接下来为大家讲解收藏的小龙虾做法，以及小龙虾如何做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
- 1、「大厨秘技」教你15种小龙虾的做法窍门好吃到爆喜欢的快收藏
- 2、小龙虾要怎么做才好吃?
- 3、蒜蓉虾的做法(蒜蓉小龙虾的做法)
- 4、大厨教你蒜蓉小龙虾怎么做,想要蒜香浓郁这步不能少,收藏了
- 5、蒜蓉小龙虾的做法
「大厨秘技」教你15种小龙虾的做法窍门好吃到爆喜欢的快收藏
选择鲜活小龙虾：鲜活小龙虾的壳呈青色，腹部紧实。确保小龙虾是新鲜的，这样做出来的菜肴才会更加美味。 仔细清洗小龙虾：使用剪刀剪掉虾头和虾尾，然后用清水彻底冲洗虾身，特别是腹部和腮部。刷去表面的污垢，确保虾的清洁。
小龙虾体内藏有泥沙和***，清洗时一定要彻底。用剪刀剪掉头部和尾部的尖刺，再用清水反复冲洗腹部和腮部。用刷子轻轻刷去表面的污垢。窍门三：爆香入味，香气四溢 锅中热油，爆香姜蒜辣椒。这三位可是提味神器，不仅能去除虾的腥味，还能给虾带来诱人的香气。
话梅冰镇小龙虾 主料：小龙虾500克 辅料：话梅20克 调料：美极鲜味汁20克，美极枯酱油10克，水300克，糖10克 大厨心得：使用鲜香味足的美极枯酱油和鲜味柔和的美极鲜味汁冰镇小龙虾，不仅锁住了小龙虾的鲜甜本味，还让汁水快速渗透其中，使得虾肉入味，口感醇鲜Q弹。
如果你喜欢吃比较辣的小龙虾，可以多放一些辣椒，如果你比较喜欢吃麻辣口味的小龙虾，可以多放一点花椒和辣椒。如果你喜欢吃蒜蓉口味的小龙虾，就多准备一下蒜末，最后淋上。炒小龙虾需要准备的佐料有：油、料酒、生抽、糖、鸡精、耗油。准备好一系列的食材后，我们开始进行炒制。
清蒸小龙虾 将小龙虾均匀码在笼屉上，大火蒸15分钟。准备蒜蓉、葱、香菜、辣椒，与香醋、酱油、香油拌成料汁，烧热花生油，淋入料汁中，蘸食。这道菜原始清香，不油腻。油炸小龙虾 将油加热至响声和油烟时，加入小龙虾，炸至虾壳翘起。这道菜外酥里嫩，口感极佳。
家常小龙虾最简单的做法如下：挑选与处理龙虾 挑选：选择壳呈青红色的龙虾，避免选择过大个头的龙虾，以免尾部肉质空洞。 处理：不去头也不去尾部的筋，保留龙虾的完整性，以保留其黄膏和肉质。清洗龙虾 初步清洗：将龙虾在静水处清洗几遍，去除表面的污垢。
小龙虾要怎么做才好吃?
1、爆香调料 热锅冷油（油多些），下姜蒜、干辣椒、花椒、八角等香料，小火炒出红油和香味。加豆瓣酱和火锅底料炒化，注意火候避免焦糊。 炒虾 大火倒入小龙虾，快速翻炒至变红（约2分钟）。沿锅边淋入啤酒（或料酒），加生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀。
2、准备材料：葱姜蒜和辣椒切好备用，小龙虾去头并处理好。焯水：将处理好的小龙虾焯水。炒制：热锅下葱姜蒜炒干水分，放入焯过水的小龙虾，加入适量的盐翻炒均匀。焖煮：加入啤酒、酱油和水焖煮。待焖煮至入味后，加入蚝油和昆布粉收汁即可。
3、清洗小龙虾：首先，将小龙虾放在清水中静养一段时间，加入适量的盐和白醋，让小龙虾吐出体内的泥沙。然后，用刷子刷洗小龙虾的腹部，确保彻底清洁。接下来，用剪刀剪去小龙虾的头部的尖端和须，再从尾部拉出虾肠。最后，去除小龙虾的脚和腮，确保彻底清洁。
4、将小龙虾清洗干净，去虾线、虾头。 爆炒辣椒、花椒至出香味，加入姜蒜翻炒。 放入小龙虾翻炒，并加入适量的水和调料，煮至虾变色。 加入香叶，小火慢炖，使味道渗透虾肉。蒜香黄油小龙虾 材料：小龙虾、黄油、蒜瓣、柠檬汁等。做法： 小龙虾清洗干净，备好蒜瓣。
蒜蓉虾的做法(蒜蓉小龙虾的做法)
