文章阐述了关于13香小龙虾虾尾做法视频，以及小龙虾尾的做法大全家常做法香辣的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、虾尾的做法步骤
- 2、虾尾的制作方法
- 3、13香小龙虾的做法
- 4、虾尾怎样做
- 5、小龙虾尾肉的做法大全
虾尾的做法步骤
虾尾的做法步骤如下：准备食材：姜切片，蒜拍碎，紫苏切段备用。炒制虾尾：锅烧热后，加入适量油，然后放入虾尾和少量盐，翻炒1分钟。加入香料：将八角、桂皮、花椒和半勺辣妹子放入锅中，与虾尾一起油爆。调味翻炒：加入一勺耗油和一勺面条鲜，继续翻炒2分钟，使虾尾充分吸收香料的味道。
处理虾尾：将虾尾洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍打，撒上适量盐和淀粉，腌制十分钟左右。热锅加油：在锅中倒入适量油，加热至六七成热。爆炒虾尾：将腌制好的虾尾放入锅中，用小火慢煎至两面呈现出金***。
虾尾的两道美味做法如下： 炒麻辣虾尾： 准备材料：红油、姜片、花椒、新鲜虾尾、盐、鸡精、味精、糖、酱油、辣椒面、花椒面、蒜片、青椒片、朝天椒、豆瓣酱。 制作步骤： 在热油中加入红油、姜片和花椒，炒出香味。 放入虾尾，翻炒至变色。
虾尾做法：姜切片，蒜拍碎，紫苏切段。锅烧热，下油然后放虾尾，盐炒1分钟。八角、桂皮、花椒和半勺辣妹子入锅，和虾一起油爆，放入一勺耗油和一勺面条鲜翻炒2分钟。放一瓶啤酒，一勺面条鲜，一勺耗油，两颗冰糖，搅拌一下，煮沸状态3分钟后转中火约10分钟。放入紫苏，30秒后出锅。
烹饪步骤： 香菇、冬笋、葱白切成片状，火腿切成条状。 将火腿条横放于虾尾的肉面上，撒上干淀粉，将虾尾裹住火腿条，形成“龙身凤尾”的生胚。 在花生油中炸至五成熟后即可。
虾尾的制作方法
冷水下锅：将冻虾尾冷水下锅，这样可以让虾尾受热更加均匀，避免外熟内生。水开后捞出：水开后，及时将虾尾捞出，避免过度煮制导致肉质变老。沥干水分：冲洗浮沫：用冷水冲洗掉虾尾表面的浮沫，以保持其清爽口感。沥干水份：用厨房纸巾或干净的布将虾尾表面的水分擦干，避免炒制时水分过多影响口感。
原料：小龙虾（尾）、醋、葱、姜、蒜少许、干辣椒、麻辣双菇 做法：- 小龙虾尾解冻后焯水，以清洁卫生。- 准备葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。- 热锅油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。- 倒入龙虾尾炒干，加入麻辣双菇酱半袋继续翻炒，出锅时加点醋提味。
虾尾冷水下锅，水开后焯水捞出。用水冲掉浮沫，沥干水份。锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。倒入龙虾尾翻炒均匀。加入料酒，蚝油继续翻炒片刻，倒入蒜蓉酱炒匀。撒上葱段，翻炒均匀即可。
虾尾可以通过爆炒和红烧这两种简单又美味的烹饪方式制作。爆炒虾尾的制作要点： 准备材料：将虾尾清洗干净，沥干水分备用。 爆香调料：在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。 快速翻炒：将虾尾放入锅中，大火快速翻炒，炒至虾尾变色。
13香小龙虾的做法
1、小龙虾清洗干净 将小龙虾用清水冲洗后，加入2汤匙盐，浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将小龙虾清洁干净。剪掉虾芒、虾爪，并扭转尾部去掉虾线。 剪开尾部以便入味 将小龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加可以入味。如果不剪，保持尾部虾肉的弹性也是可以的。
2、十三香龙虾的做法 用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
3、步骤1：小龙虾清洗干净后，放入盆中，加入2汤匙盐，倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将小龙虾清洁干净。先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分为三片，掐除中间一片，尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。步骤2：将龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加入味。
