做法：炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）。炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香），下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖、盐调味。

（图片来源网络，侵删）

红烧小龙虾做法：准备食材：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用。小龙虾去头。处理小龙虾：小龙虾处理好后焯水。炒香食材：热锅下人葱姜蒜炒干水分。炒小龙虾：把焯过水的小龙虾放入，加入适量的盐翻炒均匀。焖煮：下人啤酒、酱油和水焖煮。收汁：焖煮入味后下蚝油和昆布粉收汁即可。

做法：小龙虾刷净，腹部朝上蒸10分钟，蘸料用姜醋汁（姜末+陈醋+生抽+香油）。关键：蒸时放紫苏叶或姜片去腥，时间勿过长。香辣干锅小龙虾（湖南风格）做法：小龙虾炸至酥脆，配藕片、土豆条干煸，加干辣椒、花椒、麻辣香锅底料爆炒，撒芝麻。关键：配菜先焯水或油炸，更易熟。

小龙虾有多种做法，以下是几种常见且受欢迎的做法：麻辣小龙虾简介：湖南省著名的汉族小吃，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩。做法：姜蒜切片，准备好辣椒、花椒等调料。热锅上油，煸香姜蒜片，再倒入其它调料炒香。倒入清理好的小龙虾炒至尾巴卷起，加料酒、醋炒匀。

小龙虾要做得美味，关键在于处理干净、调味得当、火候精准。

生姜20克花椒粒10克干辣椒20克白糖5克料酒10克陈醋3克蚝油10克生抽10克辅料芹菜100克（根据个人喜好）魔芋50克（根据个人喜好）豆瓣酱5克小贴士家乐鸡粉能够为食材提供纯正的鲜鸡味道，腌制肉片时加入，可以让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤时临锅时加入，可以提鲜而不口干。

引言：在日常生活中许多人喜欢吃小龙虾，其实小龙虾的做法特别的多，这个时候我们在做清蒸小龙虾的过程中，需要准备一些调味汁，所以调味汁怎么做比较香呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

小龙虾的两种常见做法包括蒜香小龙虾和麻辣小龙虾，具体制作步骤如下：蒜香小龙虾：准备材料：清洗干净的小龙虾、蒜末、蚝油、生抽、姜末、鸡精、泡椒、香叶、花椒、青红椒、胡椒粉、盐。步骤：将小龙虾放入锅中炒至红色后盛出。

白寇2个，香果1个，小龙虾5斤，生抽2勺，姜2块，盐6克，糖10克，老抽1/2勺，椒一把，葱1根，大蒜2股，八角2个，桂皮1小段，砂仁2个，香叶2片，干辣椒5到6个，茴香少许，草果1个，白芷1片，丁香3个，良姜1个，当归少许，豆瓣酱两勺，菜籽油250ml到400ml，料酒4勺，蚝油1勺。

熬制小龙虾酱料的步骤如下：准备材料：生抽：根据个人口味适量添加。醋：同样根据个人口味调整。花生酱：适量，用于增加酱料的浓稠度和口感。调制基础酱汁：将生抽、醋和花生酱按个人喜好混合在一起，搅拌至粘稠。这一步的目的是让各种调料充分融合，形成基础的风味。加入大蒜：将大蒜切末，加入到刚刚调好的酱汁中。

熬制小龙虾酱料的步骤如下：准备调料：生抽：根据个人口味适量添加。醋：同样根据个人口味添加，与生抽一起搅拌至粘稠。花生酱：适量加入，用于增加酱料的稠度和香味。混合调料：将生抽、醋和花生酱按个人喜好比例混合，并搅拌至粘稠状态。准备大蒜：将大蒜切末，加入到刚刚调好的酱汁中，搅拌均匀。

方法：我们要先准备生抽和醋以及花生酱，他们的多少是按自己的口味搅拌至粘稠，然后把大蒜切末加入刚刚调好的的酱汁，紧接着把锅热麻油加花椒爆香后倒入刚刚到酱汁，用筷子搅拌调至均匀即可。

鲜面条适量，根据人数准备。酱料炒制步骤：清洗小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉泥沙和杂质，特别是腹部的泥肠。爆香调料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热时（约150摄氏度），先放入姜蒜末和干辣椒、花椒，小火慢慢炒出香味。

预处理小龙虾：小龙虾刷洗干净，去虾线（从尾部中间扯出），剪去头部前端（保留虾黄）。炒制调料：热锅冷油（油多放些），先下姜片、蒜瓣、大葱段爆香。加入干香料（辣椒、花椒等）小火炒出香味，避免焦糊。放郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油和香味。

准备材料：主料：生姜适量。辅料：生抽适量、香醋适量、胡椒粉适量、糖少许。制作步骤：混合调料：在小碗中放入切好的姜末，随后加入适量的生抽、香醋、胡椒粉和少许糖。搅拌静置：将所有调料充分搅拌均匀，然后静置十分钟，让各种调料的味道充分融合。这样，清蒸小龙虾的酱汁就做好了。

关于酱汁小龙虾详细做法，以及酱香小龙虾做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。