1、处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
2、清洗 小龙虾放入盆中，加清水和1勺盐浸泡30分钟吐沙。用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线。再次冲洗干净，沥干水分备用。 蒜蓉处理 大蒜剁成细蓉，分两份：一份用于爆香，一份最后提味。蒜蓉用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。
3、蒜末炒至金黄下小龙虾，加入一勺蚝油、一勺白糖，翻炒均匀。加入一罐啤酒，加入适量盐，挤入柠檬汁，大火开煮。煮至啤酒大概还剩一半的时候加入剩下的一半蒜末、洋葱丁和小米辣，翻炒均匀，大概3分钟就可以起锅啦。
4、正宗蒜蓉小龙虾的家常做法如下：准备食材 小龙虾：五斤左右，需清洗干净，去虾线、虾脚，剪去头部并挑出黑囊。蒜蓉：准备蒜子约270克，先按扁后剁碎，用纱布包好冲洗几遍去除粘液和蒜臭味，再分成两份备用。
大厨教你蒜蓉小龙虾怎么做,想要蒜香浓郁这步不能少,收藏了
1、步骤：处理小龙虾：用剪刀剪去小龙虾的小脚（不剪也没关系），然后用刷子把肚子刷干净，再用剪刀在头上剪一道，拉出虾囊（这样可以比较完整地保留虾黄）。最后用手掐住虾尾中间一片拉出虾线。刷洗干净之后再反复洗几次，最后一次捞出小龙虾控干水分。老姜切成片，大葱切成段，小葱切葱花，大蒜拍碎剁成蒜末，放一边备用。
2、接下来是焯水的关键步骤。将冷水倒入锅中，加入适量的料酒和姜片，再将小龙虾放入其中焯水2分钟。这一步骤不仅能帮助去除小龙虾的腥味，还能使肉质更加紧实。焯水完成后，迅速捞出备用。在烹饪前，将大蒜和生姜切成细末，辣椒则切成段状。这些配料将作为炒香的关键，为小龙虾增添丰富的口感和香气。
3、处理小龙虾： 在流水下多冲洗几遍小龙虾，剪去头部三角区，去除虾胃、虾腮。 将虾线抽出，用牙刷刷洗干净龙虾表面，确保清洗干净后沥干水分待用。 准备蒜蓉等调料： 将大蒜拍扁去皮剁成末，尽量剁多一些，蒜香会更浓郁。 再剁点姜末和葱花，喜欢吃辣的可以将小米椒剁碎备用。
4、大蒜剁成细末（或用料理机打碎），用清水冲洗后沥干（可减少苦味）。将蒜末分成两份：2/3用于炒制，1/3最后提香。 炒制蒜蓉：热锅倒 多一点的油（约100ml），五成油温下2/3蒜末，中小火炒至微黄。加 1小勺盐、1勺白糖、1勺蚝油、半勺白胡椒粉，翻炒出香味后盛出备用。
蒜蓉小龙虾的做法
1、处理小龙虾 清洗：用刷子刷洗虾腹和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），保留虾黄；捏住尾部中间一片，抽出虾线。沥干：用厨房纸吸干水分，防止炸制时溅油。 炸制小龙虾（可选但推荐）油温六成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能锁住虾肉水分，口感更弹。
2、蒜瓣去皮搅碎或用刀剁成末，不要用压蒜器（会出水）。分两份：2/3蒜末用于炒制，1/3生蒜末最后放（增加层次感）。洗蒜蓉：将蒜蓉用清水冲洗后沥干（去除苦味，防止炸糊）。3 炸小龙虾 锅中倒宽油（油量没过虾），烧至180℃（筷子插入冒泡）。
3、首先，用刷子刷净小龙虾，剪掉小龙虾的脚，抽出虾线，剪掉虾头和虾胃。处理完毕后，将小龙虾放入盆中，用清水冲洗干净，小心不要洗掉虾黄，然后沥干水分。接着，将生姜切片后切末。将三头大蒜剥皮后放入手动料理机中，打成蒜末。提前蒸熟的南瓜用勺子压成泥，备用。
关于收藏的小龙虾做法，以及小龙虾如何做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
