文章阐述了关于火锅味小龙虾芹菜做法，以及小龙虾做火锅怎么做的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
炒小龙虾的家常做法
处理小龙虾：剪去头部沙囊，抽虾线，刷洗腹部，沥干。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味，放豆瓣酱炒出红油。 炒虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红，加生抽、糖调味。 炖煮：倒入啤酒（没过虾），中火煮10分钟，大火收汁，撒香菜即可。
沥干水分备用（或用厨房纸吸干，防止炸锅）。 过油/焯水（二选一）过油法（更香）：油温7成热（180℃），分批炸小龙虾30秒至变红捞出。焯水法（更健康）：沸水中加料酒、姜片，小龙虾焯水2分钟捞出。 炒制底料 热锅冷油，放姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、八角等香料，小火炒香。
炒小龙虾的常见做法主要有啤酒小龙虾和麻辣小龙虾两种。啤酒小龙虾的做法如下： 材料准备：小龙虾、尖椒、泡椒、姜、蒜、啤酒、盐。 步骤： 将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙，反复冲洗，并用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠，再次清洗干净。
处理小龙虾 小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。沥干水分，备用。 爆香调料 热锅倒多些油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加1大勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
干锅小龙虾怎么做好吃
1、准备食材 小龙虾200g 干锅酱100g 料酒20g 油10g 盐10g 鸡精10g 藕片50g 辣椒20g 姜丝10g 葱丝10g 芹菜100g 蒜20g 烹饪步骤 清洗小龙虾：将小龙虾用清水彻底清洗干净，确保没有泥沙和杂质。 爆香调料：锅中倒入适量的油，加热后放入葱丝、姜丝和辣椒段，翻炒至香味四溢。
2、要做出好吃的干锅小龙虾，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 主食材：小龙虾500克。 配料：青椒、洋葱、土豆、藕、芹菜、香菜、小米辣、木耳、大葱、蒜、姜等适量。 食材处理： 青椒切片，洋葱切片，土豆和藕去皮切片，芹菜和香菜切段，小米辣切小段。 泡发的木耳备用。
3、干锅小龙虾的制作步骤：首先，准备食材：新鲜小龙虾、郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒等。此外，还需备好料酒、盐、白糖和醋等调味料。接下来，进行食材处理：将小龙虾去头后，用盐水仔细清洗干净，滤干水分。用姜片、葱和料酒腌制十分钟，使其更加入味。
4、准备材料：鲜活小龙虾、盐、料酒、花椒粒、姜、蒜、豆豉、十三香、豆瓣酱、干辣椒、洋葱、青椒、葱、芹菜、香菜、莴笋、油、糖、酱油、黄酒、清水。 清洗小龙虾：将鲜活小龙虾在流水下冲洗干净，去除虾头，抽出沙肠，再次刷洗，沥干水分。
5、干锅小龙虾的做法如下：准备材料 主料：龙虾1000克，啤酒1罐，姜5片，辣椒5个，白皮蒜1个，香叶2片，八角2个，花椒25粒，麻椒25粒，桂皮1块。 辅料：黑胡椒粉少许，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖半汤匙，甜面酱1汤匙，蚝油2汤匙，香菜少许，盐6克。
6、夏天吃这一麻辣干锅龙虾吓扎啤是一种日常生活享有，那麼下边我们讨论一下这一麻辣干锅小龙虾的做法。作法一 原材料：葱 姜 蒜 小辣椒 三奈 八角茴香 良姜 生抽酱油 酱油 盐 青笋 红萝卜 流程：热锅中进行爆香全部佐料，倒进龙虾煸炒。炒成虾发红缩得太紧实，添加纯粮酒、老冰糖再次煸炒。
烧烤店的小龙虾怎么吃
每年到季节，很多人就会去餐馆、烧烤店吃小龙虾，小龙虾的做法比较多，蒜蓉小龙虾就是受人欢迎的一种，做起来也并不难，首先我们准备好小龙虾、蒜、姜、大葱、料酒等材料，将小龙虾清洗干净之后放到水里煮一段时间。
选材新鲜：优质的小龙虾是美味的基础。烧烤店通常会选择新鲜活捉的小龙虾，这样的小龙虾肉质鲜嫩，口感更佳。新鲜的食材是美味的前提，新鲜的小龙虾肉质紧实，鲜美多汁，能够很好地吸收调料的味道。
第一步，我们需要在自己的面前放一个盘子和几张铺开的卫生纸，盘子放小龙虾，卫生纸放虾壳。然后我们将店家送的一次性塑料手套带在手上，并将里面的空气排出，这样不会将麻辣小龙虾表面的辣油弄到手套里，把手弄得很油很脏。
从街头到巷尾全是大排档和烧烤店，随处可见各种各样烧烤和小龙虾的诱惑，相信没有几人是能够抵抗得了这种可口的美味的。一说到小龙虾我们最主要吃的还是它的虾尾，肉最多，外壳鲜红，其肉质鲜嫩可口。那么虾尾怎么做好吃？下面为大家介绍。
美味简易麻辣小龙虾怎么做好吃又简单,做
首先，要选择新鲜的小龙虾。新鲜的小龙虾壳色鲜亮，肉质紧实，没有异味。购买时最好选择活虾，因为活虾新鲜度最高。其次，清洗小龙虾是非常重要的一步。将小龙虾放入清水中浸泡，换水几次，直到水清为止。用刷子或者牙刷清洗虾身，特别是头部和腹部，去除泥沙和杂质。剪去虾须和虾枪，挤掉虾头的黑泥囊，这样可以大大减少腥味。
将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，切成段。 将干辣椒和花椒放入油锅中炸香，捞出备用。 油锅中放入姜蒜炒香，加入小龙虾段翻炒均匀。 加入适量的料酒、酱油、盐和糖，继续翻炒均匀。 加入炸好的干辣椒和花椒，翻炒几分钟。
将炸好的小龙虾放入锅中，加入适量酱油翻炒均匀至入味。倒入啤酒，没过食材，加入适量白糖，大火煮开后转小火炖煮30分钟。加入适量盐调味，大火收汁即可出锅。麻辣小龙虾尾的做法及窍门：窍门：在处理小龙虾尾时，同样要确保清洗干净，并去除虾线。
麻辣小龙虾的做法和吃法
麻辣小龙虾的做法： 准备食材：小龙虾500克，土豆80克，豆瓣酱1勺，啤酒250毫升，鸡精、生抽适量，小藿香、洋葱半个、芹菜、干辣椒、花椒、大料2个、桂皮1块、耗油2克、火锅底料20克。
小龙虾的常见吃法有多种，包括麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油爆小龙虾等。以下是具体的做法及一些注意事项：麻辣小龙虾 材料：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食盐、老抽、白糖、十三香、豆瓣酱。
麻辣小龙虾的做法和吃法如下：做法： 准备材料：将小龙虾在清水中加白酒和盐浸泡半小时以上，然后用牙刷刷洗干净，剪开虾背以便入味。同时准备好土豆条、洋葱块、芹菜段等配菜，以及姜蒜葱、花椒、干辣椒、火锅底料等调料。 炸小龙虾：锅中倒入菜籽油，五成油温时将小龙虾炸至变色捞出。
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