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卤小龙虾怎样做才有回味
卤汤烧开后，加入香叶，桂皮，麻辣鲜，花椒和花椒油。调入盐和糖，试味道。中小火慢熬煮1小时 步骤 6 市场买的小龙虾，可以请老板帮忙处理清洗，去头，扯虾线，刷肚子。回家再过水两遍，沥干放一旁。步骤 7 锅内适量的油，大概能放6只小龙虾就可以了。
干辣椒去蒂去籽剪成节；生姜洗净拍破；大葱择洗净后切段；草果拍破去籽；然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入盆中，用清水浸泡10小时，捞出沥干水分；冰糖入锅炒成糖色；鲜汤掺入卤锅中，上火烧沸备用。
加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀，煮沸后转小火炖煮10分钟，让龙虾入味。 最后，可以在炖煮好的辣卤汤中加入少许香菜和大葱作为装饰，即可开吃。以上就是简单易行的辣卤小龙虾做法，相信大家可以轻松做出美味可口的辣卤小龙虾。不过要注意的是，煮龙虾的时候不要煮太烂，否则口感会差。
小龙虾要怎样做才好吃呢?
1、最后，将炒好的小龙虾肉放在盘中，可以撒上适量香菜末或蒜泥，即可享用。 注意事项： 在购买小龙虾肉时，应选择表皮颜色鲜红的肉质脆嫩的，应避免购买黑色、深褐色或者凝固的龙虾肉。 制作小龙虾肉时，为了防止肉质变硬、口感变差，应尽量控制烹调时间，不宜用大火过久地烹煮。
2、把小龙虾人锅加料酒煮两分钟盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒人小龙虾炒匀。
3、小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水 之后用牙刷清洗龙虾腹部 龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥 放入清水中反复清洗 烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
4、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
5、干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 清洗小龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用 土豆洋葱切块，准备好各种调料。
小龙虾哪种做法好吃又省料呢?
小龙虾的吃法有很多，我吃过的就有蒜蓉小龙虾，咸蛋黄小龙虾，麻辣小龙虾，糖醋小龙虾，五香卤煮小龙虾，小龙虾火锅。我认为比较好吃的做法是蒜蓉小龙虾。和麻辣小龙虾，小龙虾不会缩水本身肉不多。不去头尾一般的损耗也不会特别多的。
小龙虾肉可以简单炒的方式制作，非常好吃，以下是一种简单易行的小龙虾肉做法： 所需材料： - 小龙虾肉500克 - 姜片10克 - 葱段20克· - 蒜瓣20克 -盐10克 - 料酒5克 - 生抽20克 -糖10克 做法： 将小龙虾冲洗净备用。 剥开小龙虾，得到龙虾肉。
红烧法：红烧小龙虾是将小龙虾与豆瓣酱、生抽、老抽等调味料一起慢炖，使其入味。这种方式烹饪出的小龙虾色泽红亮，味道鲜美，肉质软烂。但是，红烧小龙虾的汤汁较为浓稠，不适合喜欢清淡口味的人。啤酒煮法：啤酒煮小龙虾是在烹饪过程中加入啤酒，以增加小龙虾的香味和提升口感。
清蒸小龙虾 这是最为简单的一种做法，保留了小龙虾的原汁原味。将活的小龙虾清洗干净，去掉虾线，然后放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约8-10分钟即可。食用时可以蘸一点酱油或者醋，味道鲜美。蒜蓉小龙虾 这种做法口味浓郁，非常下饭。首先将小龙虾清洗干净，去虾线。
自己做小龙虾,怎么样才能做到又干净又好吃?
窍门十五：注意卫生，健康美味 虽然小龙虾美味可口，但也要注意卫生。选择正规商家购买，清洗干净，烹饪彻底，才能安心享用美食。
小龙虾好吃又干净的做法如下：原材料：小龙虾、姜、蒜末、牛油、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、啤酒、青椒圈、黄瓜条。清洗小龙虾。小龙虾倒入锅中，用炒勺翻炒，炒小龙虾至全部通红。放姜、蒜末、牛油、啤酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、一小罐啤酒调味。
小龙虾做出来的味道是非常好吃的，但是有一个非常关键的点，就是要清洗干净，不然的话做出来的味道就会牙碜，非常难吃，难以下咽。小龙虾的表面是非常脏的，布满了淤泥污垢，而且虾线，腮腺里面的细菌非常多，所以要充分清洗干净才行，需要用到刷子，剪刀等工具去充分的清洗。
制作方法；1 首先准备 30 块钱的小龙虾，你们猜猜有几斤，然后再用自己的牙刷，把小龙虾刷干净，特别是腹部和嘴巴的地方，这两个地方容易藏污纳垢。刷好之后再用流动的清水清洗一遍，再控水捞出来 2 下面再把龙虾处理一下，用剪刀把虾头剪下来，再把头部的沙包去掉。
关于小龙虾小虾做法，以及小龙虾的具体做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