4、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。
虾尾怎样做
1、准备材料： 真空冷冻虾尾1斤 年糕适量 啤酒1瓶 干辣椒1把 花椒1把 姜3片 蒜适量 豆瓣酱2勺 油适量 生抽适量 糖适量 解冻与炒香调料： 将真空冷冻虾尾放在一旁自然解冻，或者用温水加速解冻过程。 在解冻虾尾的同时，锅中热油，加入豆瓣酱、蒜、姜片、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
2、虾尾可以通过爆炒和红烧这两种简单又美味的烹饪方式制作。爆炒虾尾的制作要点： 准备材料：将虾尾清洗干净，沥干水分备用。 爆香调料：在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。 快速翻炒：将虾尾放入锅中，大火快速翻炒，炒至虾尾变色。
3、处理虾尾：虾尾解冻后洗净，用剪刀沿背部剪开（方便入味），挑去虾线。加1勺料酒、少许盐和姜片腌制10分钟去腥。 炒蒜蓉酱：热锅冷油（油稍多些），中小火放入2/3蒜末炒至金黄出香味。关火，加入剩余生蒜末、1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、小米辣碎拌匀，盛出备用。
4、准备材料：龙虾尾1斤干辣椒10个麻椒10粒花椒20粒葱、姜、蒜适量黄酒适量生抽适量盐适量糖适量豆豉酱适量蚝油适量啤酒适量炒制香料：锅中烧热，倒入炒菜油。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒，用小火煸炒出香味。加入酱料：转中火放入豆豉酱，煸出红油。放入葱、姜、蒜，爆香锅底。
5、清洗去腥：将虾尾放入清水中浸泡，可以加入少量的盐和白醋，帮助去除虾线和腥味。用牙签或小刀从虾尾的第二节壳处轻轻挑出虾线，然后彻底冲洗干净。腌制增味：为了增加虾尾的味道，可以用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜蒜水等调料腌制虾尾。
6、准备食材：龙虾尾1斤花椒20粒麻椒10粒姜、葱、蒜适量干辣椒10个炒香调料：锅中烧热，倒入比平时炒菜稍多的油。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒，小火煸炒出香味。注意火不要太大，以免炒糊。加入豆瓣酱：煸香调料后，转中火放入郫县豆豉酱，煸出红油。接着放入葱姜蒜，爆香锅底。
小龙虾尾肉的做法大全
1、小龙虾冲洗一下。 要把肚子底下也刷干净。 然后从尾部的中间轻轻拽出虾肠，再去掉头部。 把虾脑留下来。 所有的下龙虾处理完再冲洗一下。 准备好调料。 炒锅倒油爆香花椒。 再爆香葱姜蒜和干辣椒。 倒入小龙虾爆炒。 淋入白酒炒香。1 加入酱油。1 加入白糖继续翻炒。
2、烹制步骤： 处理小龙虾尾：将小龙虾尾剥离皮，用清水冲洗干净，晾干备用。然后加入适量的清水，放入少量的盐和料酒，将小龙虾尾倒入锅中焯水。烧开后再煮3分钟左右捞出晾凉备用。 腌制小龙虾尾：将小龙虾尾肉用刀背拍散，加入适量的盐和淀粉抓匀。
3、处理龙虾肉：将煮熟的龙虾尾捞出，过凉水后剥去外壳，留下龙虾肉备用。炒香配料：锅中加油，油热后加入洋葱丁和蒜末炒香，再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。烹饪龙虾肉：将龙虾肉加入锅中，翻炒均匀。倒入料汁收汁：倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，煮两分钟至汤汁浓稠。
4、龙虾尾从冰箱提前拿出来解冻，锅内放入适量水烧开倒入龙虾尾焯水2分钟。 2：焯水好的虾尾捞出装入碗中倒入水清洗干净备用。龙虾尾很脏，建议焯水后再清洗2遍。 3：洋葱剥掉外皮，放入盆中倒入水和盐浸泡10分钟，清洗干净用刀切成小块装盘。
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