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简略信息一览：
龙虾的家常做法麻辣小龙虾
1、小龙虾的吃法多样，不同地区有不同的风味做法，但核心在于处理干净、入味和享受剥壳的乐趣。
2、香辣小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其麻辣鲜香的口味著称。
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3、无需再加其他调料。快手处理：市场可让摊主帮忙去虾线，回家直接烹饪。变通做法：蒜蓉版：用半碗蒜末代替辣椒和火锅底料，炒香后加蚝油和糖，适合不吃辣人群。清蒸原味：小龙虾刷净后蒸10分钟，蘸生抽+醋+姜末汁，鲜甜又简单。
4、麻辣小龙虾的秘方为：龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克，十三香麻辣酱150克，自制十三香粉50克，香油少许，盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤。做法如下：准备食材：取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。
5、麻辣小龙虾最正宗的做法如下：材料准备： 主料：小龙虾1斤。 辅料：洋葱1头、小米辣5颗、香菜2颗；葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、香叶适量。制作步骤： 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中养三个小时，期间每小时换一次水。之后在水中放几滴香油和适量盐，让龙虾吐尽污水。
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6、家常麻辣小龙虾怎么做 做法一 食材 小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
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