文章阐述了关于阳澄湖大闸蟹外部特征，以及阳澄湖大闸蟹肉质特点的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
如何挑选大闸蟹的伪劣?
闻气味 正宗阳澄湖大闸蟹有一股浓烈的蟹腥味，虽然一般海鲜都具有腥味，但是阳澄湖大闸蟹的腥味尤为浓重。上面两点，从外观上，消费者需要见过真正的阳澄湖大闸蟹才能有所对比和鉴别，有一定难度。而下面这点，一般的消费者几乎都可以分辨出来。
性别：一般来说，雌蟹的蟹黄比雄蟹丰富，因此更受欢迎。雌蟹的腹部较宽，雄蟹的腹部较窄。价格：阳澄湖大闸蟹的价格通常会比普通螃蟹高，如果价格过低，可能是假冒伪劣产品。销售渠道：尽量通过正规渠道购买，如大型超市、知名品牌的专卖店或者直接从阳澄湖的养殖户那里购买。
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如何挑选螃蟹 1蟹子一定要买活的，海边的人有共识，死了的蟹子是不能吃的，吃了对身体不好，可是就算是活蟹子，挑选也是有窍门的，因为有的小贩会将螃蟹养在水箱里，充著氧气，虽然好几天死不了，但是蟹子慢慢消耗自身的养料，很快就瘦了，虽然重量很重，但一煮除了水就很空的一个壳子了。
检查重量：好的大闸蟹应该重量适中，过轻可能是蟹肉不足，过重可能是蟹壳过厚。选择季节：大闸蟹的最佳食用季节是每年的9月到11月，这个时候的大闸蟹肉质最为鲜美。选择来源：尽量选择信誉好的商家购买，避免购买到假冒伪劣的产品。以上就是挑选大闸蟹的一些建议，希望对你有所帮助。
关于阳澄湖大闸蟹外部特征，以及阳澄湖大闸蟹肉质特点的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
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