停不了小龙虾做法-小龙虾懒人做法

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简略信息一览：

蒜泥小龙虾是一道经典美味，蒜香浓郁、虾肉鲜嫩，想要做得最好吃，关键在于蒜蓉的处理和火候的控制。

清洗吐沙小龙虾放入清水加盐和白醋（或食用油）浸泡1小时，让虾吐净泥沙，换水刷洗2-3遍。用牙刷重点刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去沙囊，保留虾黄），抽掉虾线（捏住尾部中间尾片旋转拉出）。控干水分沥干或用厨房纸吸干水分，防止下锅溅油。

（图片来源网络，侵删）

前期处理：去腥保肉质清洗小龙虾用清水冲洗2-3遍，用刷子刷净腹部和钳子缝隙。剪去头部前端（保留虾黄），去掉沙袋（胃囊），捏住尾部中间一片拧出虾线。关键：用淡盐水+白醋浸泡15分钟，进一步吐沙去腥。预炸/焯水（二选一）油炸：油温180℃炸30秒，锁住鲜味，外壳酥脆。

爆炒小龙虾是制作小龙虾较好吃的一种方式。具体制作步骤如下：准备材料：小龙虾500至700克芹菜少许姜蒜适量白糖一勺料酒适量十三香适量花椒适量处理小龙虾：将小龙虾洗净，剪去头须，以便更好地入味和去除杂质。爆炒小龙虾：在锅中放油烧热，将洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。

小龙虾最好吃的做法之一是按照香辣口味来烹饪。具体步骤如下：准备食材：需要小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒以及各种调味料如油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐和白糖。处理小龙虾：将小龙虾去头去虾线后冲洗干净，然后用白酒进行焯水处理，以去除腥味和杂质。

（图片来源网络，侵删）

小龙虾要做得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：麻辣小龙虾：准备调料：姜蒜切片，备好辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂等香料。炒制：热锅上油，油热后下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。烹饪小龙虾：倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒、醋炒匀。

1、秘制蒜香小龙虾的做法如下：所需材料：小龙虾500克葱姜蒜末适量豆瓣酱50克花椒适量干辣椒15个盐适量料酒适量生抽适量鸡精适量色拉油适量制作步骤：准备小龙虾：将小龙虾洗净，剪去须，挑选身体比较硬的小龙虾，这样制作出的蒜香小龙虾更加入味。切葱姜蒜末：将葱、姜、蒜切细碎，以便更好地释放香味。

2、蒜蓉小龙虾是一道经典又受欢迎的家常菜，想要做出又香又嫩、蒜香浓郁的味道，关键在于蒜蓉的处理和火候的控制。

3、啤酒代替水：去腥效果更好，还能让虾肉更嫩。两次加蒜：炸蒜蓉提供焦香，生蒜末保留辛辣感，口感更丰富。搭配建议配面食或馒头蘸蒜汁绝佳！如果喜欢辣味，可以在爆蒜时加几个小米辣。

4、家庭版蒜蓉小龙虾做法蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，做法简单，适合家庭操作。

5、如果你喜欢小龙虾但不喜欢辣味，蒜香小龙虾是一个绝佳的选择。

6、蒜香小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：先把小龙虾用清水洗得干干净净的，就像给它们做了个泡泡浴一样。再把辣椒和香菜切成小段，放在一边备用哦。

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